【總結(jié)】——公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)——第一篇職業(yè)定義l營(yíng)養(yǎng)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門(mén)學(xué)問(wèn)，專門(mén)研究營(yíng)養(yǎng)搭配、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)平衡等。讓我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，指導(dǎo)按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理科學(xué)選擇、合理搭配和烹調(diào)食物。l營(yíng)養(yǎng)師在當(dāng)今社會(huì)中們，隨著人們的生活水平不斷地提高和各種慢性疾病的不斷出現(xiàn)，
2025-04-01 23:21
【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)緒論一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的歷史西周：食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)西漢：黃帝內(nèi)經(jīng)，最早膳食指南唐代：孫思邈：食物養(yǎng)生及食療食養(yǎng)觀念營(yíng)養(yǎng)學(xué)現(xiàn)狀：能量過(guò)剩而微量營(yíng)養(yǎng)素不足1、癌癥2、心腦血管3、糖尿病4、呼吸系統(tǒng)
2025-05-04 22:00
【總結(jié)】2011公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)專家預(yù)測(cè)試題 一、單項(xiàng)選擇題：共100分，每題1分（請(qǐng)從四個(gè)備選項(xiàng)中選取一個(gè)正確答案） 1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，從食物蛋白質(zhì)的含量、（）和被人體利用程度三個(gè)方面來(lái)全面地評(píng)價(jià)食品蛋白質(zhì)的...
2024-11-09 00:38
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師練習(xí)卷（一）1.下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是A．胰液是由胰腺的外分泌腺分泌B.胰液是無(wú)色、無(wú)嗅的液體C．胰液是弱酸性液體D.胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸2.胃液的組成成分中不包含A．胃蛋白酶B.膽汁C.鹽酸D.粘液E.內(nèi)因
2025-06-07 15:48
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師歷年真題一、填空題(每空1分，共32分) ，_________和_________能與載體蛋白結(jié)合而被迅速吸收?！ 。w維素則由葡萄糖經(jīng)__________糖苷鍵連接而成。 3.需膽鹽激活的消化酶是___________和_________. 4.米和面在蒸煮過(guò)程中由于加熱而受損失的主要是___________. 5.魚(yú)的脂肪食有大量的__
2025-06-07 22:02
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師計(jì)算公式★人體調(diào)查類★1.標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）=身高（cm）—1052.(正常:±10%)3.(正常:~;輕度消瘦:17~;超重:24~)4.5.6.
2025-06-25 19:04
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)（四級(jí)）體壯曰鍵，心怡曰康三分病，七分養(yǎng)生化教研室張鳳英我們國(guó)家營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀?我國(guó)有著13億人口的大國(guó)，人口數(shù)量居世界第一位；?中國(guó)人從1949年的平均壽命只有35歲，延長(zhǎng)2022年的72歲。?我國(guó)面臨著85％的亞健康人群、10％的疾病人群、5％的健康人群；慢性非傳染
2025-01-16 08:31
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師復(fù)習(xí)題一、名詞解釋：是研究營(yíng)養(yǎng)過(guò)程、需要和來(lái)源以及營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)系的科學(xué)。即研究人體健康規(guī)其改善措施的科學(xué)。?：是指食物當(dāng)中能夠被人體消化、吸收和利用的有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)，以滿足生理需要的生物學(xué)過(guò)程。即食物中具有營(yíng)養(yǎng)作用的有效成份。包括：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、和水6類。?：只需要量較小的營(yíng)養(yǎng)素，一般只無(wú)機(jī)鹽、維生素。
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）模擬試題（二） 1理論知識(shí)部分 1一、單項(xiàng)選擇題 1二、多項(xiàng)選擇題 3技能操作部分 6一、案例選擇題 6二、計(jì)算題 6三、案例分析題 6四、論述題 7五、實(shí)際操作題 7答案及詳解 7理論知識(shí)部分 7一、單項(xiàng)選擇題 7二、多項(xiàng)選擇題 10技能操作部分 13一、案例選擇題 13二、計(jì)算題 13三、案例分
2025-06-10 00:30
【總結(jié)】第一篇：三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試試題及答案 三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試試題及答案--技能簡(jiǎn)答題 ： (1)食物多樣，谷類為主；(2)多吃蔬菜、水果和薯類；(3)常吃奶類、豆類及其制品；(4)常吃適量魚(yú)、禽、蛋...
2024-10-17 20:58
【總結(jié)】第一篇：上海三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證考試試題 上海三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證考試試題 一、單項(xiàng)選擇題（共27題，每題的備選項(xiàng)中，只有1個(gè)事最符合題意） 1、人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變...
2024-11-05 07:39
【總結(jié)】南方醫(yī)科大學(xué) ?公共營(yíng)養(yǎng)師?二級(jí)技能培訓(xùn) 第一頁(yè)，共四十一頁(yè)。 ?二級(jí)技能類型： ? ?2.臨床營(yíng)養(yǎng) ? ? ? 第二頁(yè)，共四十一頁(yè)。 ?例題:某孕婦懷孕11周，輕體力勞動(dòng)，請(qǐng)按食...
2024-10-03 14:23
【總結(jié)】公共營(yíng)養(yǎng)師考試試題——問(wèn)答題匯總1.如何從數(shù)量上評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？答：評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法有：A、食物中蛋白質(zhì)的含量：是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)，只有蛋白質(zhì)含量高，其它指標(biāo)也較好，才能滿足機(jī)體的需要。B、蛋白質(zhì)被消化的程度（蛋白質(zhì)消化率）：消化率高說(shuō)明該蛋白質(zhì)被消化利用的可能性大，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)原氮）C、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值（BV
2025-06-07 15:41
【總結(jié)】判斷是否便秘 ?一周是否少于2次； ?排便是否困難； ?大便的性狀是否改變 第一頁(yè)，共二十五頁(yè)。 便秘的形成 ?食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)停留時(shí)，一局部水分被粘膜吸收。同時(shí)， 食物殘?jiān)?jīng)過(guò)...
2024-10-03 14:36
【總結(jié)】濟(jì)南科苑學(xué)校 根底知識(shí) 公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn) 第一頁(yè)，共七十一頁(yè)。 第一章公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德 第二頁(yè)，共七十一頁(yè)。 濟(jì)南科苑學(xué)校 第一節(jié)職業(yè)道德根本知識(shí) 第二節(jié)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)...
2024-10-05 14:19
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