零售學(xué)第二章ppt課件(已修改)
2025-01-29 20:23 本頁面
【正文】 第二章 零 售 業(yè) 態(tài) 本章主要內(nèi)容 ? 零售業(yè)態(tài)的內(nèi)容 ? 零售業(yè)態(tài)的演變 第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)的內(nèi)容 ? 一、零售業(yè)態(tài)的概念 ? 業(yè)態(tài)一詞來源于日本，是典型的日語漢字詞匯，大約出現(xiàn)在 20世紀 60年代。 ? 業(yè)態(tài) 是針對特定消費者的特定需求，按照一定的戰(zhàn)略目標，有選擇地運用商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、店鋪形態(tài)、價格政策、銷售方式、銷售服務(wù)等經(jīng)營手段，提供銷售和服務(wù)的類型化服務(wù)形態(tài)。 ? 業(yè)態(tài)即經(jīng)營方式 ? 零售業(yè)態(tài) ? 零售業(yè)態(tài) 是指零售企業(yè)為滿足不同消費需求而形成的不同經(jīng)營方式。 ? 零售業(yè)態(tài)是零售企業(yè)適應(yīng)市場經(jīng)濟日趨激烈的競爭產(chǎn)物，是物競其類、適者生存法則在商品流通領(lǐng)域的表現(xiàn)。 ? 二、零售業(yè)態(tài)的分類 ? 百貨商店 ? 超級市場 ? 專業(yè)店 ? 專賣店 ? 便利店 ? 倉儲式商場 ? 購物中心 ? 折扣商店 ? 家居中心 百貨商店 ? 百貨商店 是指在一個建筑物內(nèi)，集中了若干專業(yè)的商品部門并向顧客提供多種類、多品種商品及服務(wù)的綜合性零售形態(tài)。 ? 百貨店的經(jīng)營特征 : ? (1)采取柜臺銷售和開架銷售相結(jié)合的方式； ? (2)地處城市中心或交通要道，能較大范圍地吸引大量顧客； ? (3)經(jīng)營商品的范圍廣泛，品種繁多； ? (4)管理上實行商品部制，由各部門指揮商品計劃、銷售業(yè)務(wù)、商品管理并實行獨立核算； ? (5)兼營一些其他項目，為顧客提供多方位的服務(wù)。 百貨商店的產(chǎn)生與發(fā)展 ? 百貨 商 店產(chǎn)生于 19世紀 60年代，被稱為零售業(yè)的第一次革命。 ? 百貨店經(jīng)過了三個發(fā)展時期 （美國） ： ? 1880年至 1914年是百貨店的發(fā)展期； ? 1914年至 1950年為百貨店的成熟期； ? 1950年以后為百貨店的衰落期； 超級市場 ? 超級市場 是采取自選銷售方式（顧客自助服務(wù)），以銷售大眾化生活用品為主，滿足顧客一次性購買多種商品及服務(wù)的綜合性零售形態(tài)。 ? 超級市場的主要特征： ? （ 1） 商品構(gòu)成以食品、衣服、日用雜貨等日常必需品為中心； ? （ 2） 實行自我服務(wù)和一次性集中結(jié)算； ? （ 3） 薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快； ? （ 4） 商品新鮮、潔凈，明碼標價，并在包裝上注明商品的質(zhì)量和重量； ? （ 5） 實行商品部經(jīng)營管理制度，按部門陳列出售商品； ? （ 6） 結(jié)算多設(shè)在出口處統(tǒng)一進行。 （ 7） 有停車場。 ? 超級市場的生存條件： ? （ 1）人均國民收入 1000美元以上； ? （ 2）電冰箱普及率在 50%以上； ? （ 3）千人擁有小汽車 100輛以上； ? （ 4）生產(chǎn)和包裝達到標準化； ? （ 5）電腦技術(shù)得到一定范圍的應(yīng)
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