酶和核酸測(cè)試題ppt課件(已修改)
2025-01-17 20:12 本頁(yè)面
【正文】 稱取 25mg蛋白酶粉配制成 25毫升酶溶液 ， 從中取出 ， 以酪蛋白為底物 ， 用 Folin酚比色法測(cè)定酶活力 ， 得知每小時(shí)產(chǎn)生 1500微克酪氨酸 。另取 2毫升酶液 ， 用凱氏定氮法測(cè)得蛋白氮為 克 （ 蛋白質(zhì)中氮的含量比較固定： 16％ ） 。 若以每分鐘產(chǎn)生 l微克酪氨酸的酶量為 1個(gè)活力單位計(jì)算 。根據(jù)以上數(shù)據(jù)求： （ a） 1毫升酶液中所含蛋白質(zhì)量及活力單位 。 （ b） 比活力 。 （ c） 1克酶制劑的總蛋白含量及總活力 。 答 :（ a） ， 250單位 （ b） 400單位 /mg （ c）, 105單位 從肝細(xì)胞中提取的一種蛋白水解酶的粗提液 300ml含有 150mg蛋白質(zhì) ， 總活力為 360單位 。 經(jīng)過(guò)一系列純化步驟以后得到的 4ml酶制品 （ 含有 ） ，總活力為 288單位 。 整個(gè)純化過(guò)程的收率是多少 ？ 純化了多少倍 ？ 答 : 80％ ； 1500倍 。 新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖濃度高 。 可是掰下的玉米貯存幾天后就不那么甜了 ， 因?yàn)?50％ 糖已經(jīng)轉(zhuǎn)化為淀粉了 。 如果將新鮮玉米去掉外皮后浸入沸水幾分鐘 ， 然后于冷水中冷卻 ， 儲(chǔ)存在冰箱中可保持其甜味 。 這是什么道理 ？ 答：采下的玉米在沸水中浸泡數(shù)分鐘 ， 可以使其中將糖轉(zhuǎn)化成淀粉的酶基本失活 ， 而后將玉米存放在冰箱中 ， 可以使殘存的酶處于一種低活性狀態(tài) ， 從而保持了玉米的甜度 。 4 、 雙 螺 旋 DNA 一 條 鏈 的 堿 基 序 列 為 （ 5ˊ ）GCGCAATATTTCTCAAAATATTGCGC3ˊ ， 寫出它的互補(bǔ)鏈 。 該 DNA片段中含有什么特殊類型的序列 ？ 該雙鏈DNA有能力形成另外一種結(jié)構(gòu)嗎 ？ 答： （ 5ˊ ） GCGCAATATTTTGAGAAATATTGCGC3ˊ ，含有回文序列；單鏈內(nèi)可形成發(fā)卡結(jié)構(gòu)；雙鏈可
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