農(nóng)業(yè)微生物第四章微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基(已修改)
2025-01-25 07:09 本頁(yè)面
【正文】 微 生 物 學(xué) 第 四 章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基 ? ? ? ? 微生物的六種營(yíng)養(yǎng)要素 微生物的營(yíng)養(yǎng)類型 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式 培養(yǎng)基 Cncmicro 第四章 微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基 微生物的六種營(yíng)養(yǎng) (nutrition)要素 碳源 （ carbon source） 氮源 （ nitrogen source） 生長(zhǎng)因子 （ growth factor） 無機(jī)鹽 （ mineral salts） 水 （ wahtor） Cncmicro 能源 （ energy source） 凡能構(gòu)成微生物細(xì)胞或代謝產(chǎn)物中碳架來源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都稱為碳 源 。 碳源 (carbon source) Cncmicro 碳源功能 碳源種類 C素構(gòu)成細(xì)胞及代謝產(chǎn)物的骨架 C素是大多數(shù)微生物代謝所需的能量來源 碳源功能 Cncmicro 無機(jī) C源： CO碳酸鹽，只能被自養(yǎng)微生物利用 有機(jī) C源：各種糖類，其次是有機(jī)酸、醇類、 脂類和烴類化合物 碳源種類 Cncmicro 凡是可以構(gòu)成微生物細(xì)胞和代謝產(chǎn)物中氮素來源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都稱為氮源 。 氮源 (nitrogin source) Cncmicro 氮源功能 氮源種類 為微生物提供合成細(xì)胞物質(zhì)代謝產(chǎn)物的原料 ， 氮源一般不做能源 ， 只有硝化細(xì)菌利用銨鹽 ， 亞硝酸鹽作氮源 ,同時(shí)也作能源 。 同時(shí)也做能源 。 氮源功能 Cncmicro 分子態(tài)氮：固氮微生物以分子氮為唯一氮源 無機(jī)態(tài)氮：硝酸鹽、銨鹽幾乎所有微生物能利用 有機(jī)態(tài)氮：蛋白質(zhì)及其降解產(chǎn)物 a速性氮源：實(shí)驗(yàn)室常用牛肉膏、蛋白 質(zhì)、酵母膏做氮源 b遲速性氮源：生產(chǎn)用玉米漿、豆 餅、葵花餅、花生餅等。 分子態(tài)氮：固氮微生物以分子氮為唯一氮源 氮源種類 Cncmicro 構(gòu)成微生物細(xì)胞的組成成分 調(diào)解微生物細(xì)胞的滲透壓， PH值和氧化還原電 位 有些無機(jī)鹽如 S、 Fe還可做為自養(yǎng)微生物的能源 構(gòu)成酶活性基的組成成分，維持 E活性。Mg、 Ca、 K是多種 E的激活劑 無機(jī)鹽（ mineral salts） 無機(jī)鹽功能 Cncmicro 構(gòu)成微生物細(xì)胞以 C、 H、 O、 N、 P、 S六種元素為主 ， 約占細(xì)胞干重的 95％ 以上； Ca、 K 、 Mg、 Fe為大量元素 ， 以無機(jī)鹽陽(yáng)離子形式被吸收 ， 配培養(yǎng)基要加磷酸鹽 、 硫酸鹽 。 Zn、 Ca、 Mn、 Co、 Mo等微量元素 ， 在微生物培養(yǎng)中有 ， 自來水原料中以夠用 ， 不需另加 。 無機(jī)鹽種類 Cncmicro 微生物生長(zhǎng)不可缺少的 微量有機(jī)物質(zhì)叫生長(zhǎng)因素。 維生素 氨基酸 堿 基 生長(zhǎng)因素（ growth factor） Cncmi
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