【正文】 為何蛋白質(zhì)的含氮量能表示蛋白質(zhì)相對(duì)量？實(shí)驗(yàn)中又是如 何依此原理計(jì)算蛋白質(zhì)含量的？（第一章 P8） 答：盡管蛋白質(zhì)的種類很多，結(jié)構(gòu)各異，但是各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為 16%，因此測(cè)定生物樣品的含氮量就可以推算出蛋白質(zhì)的大致含量。 常用公式為：每克樣品含氮克數(shù) 100＝ 100g樣品中的蛋白質(zhì)含量（ g%） 蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么？其結(jié)構(gòu)特征是什么？（第一章 P8） 答：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有 20 種，均為 Lα氨基酸，即在 α－碳原子上連有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基、一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈（ R）。每個(gè)氨基酸的側(cè) 鏈各不相同，是其表現(xiàn)不同性質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征。 何謂肽鍵和肽鏈及蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)？（第一章 P11 P13） 答：一個(gè)氨基酸的 α羧基和另一個(gè)氨基酸的 α氨基，進(jìn)行脫水縮合反應(yīng)，生成的酰胺鍵稱為肽鍵。肽鍵具有雙鍵性質(zhì)。 由許多氨基酸通過(guò)肽鍵相連而形成長(zhǎng)鏈，稱為肽鏈。肽鏈有兩端，游離 α氨基的一端稱為N末端 ,游離 α羧基的一端稱為 C末端。肽鏈中的氨基酸分子因脫水縮合而基團(tuán)不全，被稱為氨基酸殘基。 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸的排列順序，即從 N端至 C端的氨基酸排列的順序，其主要化學(xué)鍵為肽 鍵。此外，蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵也屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)范圍。 什么是蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)？它主要有哪幾種？各有何結(jié)構(gòu)特征？（第一章 P14~18） 答：蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段多肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置，并不包括氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。它主要有 α螺旋、 β折疊、 β轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲四種。 ① 在 α螺旋結(jié)構(gòu)中，多肽鏈主鏈圍繞中心軸以右手螺旋（順時(shí)針）方式旋轉(zhuǎn)上升，每隔，螺距為 。氨基酸殘基的側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)。每個(gè)肽鍵的亞氨基氫與第四個(gè) 肽鍵的羰基氧形成氫鍵，氫鍵的方向與螺旋長(zhǎng)軸基本平衡，以維持 α螺旋穩(wěn)定。 ② 在 β折疊結(jié)構(gòu)中，多肽鏈充分伸展，每個(gè)肽單元以 Cα為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，依次折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，氨基酸殘基側(cè)鏈交錯(cuò)位于鋸齒狀結(jié)構(gòu)的上下方。兩條以上肽鏈或一條肽鏈內(nèi)的若干肽段的鋸齒狀結(jié)構(gòu)可平行排列，兩條肽鏈走向可以相同，可以相反。走向相反時(shí)，兩條反平行肽鏈的間距為 ，通過(guò)鏈間羰基氧和亞氨基氫形成氫鍵，維持 β折疊構(gòu)象穩(wěn)定。 ③ 在球狀蛋白質(zhì)分子中，肽鏈主鏈常出現(xiàn) 180度回折，回折部分稱為 β轉(zhuǎn)角。 β轉(zhuǎn)角通常有 4個(gè)氨基殘基組成，其中第一 個(gè)殘基的羰基氧可與第四個(gè)殘基的氨基氫形成氫鍵，第二個(gè)殘基常為脯氨酸。 ④ 無(wú)規(guī)卷曲是指肽鏈中沒(méi)有確定規(guī)律性的部分肽鏈結(jié)構(gòu)。 舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。（第一章 P21） 答：蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中具有完整三級(jí)結(jié)構(gòu)的各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相對(duì)作用。例如血紅蛋白，它是由 2個(gè) α亞基和 2個(gè) β亞基組成的四聚 體，兩種亞基的三級(jí)結(jié)構(gòu)頗為相似，且每一個(gè)亞基都可以結(jié)合一個(gè)血紅素輔基。四個(gè)亞基間通過(guò) 8個(gè)離子鍵相連，維系其四級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，形成血紅蛋白的四聚體，具有運(yùn)輸 O2和 CO2 的 功能。但每一個(gè)亞基單獨(dú)存在時(shí)，雖可結(jié)合氧且與氧親和力增強(qiáng)，但在體內(nèi)組織中難于釋放氧，失去了血紅蛋白原有的運(yùn)輸氧的作用。 舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、空間構(gòu)象與功能之間的關(guān)系。（第一章 P25） 答：蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)是高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的基礎(chǔ)。相似一級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，其空間構(gòu)象和功能也有相似之處。如不同哺乳類動(dòng)物的胰島素分子結(jié)構(gòu)都由 A 和 B 兩條鏈組成，且二硫鍵的配對(duì)位置和空間構(gòu)象也極為相似，一級(jí)結(jié)構(gòu)僅有個(gè)別氨基酸差異，因而它們都執(zhí)行著相同的調(diào)節(jié)糖代謝等的生理功能。 舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)。（第一 章 P28） 答：當(dāng)配體與蛋白質(zhì)亞基結(jié)合引起亞基構(gòu)象變化，從而改變蛋白質(zhì)的生物活性，此種現(xiàn)象稱為變構(gòu)效應(yīng)。變構(gòu)效應(yīng)也可發(fā)生于亞基之間，即一個(gè)亞基構(gòu)象的改變引起相鄰的另一個(gè)亞基的構(gòu)象和功能的變化。例如一個(gè)氧分子與 Hb分子中一個(gè)亞基結(jié)合，導(dǎo)致其構(gòu)象變化，進(jìn)一步影響第二個(gè)亞基的構(gòu)象變化，使之更易與氧分子結(jié)合，依次使四個(gè)亞基均發(fā)生構(gòu)象改變而與氧分子結(jié)合，起到運(yùn)輸氧的作用。此外，配體與受體結(jié)合也存在著變構(gòu)效應(yīng)。 什么是蛋白質(zhì)變性？變性與沉淀的關(guān)系如何？（第一章 P30~31） 答：在某些理化因素作用下 ，蛋白質(zhì)特定的的空間構(gòu)象受到破壞，即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無(wú)序的空間結(jié)構(gòu)，從而使其理化性質(zhì)改變和生物活性喪失，稱為蛋白質(zhì)變性。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)變性主要發(fā)生在二硫鍵和非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的改變。 蛋白質(zhì)變性后疏水側(cè)鏈暴露，肽鏈可相互纏繞而聚集，分子量變大，因而易從溶液中析出，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)沉淀?？梢?jiàn)變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，但有時(shí)蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀但并沒(méi)有變性現(xiàn)象。 用兩種不同的 方式寫(xiě)出一段長(zhǎng) 8bp，含有四種堿基成分的 DNA序列（任意排列）。（第二章 P43~44） 答： 5′pApCpTpGpCpTpGpCOH 3′ 5′ACTGCTGC 3′ 由于核酸分子具有方向性，規(guī)規(guī)定它們的核苷酸或脫氧核苷酸的排列順序和書(shū)寫(xiě)規(guī)則必須是從 5’ 末端到 3’ 末端。 簡(jiǎn)述 Chargaff規(guī)則。（第二章 P44） 答： ① 嘌呤的摩爾數(shù)和嘧啶的摩爾數(shù)相等。 ② 腺嘌呤的摩爾數(shù)和胸腺嘧啶的摩爾數(shù)相等，鳥(niǎo)嘌呤的摩爾數(shù)和胞嘧啶的摩爾數(shù)相等。 ③ 不同生物種屬的 DNA堿基組成不同。 ④ 同一個(gè)體的不同器官、不同組織的 DNA具有相同的堿基組成。 1簡(jiǎn)述 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式的要 點(diǎn)及其與 DNA生物學(xué)功能的關(guān)系。（第二章 P45） 答：DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)： ① DNA是以反向平行的雙鏈結(jié)構(gòu)，脫氧核糖基和磷酸基組成的親水骨架位于雙鏈的外側(cè)，疏水的堿基位于內(nèi)側(cè)，兩條鏈的堿基之間以氫鍵相連接。腺嘌呤始終與胸腺嘧啶配對(duì)存在，形成兩個(gè)氫鍵（ A＝ T），鳥(niǎo)嘌呤始終與胞嘧啶配對(duì)存在，形成三個(gè)氫鍵（ G≡C）。堿基平面與線性分子結(jié)構(gòu)的長(zhǎng)軸相垂直。一條鏈的走向是 5′→3′ ，另一條鏈的走向就一定是 3′→5′ 。 ② DNA是一右手螺旋結(jié)構(gòu)。直徑為 ，螺距為 。螺旋每旋轉(zhuǎn)一周包含 了 個(gè)堿基對(duì)，每?jī)蓚€(gè)堿基對(duì)之間的的相對(duì)旋轉(zhuǎn)角度為 36176。，每?jī)蓚€(gè)堿基對(duì)平面之間的垂直距離為 。 DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的表面存在一個(gè)大溝和一個(gè)小溝。 ③ DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的維系橫向靠?jī)蓷l鏈間互補(bǔ)堿基的氫鍵維系，縱向則靠堿基平面間的疏水性堆積力維持。 1已知人類細(xì)胞基因組的大小約 30 億 bp，試計(jì)算一個(gè)二倍體細(xì)胞中 DNA 的總長(zhǎng)度，這么長(zhǎng)的 DNA分子是如何裝配到直徑只有幾微米的細(xì)胞核內(nèi)的？（第二章 P48~51） 答：約 2米。 (10bp的長(zhǎng)度為 ，二倍體，所以 30000000002247。10247。1000000000＝ ) 在真核細(xì)胞內(nèi)， DNA 以非常致密的形式存在于細(xì)胞核內(nèi)，在細(xì)胞生活周期的大部分時(shí)間里以染色質(zhì)的形式出現(xiàn)，在細(xì)胞分裂期形成染色體。染色體是由 DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的，是DNA 的超級(jí)結(jié)構(gòu)形式。染色體的基本單位是核小體。核小體由 DNA 和組蛋白共同構(gòu)成。組蛋白分子構(gòu)成核小體的核心， DNA雙螺旋分子纏繞在這一核心上 核心顆粒。核小體的核心顆粒之間再由 DNA（約 60bp）和組蛋白 H1 構(gòu)成的連接區(qū)連接起來(lái)形成串珠樣結(jié)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，核小體又可進(jìn)一步旋轉(zhuǎn)折 疊，經(jīng)過(guò)依次形成外徑為 30nm的中空螺線管、直徑為 400nm超螺線管、最后形成棒狀的染色體， DNA在此過(guò)程中被壓縮了 8000~10000倍。 1簡(jiǎn)述各種 RNA在肽鏈合成過(guò)程中的作用。（第二章 P52） 答： mRNA攜帶遺傳信息作為指導(dǎo)和合成多肽鏈的模板； tRNA以氨基酰 tRNA的方式結(jié)合并運(yùn)載氨基酸，使氨基酸進(jìn)入核糖體對(duì)號(hào)入座合成肽鏈； rRNA和多種蛋白質(zhì)構(gòu)成核糖體作為合成多肽鏈的場(chǎng)所。 1細(xì)胞內(nèi)有哪幾類主要的 RNA？其主要功能是什么？（第二章 P52） 答： 1簡(jiǎn)述真核生物 mRNA的結(jié)構(gòu)