洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥理作用(已修改)
2025-01-18 05:55 本頁(yè)面
【正文】 洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥理作用 摘要 ： 洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤(rùn)腸、解毒殺蟲(chóng)等功能?？芍文c炎、蟲(chóng)積腹痛、赤白帶下等病癥。洋蔥所含前列腺素 A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類(lèi)似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質(zhì)，可減少癌的發(fā)生率。 關(guān)鍵詞： 洋蔥，營(yíng)養(yǎng)，藥理作用 The nutritional value and pharmacological effects of onion Abstract: onion temperature, taste spicy. Has expectorant, diuresis, and stomachic runchang, poison insects, and other functions. Inflammatory bowel disease can be cured, insect abdominal pain, leucorrhea inferior red disease. Onions contain prostaglandin A, have obvious antihypertensive effect, contains A sulfonated butyl urea analogs have fall blood sugar function. Can inhibit lipid caused by high fat diet increases, can prevent and cure atherosclerosis. Onion extract also has antiseptic effect, can improve the tension and increase the secretion of the digestive tract gastrointestinal tract function. Onions are a kind of peptide substances, can reduce the incidence of cancer. Keywords: Onions, nutritional, pharmacological effects 0 前言 洋蔥 (AlliumcepaL)，別名 玉蔥、蔥頭，為百合科 (Liliaceae)蔥屬 (Allium)植物。洋蔥栽培歷史悠久，原產(chǎn)于西南亞， 20 世紀(jì)初才在我國(guó)大量栽培。洋蔥按鱗莖形態(tài)可分為普通洋蔥(AlliumcepaL)、分蘗洋蔥 ( Don)和頂球洋蔥 (. viviparamMerg)。通常所說(shuō)的洋蔥一般指普通洋蔥，為多年生草本植物，具有強(qiáng)烈的香氣 [1]。洋蔥通常以鱗莖人藥，具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止瀉、防癌抗癌、利尿、降血糖以及預(yù)防心血管疾病等功效。本文對(duì)洋蔥的藥理作用進(jìn)行綜述。 1 洋蔥的營(yíng)養(yǎng) 洋蔥鱗莖含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和揮發(fā)性的硫化物，具有特 殊的香味。科學(xué)測(cè)定表明，每 100 g 蔥頭含鈣 40 mg、 磷 50 m
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