動(dòng)物生物化學(xué)第五章糖類(已修改)
2025-01-25 09:53 本頁(yè)面
【正文】 第 5章 糖 類 Carbohydrates 本章主要內(nèi)容 —— 動(dòng)物機(jī)體中的 ? 單糖 ? 寡糖 ? 多糖 (同多糖與雜多糖 ) ? 復(fù)合糖 (糖蛋白 ,蛋白聚糖 ,脂多糖和糖脂 ) ?糖類物質(zhì)是一類 多羥基醛 或 多羥基酮 類化合物或聚合物； ?糖類物質(zhì)可以根據(jù)其水解情況分為：?jiǎn)翁?、寡糖和多糖? ?在動(dòng)物體內(nèi)，糖類物質(zhì)主要以單糖及其磷酸酯、多糖、雜多糖、糖蛋白和蛋白聚糖等形式存在。 以下簡(jiǎn)要介紹我們?cè)谝院蟮母髡轮谐Ｒ?jiàn)的糖類及其衍生物 C H OC O HC H 2 O HHC H OC O HC H O P O 3 2 HC H 2 O HC OC H 2 O HC H 2 O HC OC H 2 O P O 3 2 D 甘 油 醛 二 羥 基 丙 酮 3 磷 酸 甘 油 醛 磷 酸 二 羥 丙 酮C H 2 O HCCC H 2 O HOO HHC H OCCCC H 2 O HO HHO HHO HHC H 2 O HCCCC H 2 O HO HHO HHOC H OCCC H 2 O HO HHO HHD 赤 蘚 糖 D 赤 蘚 酮 糖 D 核 糖 D 2 脫 氧 核 糖丙糖及其磷酸 酯 丁糖與戊糖 1. 單糖 主要的己糖 C H OCCCCO HHHH OO HHC H 2 O HH O HC H OCCCCHH OHH OO HHC H 2 O HH O HC H OCCCCO HHHH OHH OC H 2 O HH O HC H 2 O HCCCCO HHHH OOHC H 2 O HH O HC H 2 O HCCCCO HHHH OOHC H 2 O HH O HD 葡 萄 糖 D 半 乳 糖 D 甘 露 糖 D 果 糖 L 山 梨 糖C HC HH2CH CH COC1C2C3C4C5O HHHH OO HHC H2O H6HHO HOH CH COC HC HC1C2C3C4C5HHH OO HHC H2O H6HHO HOO H 吡 喃 α D 吡 喃 葡 萄 糖 α D 呋 喃 葡 萄 糖 D 葡 萄 糖 直 鏈 結(jié) 構(gòu)C1C2C3C4C5O HHHH OO HHC H2O H6H O HOH呋 喃
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