高考第一輪復(fù)習(xí)生物必修一蛋白質(zhì)(已修改)
2025-01-20 14:14 本頁面
【正文】 典題講解 B 氨基酸的結(jié)合方式： 脫水縮合 H2O + — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 COOH 肽鍵 （二肽） H2O OH N H R1 — C— C— O H2 + — N H R2 OH — C— CO H H + H2O + + — N H R3 OH — C— CO H H — C NH2 H R1 — C— O N— H C— H R2 C— OH O H C R1 — C NH2 — C— O N— H C— H R2 — C— — N H R3 OH CO H O （二肽） （三肽） （四肽） （多肽） 肽鍵數(shù) =氨基酸個數(shù) － 1 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個數(shù)的關(guān)系： (1) (2) 肽鍵數(shù) =氨基酸個數(shù) － 2 肽鍵數(shù) =失去的水分子數(shù) =氨基酸個數(shù) (n)－ 肽鏈條數(shù) (m) 特別提醒 ①若由氨基酸脫水縮合形成 環(huán)狀肽， 肽鍵數(shù) =失去水分子數(shù) =水
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