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酶十章-有機(jī)溶劑中的酶催化反應(yīng)(已修改)

2025-01-18 09:41 本頁面
 

【正文】 第十章 有機(jī)溶劑中的酶催化作用 長期的觀點(diǎn)認(rèn)為 : 有機(jī)溶劑是酶的變性劑、失活劑這一傳統(tǒng)酶學(xué)思想的影響下,酶在有機(jī)介質(zhì)中催化作用的研究此前幾乎毫無進(jìn)展。 這一觀點(diǎn)直到 1984年,非水溶劑中酶催化的研究才取得了突破性的進(jìn)展。 1984年美國 Klibanov, Science上發(fā)表了一篇關(guān)于酶在有機(jī)介質(zhì)中催化條件和特點(diǎn)的綜述。 Klibanov等的工作 —— 在僅含微量水的有機(jī)介質(zhì)(Microaqueous media)中成功地酶促合成了酯、肽、手性醇等許多有機(jī)化合物。 基于研究工作,K libanov等提出只要條件合適,酶可以在非生物體系的疏水介質(zhì)中催化天然或非天然的疏水性底物和產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化,酶不僅可以在水與有機(jī)溶劑互溶體系,也可以在水與有機(jī)溶劑組成的雙液相體系,甚至在僅含微量水或幾乎無水的有機(jī)溶劑中表現(xiàn)出催化活性 。 這一觀點(diǎn)無疑是對(duì)酶只能在水溶液中起作用傳統(tǒng)酶學(xué)思想的挑戰(zhàn)
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