扁高中生物實驗實驗一生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定(已修改)
2025-01-26 01:47 本頁面
【正文】 第三萹 高中生物實驗 實驗一 生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定 復習目標 1．通過對實驗結果的分析歸納，理解實驗原理． 2．初步學會鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法和某些化學試劑能夠使生物組職中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應． 命題趨勢 本實驗中實驗基本方法的應用和運用某些化學試劑與生物組織中有關化合物的特定顏色反應來判斷化合物是考查的重點．多以選擇題形式出現(xiàn)。 1．實驗原理 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應． 可溶性糖中的還原糖＋斐林試劑 → 磚紅色沉淀 脂肪＋ → 桔黃色 脂肪＋蘇丹 Ⅳ 染液 → 蛋白質＋ → 紫色 可以根據(jù)與某些化學試劑所產(chǎn)生的顏色反應，鑒定生物組織中 的存在。 2．實驗目的 初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的基本方法。 蘇丹 Ⅲ 染液 紅色 雙縮脲試劑 糖、脂肪或蛋白質3．實驗材料的選擇 本實驗成功的關健在于實驗材料的選擇．好的材料可以提高實驗效果。 (1)可溶性還原糖的鑒定；還原糖的含量，生物組織中有無色素的影響實驗結果及其觀察的最重要因素．因此要 ．也可用白色的甘藍葉、白蘿卜替 ( 經(jīng)實驗比較，顏色反應的明顯程度依次為蘋果，梨、白色甘藍葉．白蘿卜。 選用可溶性還原糖含量高、白色或近于白色的 植物組織，其中以蘋果，梨最好 不能選西瓜 (2)脂肪的鑒定：所用材料一要 ．二要 才能做徒手切片，花生種子符合該實驗的要求，將花生種子 ，使其變軟，有利于切成薄片；但浸泡時間也不宜過長，否則組織太軟，切下的薄片不易成形。 (3)蛋白質的鑒定：一般選用浸泡 1～ 2d的富含蛋白質的 (便于研磨 )或用 。 脂肪含量高 有一定大小浸泡 3～ 4h 大豆種子 雞蛋清 4. 試劑的配制 (1)斐林試劑的配制： ， 。 (2)蘇丹 Ⅲ 染液：配制后待 后再使用。 (3)雙縮脲試劑的配制：
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