美食節(jié)目策劃方案(精簡(jiǎn)版(完整版)
【正文】 本原則，并充分考慮畫(huà)面與鏡頭的方向性及動(dòng)感的一致性。視覺(jué)包裝是指欄目的片頭、片尾、片花、子欄目片頭、欄目宣傳片、欄目定位宣傳片等。 召集工作人員，由編導(dǎo)以及制片人講解當(dāng)期節(jié)目的拍攝流程以及策劃。 欄目規(guī)則： A 欄目將以美食接龍的方式舉行，舉辦地點(diǎn)將以每個(gè)大城市的美食集散地為主，由主辦方先出一個(gè)美食名稱，例如 三文魚(yú)，然后由參賽選手按照每道食物的最后一個(gè)字銜接下去，亦可采用諧音進(jìn)行接龍，例如三文魚(yú) 魚(yú)頭豆腐 腐竹 竹絲雞，在進(jìn)行到第三道菜時(shí)，主辦方將 （詳細(xì)定稿 版） 會(huì)公布最后一道菜的名稱，參賽選手需要在最快的時(shí)間內(nèi)接龍到這道菜并吃完所有經(jīng)過(guò)接龍的美食，誰(shuí)最后到達(dá)目的地的參賽小組將會(huì)是最終勝利者。當(dāng)然，參加的選手都是由喜歡美食的民或者普通群眾組成。參與者為專業(yè)廚師或者相對(duì)專業(yè)的業(yè)余選手。 他們的基本特征是：年齡大概在 16－歲之間，接受過(guò)一定程度的教育，喜歡吃喝玩樂(lè)的社會(huì)同年齡層次人群；容易接受各種類(lèi)型的食物；對(duì)美食資訊較感興趣，沒(méi)有過(guò)重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，在廣州，上海，北京、深圳等大城市中已經(jīng)成為很有潛力的高消費(fèi)群體，在吃這方面消費(fèi)意識(shí)和相對(duì)消費(fèi)能力強(qiáng)，喜歡上、喜歡美食。 3，主持人不太在行。另外，我國(guó)中等以上學(xué)歷者有 608 萬(wàn)人，而這部分人中又有相當(dāng)一部分人對(duì) 吃 感興趣，這一點(diǎn)從各個(gè)飲食論壇食客云集即可窺見(jiàn)一斑，這對(duì)于主要是做給城鎮(zhèn)觀眾看的飲食類(lèi)節(jié)目而言，市場(chǎng)是極其巨大的。自《天天飲食》開(kāi)播并創(chuàng)造收視高峰后，全國(guó)各個(gè)電視臺(tái)在短時(shí)間內(nèi)跟風(fēng)上了一批類(lèi)似的飲食類(lèi)節(jié)目，但這些節(jié)目都沒(méi)有取得一個(gè)比較好的效果，現(xiàn)分析其原因如下： 1，節(jié)目形式單一，觀眾看多了就厭倦了，只是一個(gè)人在上面自顧自地說(shuō)說(shuō)，把一個(gè)飲食類(lèi)節(jié)目做得跟科教類(lèi)節(jié)目一樣，讓人根本感受不到飲食的樂(lè)趣。加上它的接受面比較廣，廣告效益不錯(cuò)，是一種投資小、影響大、收益高的節(jié)目類(lèi)型。參與者為商家?！讹嬍酬?duì)隊(duì)碰》就是要做成一款人人都可以參與的綜藝美食節(jié)目。主持人為 12 人，在主持節(jié)目時(shí)以侃談的主持方式為為節(jié)目營(yíng)造一種風(fēng)趣幽默的風(fēng)格。 聯(lián)系參加當(dāng)期節(jié)目的參賽選手，定好服裝，并通知節(jié)目錄制的時(shí)間地點(diǎn) 聯(lián)系主持人（ 12 名），通知節(jié)目錄制的時(shí)間地點(diǎn)，并要求提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)進(jìn)行化妝等準(zhǔn)備工作。盡量能夠拍攝到參賽選手的搞笑片斷以及吃相，和主持人的風(fēng)趣調(diào)侃。 欄目后期制作風(fēng)格： 后期剪輯以搞笑風(fēng)趣地畫(huà)面為主，以節(jié)目流程為輔。也可以以欄目或者的名義做公益活動(dòng)。 二：為什么要開(kāi)辦這樣一檔節(jié)目？ 1）從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，隨著連云港城市建設(shè)步伐的加快、人口不斷地增長(zhǎng)、餐飲業(yè)越來(lái)越發(fā)達(dá)，中高檔酒店和各種特色小店越來(lái)越多！人們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化，消費(fèi)需求越來(lái)越呈現(xiàn)多元化。 3）節(jié)目形式發(fā)生了變化 《吃遍港城》節(jié)目采用直播、現(xiàn)場(chǎng)連線訂餐的形式，如果 有人在聽(tīng)節(jié)目過(guò)程中想了解酒店情況或訂餐，主持人可以在直播間直接連線酒店的電話?？傊?，篩選的原則就是 特色 ，在節(jié)目直播中我們都會(huì)給出確切的路線和地址。 四 . 節(jié)目緣起： 俗話說(shuō)： 人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌 ； 民以食為天 。 五 .節(jié)目宗旨： 服務(wù)廣大受眾，內(nèi)容以本土餐飲為主，兼容異地特色美食，提供受眾最需要的美食文化與資訊。如果時(shí)間和精力允許，將以兩位主持人分別 帶團(tuán) 試吃的形式在節(jié)目中進(jìn)行 美食 PK 。 。時(shí)間控制在 10 分鐘之內(nèi)。節(jié)目中，男女主持人姓名前面分別冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名號(hào)。中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可謂吃出了境界，喝出了品位。 5）《今天我下廚》：家常小菜，百姓絕活，走出演播室，走進(jìn)百姓家，搜羅港城家家戶戶廚房小食譜，讓你知道別人家里的 小秘密 。如果每個(gè)月通過(guò)節(jié)目幫助酒店訂出一桌酒席，就等于基本上持平，如果訂出兩桌酒席，就等于沒(méi)花廣告費(fèi)
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