杭州市老年人主要食物攝入量與營養(yǎng)調(diào)查(已修改)
2025-01-20 09:30 本頁面
【正文】 杭州市老年人主要食物攝入量與營養(yǎng)調(diào)查 茅小燕 張愛珍 作者單位 :浙江大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所 ,浙江杭州 310031 【摘要】目的 了解杭州市老年人的年主要食物攝入量與營養(yǎng)狀況 ,找出存在的主要問題 ,探討解決的對策。方法 隨機抽樣調(diào)查了杭州市老年大學學員的體質(zhì)指數(shù)、年主要食物攝入量、營養(yǎng)相關(guān)疾病患病率及對營養(yǎng)與膳食知識的了解與需求程度。結(jié)果 杭州市老年人體質(zhì)指數(shù)為 22. 3177。 3 .1,人均每年主要食物攝入量為 :口糧 98. 6ｋｇ ,豆類 30 .1ｋｇ ,蔬菜 110. 1ｋｇ ,水果 63. 3ｋｇ ,食用植物油 16. 2ｋｇ ,食糖 5 .0ｋｇ ,肉類 20 .1ｋＳ ,蛋類 19. 7ｋｇ ,奶類 56. 8ｋｇ ,水產(chǎn)品 34. 7ｋｇ。營養(yǎng)相關(guān)疾病患病率較高。結(jié)論 接受調(diào)查的人群年主要食物攝入量基本達到2022 年城鄉(xiāng)居民食物與營養(yǎng)發(fā)展目標中的城市居民人均每年主要食物攝入量的要求 ,膳食結(jié)構(gòu)基本合理 ,但仍需加強營養(yǎng)指導。 【關(guān)鍵詞】老年人 。食物 。攝入量 。營養(yǎng) 。 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展 ,人民生活水平日益提高 ,居民的膳食結(jié)構(gòu)和疾病模式已發(fā)生了巨大的變化 ,與膳食營養(yǎng)密切關(guān)系的慢性疾病日益引起關(guān)注 。特別是老年人由于各器官增齡性功能減退、活 動量減少等 ,營養(yǎng)相關(guān)疾病患病率較高。目前杭州市已進入老齡化社會 ,老年人的營養(yǎng)與健康越來越成為一個重要的社會衛(wèi)生問題。 2022 年國務院頒布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要 (2022～ 2022 年 )》中制定了食物與營養(yǎng)發(fā)展 2022 目標 ,其中對城鄉(xiāng)居民的年人均主要食物攝入量做了具體的規(guī)定 [1]。為了解老年人的膳食營養(yǎng)狀況 ,找出存在的主要問題 ,探討解決對策 ,我們對杭州市部分老年人的體質(zhì)指數(shù)、年主要食物攝入量、營養(yǎng)相關(guān)疾病患病率以及對營養(yǎng)與膳食知識的了解與需求進行了調(diào)查 ,現(xiàn)報告如下。 對象與方法 1 調(diào)查對象 采用隨機抽樣的方 法 ,調(diào)查杭州市老年大學的144 名學員 ,最終獲得完整資料 127 份。其中女性 94 人 ,男性 33 人。平均年齡為67 .58 歲 ,60～ 69 歲有 75 人 ,70～ 82 歲有 52 人。 2 調(diào)查內(nèi)容 包括人口統(tǒng)計資料、年主要食物攝入量、現(xiàn)患疾病、對營養(yǎng)與膳食知識的了解與需求等。根據(jù)身高 (ｃｍ )、體重 (ｋｇ )計算體質(zhì)指數(shù) (ｂｏｄｙｍａｓｓｉｎｄｅｘ ,ＢＭｌ )。本研究采用ＷＨＯ建議的體質(zhì)指數(shù)判斷標準 :18 5 為營養(yǎng)不良 ,18 5～ 25 為正常范圍 ,25 為超重及肥胖。 3 統(tǒng)計分析 全部數(shù)據(jù)用ＳＰＳＳ 12 0 統(tǒng)計軟件分析處理。 結(jié) 果 1 體質(zhì)指數(shù) (ＢＭＩ ) 127 名老年人ＢＭＩ為 22 3177。 3 1。其中ＢＭＩ 18 5 者 16 人 ,占 12 6%。～ 25 者 87 人 ,占 68 5%。25 者 24 人 ,占 18 9%,具體分布見表 1。 表 1 杭州市老年大學學員的ＢＭＩ分布 性別 Ｘ177。Ｓ 18 .5 18 .5～ 25 25 男 22 .05177。 3. 07 9 .09 66 .67 24 .24 女 23. 29177。 2. 84 13. 83 69. 15 17 .02 2 年主要食物攝入量 杭州市老年人年主要食物攝入量與《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要 (20222022 年 )》食物與營養(yǎng)發(fā)展 2022 目標中城市居民人均每年
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