動物生物化學(xué)-powerpointpresentati(已修改)
2025-01-09 03:38 本頁面
【正文】 動物生物化學(xué) Animal Biochemistry 國家級精品課程 江蘇省高校教學(xué)名師、《動物生物化學(xué)》（第 4版）主編 鄒思湘 教授、 博士生導(dǎo)師 南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物醫(yī)學(xué)院 基礎(chǔ)獸醫(yī)系 逸夫樓 3011，電話： 84396763 本章主要內(nèi)容： ? 生物化學(xué)的概述 ? 生物化學(xué)研究的內(nèi)容 ? 生物化學(xué)的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀 ? 與動物生產(chǎn)和動物健康的關(guān)系 生物化學(xué)的定義： 生物化學(xué) （ biochemistry） ： 是從分子水平上闡明生命有機(jī)體 化學(xué)本質(zhì)的一門學(xué)科。 生物化學(xué)的分類： ①根據(jù)研究對象分為： 動物生物化學(xué) 、植物生物化學(xué)、 微生物生物化學(xué)等。 ②根據(jù)研究目的分為：醫(yī)學(xué)生化、農(nóng)業(yè)生化、工業(yè)生化、環(huán)境生化 和營養(yǎng)生化等。 關(guān)于生命有機(jī)體的化學(xué)組成、生物分子，特別是生物大分子（ biological macromolecule）的結(jié)構(gòu)、相互關(guān)系及其功能。 生物大分子是由小分子單體聚合而成的多聚體。如氨基酸 — 蛋白質(zhì)、核苷酸 — 核酸、葡萄糖 — 淀粉等。生物大分子執(zhí)行著各種各樣的生物學(xué)功能，如生物催化、物質(zhì)運(yùn)輸、代謝調(diào)節(jié)、貯存、傳遞與表達(dá)遺傳信息等。 它們復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)是其功能的化學(xué)基礎(chǔ)。 N2 CO2 H2O 單 體 生物大分 子 超分子復(fù)合體 細(xì)胞和細(xì)胞器 細(xì)胞 細(xì)胞中的物質(zhì)代謝與能量代謝，或稱中間代謝（ intermediary metabolism） ， 也就是細(xì)胞中進(jìn)行的化學(xué)過程 合成代謝 （ anabolism） ：
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