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危害分析在食品鏈中應用(已修改)

2025-01-18 01:45 本頁面
 

【正文】 1 HACCP 危害分析是基礎 危害分析在食品鏈中應用的思考 2 ?食品安全危害 / ISO22022 —— 食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理的因素或食品存在狀況。 ?風險 /ISO/IEC51—— 傷害發(fā)生的概率與其嚴重程度的組合 。 危害定義與食品安全目標 食品安全目標 危害 /風險可接受水平的確認 預期使用 /消費對象 控制成本 品牌定位 相關法律法規(guī)要求 4 不行! 在滿足法律法規(guī)要求的前提下,同
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