肯德基企業(yè)內(nèi)部管理(已修改)
2025-01-30 09:23 本頁面
【正文】 肯德基企業(yè)內(nèi)部管理 肯德基的創(chuàng)始人 桑德斯上校的故事 ? ?肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，肯德基的名字 KFC 是英文 Kentucky Fried Chichen (肯德基炸雞 )的縮寫，這個標志已成為全球有口皆碑的著名品牌。 ?1930 年，肯德基的創(chuàng)始人哈蘭 ?桑德斯在家鄉(xiāng)美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間，桑德斯?jié)撔难芯空u的新做法，終于成功地發(fā)明了由十一種香料和特有烹調(diào)技術(shù)合成的秘方，其獨特的口味深受顧客的歡迎，餐廳生意日興隆，這個獨家秘方沿襲至今?？系禄轂榱吮碚盟麨榧亦l(xiāng)作出的貢獻，授予他桑德斯上校的稱號。 ?桑德斯上校一身西裝，滿頭白發(fā)及山羊胡子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象征。 ?桑德斯上校的成功起始于他四十歲在肯德基州經(jīng)營 Corbin加油站時。為了增加營收，他開始自己制作各式小吃，提供給過路的旅客，因為他烹煮美食的名聲吸引了過往的旅客，生意自此緩慢穩(wěn)定的成長。在聲譽日增的同時，當時的肯德基州 Ruby Laffon于 1935年授予他為肯德基上校，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。 ?上校最著名的拿手菜，就是他精心研制發(fā)明的炸雞。這是肯德基現(xiàn)今最受歡迎的食品，它是由上校在歷經(jīng)十年的研制發(fā)明，用調(diào)和出的十一種神奇香料配方烹制而成，令人品嘗后吮指回味。 ?美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而，傳統(tǒng)的炸雞方法必須讓顧客等待三十分鐘才可享用美食。到了 1939年，這個問題在上校參觀一個壓力鍋展示會時得到解答。上校購買了一個壓力鍋回家，做了各種有關(guān)烹煮時間、壓力和加油的實驗，終于發(fā)現(xiàn)一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所吃過最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這種使用壓力鍋的妙方。 ?上校的事業(yè)在 1950年代中期面臨一個危機，他的桑德斯咖啡餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所過，使得他不得不售出這間餐廳。當時的上校已經(jīng)六十六歲，但他覺得自己還年輕，不需靠社會福利金過日子，而這反而成了他事業(yè)的轉(zhuǎn)機。 ?上校用他那 1946年出品的福特老爺車，載著他的十一種香料配方及他的得力助手 壓力鍋開始上路。他到印第安那州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法出售給有興趣的餐廳。 1952年首家被授權(quán)的肯德基餐廳在鹽湖城成立，令人驚訝的是，在短短五年內(nèi)，上校在美國及加拿大已拓展了四百家店，這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營的開始。 肯德基簡介 肯德基（ KFC）隸屬總部設(shè)于美國肯德基州的全球百勝餐飲集團，是當今世界上最大的炸雞速食連鎖集團；擁有遍及全球九十一國、超過一萬八百多家的餐廳。風迷全球的肯德基炸雞是 1939年美國桑德士上校 (Colonel Sanders)用其獨創(chuàng)的十一種神秘香料配方與獨特烹調(diào)方法所創(chuàng)而成，現(xiàn)在每天有八百多萬顧客在全世界各地享用肯德基的美味餐點。亞太地區(qū)是肯德基目前成長最快速的地區(qū)，在馬來西亞、印尼、泰國及中國大陸，肯德基都巳成為當?shù)刈畲蟮奈魇剿偈巢蛷d。肯德基于 1985年4月 16日在臺北市西門町成立了臺灣的第一家肯德基門市部，現(xiàn)在全省共有一百二十三家餐廳。 ?餐廳遍及九十多個國家，從中國的長城，到巴黎繁華的都會區(qū)，處處都可看到以肯德基為標志的快餐廳。 ?肯德基為滿足消費者不同層面的需球，對于顧客服務(wù)的方式也不斷進步，除了店內(nèi)用餐、外賣，從奧克蘭到阿爾布爾克，在美國已有超過三百家，在其他國家越來越多的城市已經(jīng)拓展送餐到家的服務(wù)。而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和 Taco Bell合作，在同樣位于繁忙街區(qū)的餐廳網(wǎng)點同時對顧客提供餐點?，F(xiàn)在，從波多黎各到加州的大學(xué)生已將肯德基快餐列入了日常食譜。 ?六十多年前，肯德基的創(chuàng)始人桑德斯上校發(fā)明烹制現(xiàn)在被稱為「家庭晚餐的替代品」 ，即提供完整的正餐給沒有時間在家做飯、或不愿做飯的家庭，他稱之為「一周七天的星期日晚餐」。 如今，上校的精神和遺產(chǎn)已成為肯德基品牌的象征，以桑德斯上校形象設(shè)計的肯德基標志，已成為世界上最出色、最容易識別的品牌之一。 肯德基公司所屬世界上最大的餐飲集團，集團內(nèi)有包括分布在超過一百個國家和地區(qū)，近三萬家連鎖。 百勝全球餐飲集團 肯德基餐廳 必勝客餐廳 Taco Bell 餐廳 集團組織架構(gòu)圖 我們的使命 成為世界上最受歡迎的餐飲品牌 。 我們的期望 ?我們期望給予每一位顧客絕佳風味的食品，愉悅的用餐經(jīng)驗，期待再來的價值。使顧客每次的光顧都有 “ YUM”的感覺。 ? 我們期望給予員工充滿關(guān)愛的家庭歸屬感，讓所有員工都能成長發(fā)展；并對大家庭及其他成員發(fā)展做出貢獻。 ?我們也期望將此大家庭擴展到事業(yè)上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供應(yīng)伙伴等。 ?我們也關(guān)愛社會。 ?我們期望永遠在市場中領(lǐng)先，擁有最好的人才及足夠的財力做該做的事。 ?我們期望保持最佳的獲利狀態(tài)，讓投資者愿意支持我們的成長，我們也期望擁有世界一流的利潤管理能力。 我們的信念 ?堅持質(zhì)量，追求卓越 ? 回應(yīng)市場，創(chuàng)新改
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1