扁高中生物實驗實驗一生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定(已修改)
2025-01-26 01:47 本頁面
【正文】 第三萹 高中生物實驗 實驗一 生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定 復(fù)習(xí)目標(biāo) 1．通過對實驗結(jié)果的分析歸納，理解實驗原理． 2．初步學(xué)會鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法和某些化學(xué)試劑能夠使生物組職中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)． 命題趨勢 本實驗中實驗基本方法的應(yīng)用和運用某些化學(xué)試劑與生物組織中有關(guān)化合物的特定顏色反應(yīng)來判斷化合物是考查的重點．多以選擇題形式出現(xiàn)。 1．實驗原理 某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)． 可溶性糖中的還原糖＋斐林試劑 → 磚紅色沉淀 脂肪＋ → 桔黃色 脂肪＋蘇丹 Ⅳ 染液 → 蛋白質(zhì)＋ → 紫色 可以根據(jù)與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，鑒定生物組織中 的存在。 2．實驗?zāi)康? 初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法。 蘇丹 Ⅲ 染液 紅色 雙縮脲試劑 糖、脂肪或蛋白質(zhì)3．實驗材料的選擇 本實驗成功的關(guān)健在于實驗材料的選擇．好的材料可以提高實驗效果。 (1)可溶性還原糖的鑒定；還原糖的含量，生物組織中有無色素的影響實驗結(jié)果及其觀察的最重要因素．因此要 ．也可用白色的甘藍(lán)葉、白蘿卜替 ( 經(jīng)實驗比較，顏色反應(yīng)的明顯程度依次為蘋果，梨、白色甘藍(lán)葉．白蘿卜。 選用可溶性還原糖含量高、白色或近于白色的 植物組織，其中以蘋果，梨最好 不能選西瓜 (2)脂肪的鑒定：所用材料一要 ．二要 才能做徒手切片，花生種子符合該實驗的要求，將花生種子 ，使其變軟，有利于切成薄片；但浸泡時間也不宜過長，否則組織太軟，切下的薄片不易成形。 (3)蛋白質(zhì)的鑒定：一般選用浸泡 1～ 2d的富含蛋白質(zhì)的 (便于研磨 )或用 。 脂肪含量高 有一定大小浸泡 3～ 4h 大豆種子 雞蛋清 4. 試劑的配制 (1)斐林試劑的配制： ， 。 (2)蘇丹 Ⅲ 染液：配制后待 后再使用。 (3)雙縮脲試劑的配制：
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