市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)啤酒的市場(chǎng)細(xì)分(已修改)
2025-01-18 03:41 本頁(yè)面
【正文】 啤酒市場(chǎng)細(xì)分 啤酒簡(jiǎn)介 啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ) Beer譯成中文 “ 啤 ” ，稱其為 “ 啤酒 ” ，沿用至今。啤酒以大麥芽 ﹑ 酒花 ﹑ 水為主要原料 ﹐ 經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的 50％。在德國(guó)， 除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在 2021年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約 5867萬(wàn)升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。 啤酒的分類 l、根據(jù)啤酒色澤劃分 (l)淡色啤酒 (Pale Beers) 淡色啤酒是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種 ,按色薄澤的深淺 ,談色啤酒又可分為以下三種。 ①淡黃色啤酒 此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料 ,糖化周期短 ,因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型 ,酒花香味濃郁。 ②金黃色啤酒 此種啤酒所采用的麥芽 ,溶解度較淡黃色啤酒略高 ,因此色澤呈金黃色 ,其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注 Gold一詞 ,以便消費(fèi)者辨認(rèn)?？谖洞己?,酒花香味突出。 ①棕黃色啤酒 此類酒采用溶解度高的麥芽 ,烘烙麥芽溫度較高 ,因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。 (2)濃色啤酒 (Brown Beer) (3)黑啤 (stout Beer) 根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分 ?(1)鮮啤酒 (Draught Beem) ?(2)熟啤酒 (Pasteurimd Beer) 根據(jù)原麥汁濃度劃分 ?(1)低濃度啤酒 (Small Beer) ?(2)中濃度啤酒 (light
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