市場營銷對啤酒的市場細(xì)分-wenkub
2023-01-21 03:41:35 本頁面
【正文】 酒 此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料 ,糖化周期短 ,因此啤酒色澤淺。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的 50％。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語 Beer譯成中文 “ 啤 ” ，稱其為 “ 啤酒 ” ，沿用至今。在德國， 除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。其口味多屬淡爽型 ,酒花香味濃郁。其口味較粗重、濃稠。 啤酒一般典型特征 ? 表現(xiàn)在多方面。 濃、黑色啤酒的感觀指標(biāo) 項 目 優(yōu) 級 一 級 二 級 外 觀 無明顯懸浮物和沉淀物 無明顯沉淀物 泡沫形態(tài) 泡沫細(xì)膩，掛杯 泡沫較細(xì)膩，掛杯 泡沫較粗 香氣和口味 具有明顯的麥芽香氣，口味純正，爽口，酒體醇厚，柔和殺口，無異味 有較明顯的麥芽香氣，口味純正，較爽口，殺口，無異味 有麥芽香氣，口味較純正，較爽口，無異味 ４ : 其它啤酒 ,在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨特風(fēng)味的啤酒。 ? 渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為 ~ ＥＢＣ濁度單位的啤酒 按生產(chǎn)方式 ?鮮啤酒： 鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌（也稱 巴氏滅菌 ）而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫下一般為一周。 ? 1903年 8月，來自英國和德國的商人聯(lián)合投資 40萬馬克在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司，采用德國的釀造技術(shù)以及原料進行生產(chǎn)。 ? 在漫長的 100多年發(fā)展歷程中，青島啤酒廠積累了豐富的經(jīng)驗；在消化吸收的基礎(chǔ)上形成了自己獨特的傳統(tǒng)。 燕京啤酒 ? 燕京 1980年建廠， 1993年
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