第十五講微生物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式(已修改)
2024-11-02 11:57 本頁面
【正文】 第 十五講 微生物吸收 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的方式 ? 某種物質(zhì)能否作為營(yíng)養(yǎng)物支持微生物生長(zhǎng)，首先取決于它能否進(jìn)入細(xì)胞，其次決定于微生物是否具有利用它的能力。 通透性：具有允許物質(zhì)通過的特性。 一、細(xì)胞質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)與透性 ? 物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，有三道屏障： ? 莢膜、粘液層：蔬松對(duì)物質(zhì)的運(yùn)輸影響較小 ? 細(xì)胞壁： 粗篩，允許一定分子大小物質(zhì)通過，無選擇性 ? 細(xì)胞質(zhì)膜：半滲透膜，高度的選擇性 細(xì)胞質(zhì)膜的透性 ? ①水分子最易透過。 ? ②大分子物質(zhì)必須由胞外酶水解成小分子可溶于水的物質(zhì)才可透過。 ? ③脂溶性物質(zhì)比水溶性物質(zhì)更易透過。 ? ④弱電解質(zhì)比強(qiáng)電解質(zhì)易透過。 ? ⑤低價(jià)離子比高價(jià)離子易透過。 ? ? 谷氨酸生產(chǎn)菌：生物素缺陷型 ≠脂肪酸 ≠磷脂 ≠細(xì)胞膜缺損 ≠膜透性 ↑ 二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收方式 被輸送的物質(zhì)，靠細(xì)胞內(nèi)外濃度為動(dòng)力，以透析或擴(kuò)散的形式從高濃度區(qū)向低濃度區(qū)的擴(kuò)散。 單純擴(kuò)散 simple diffusion or passive diffusion) 單純擴(kuò)散 simple diffusion or passive diffusion) 特點(diǎn)： ① 擴(kuò)散是非特異性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收方式 ：如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過細(xì)胞膜中的含水小孔 ， 由高濃度的胞外環(huán)境向低濃度的胞內(nèi)擴(kuò)散； ② 在擴(kuò)散過程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)
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