【總結(jié)】堿性蛋白酶改性豌豆蛋白的起泡性能研究-1-摘要植物蛋白在近些年新食物產(chǎn)品中和傳統(tǒng)食品中的應(yīng)用,使得植物蛋白得到了大量的關(guān)注和研究。為了研究食品原料的理化性質(zhì)和功能特性,必須對(duì)植物蛋白進(jìn)行研究評(píng)估。由于蛋白質(zhì)食物的緊缺,人們開(kāi)始需求新的植物蛋白資源作為功能性食品配料和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用。試驗(yàn)研究了以Alcalase堿性蛋白酶改性豌豆蛋白
2025-09-28 03:38
【總結(jié)】?jī)?yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的工藝研究摘要:以水解度作為指標(biāo),研究了菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的工藝條件,考察了酶解溫度、酶濃度、固液比、時(shí)間、pH等因素對(duì)蝦肉蛋白酶解的影響。通過(guò)正交試驗(yàn),確定了菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的最適條件為:溫度為45℃、%、固液比為1:3、、pH為7左右。在此最佳條件下,%。關(guān)鍵詞:蝦肉蛋白。菠蘿蛋白酶。酶解StudyOnEnzymaticH
2025-06-28 10:56
【總結(jié)】摘要目前國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者都逐漸認(rèn)識(shí)到細(xì)胞內(nèi)蛋白酶與細(xì)胞凋亡密切相關(guān),認(rèn)為這些蛋白酶可能在細(xì)胞凋亡的啟動(dòng)方面起著關(guān)鍵性作用。本文就這些蛋白酶的種類,底物及其抑制劑的作用作一綜述?! £P(guān)鍵詞:細(xì)胞凋亡;白介...
2025-09-27 02:56
【總結(jié)】木瓜蛋白酶的提取、分離純化及其生物學(xué)研究綜述及實(shí)驗(yàn)方法 13生物技術(shù)第二大組第二小組 組員:王玓玥(組長(zhǎng))、王子賀、王思瑤、王宇濤、王守鑫、譚國(guó)棟 一、研究背景:在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天,人們的生活...
2025-11-10 04:46
【總結(jié)】蛋白質(zhì)與酶的功能褚建君(生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院)34204588生物學(xué)導(dǎo)論I:分子、細(xì)胞和發(fā)育生物學(xué)交大生物學(xué)的概況與沿革*?生物學(xué)在自然科學(xué)中的地位(naturalhistory,purescience,appliedscienceBotany
2025-01-05 18:52
【總結(jié)】固定化木瓜蛋白酶與溶液酶性質(zhì)的比較 學(xué)生姓名劉晶指導(dǎo)老師萬(wàn)善霞 摘要:本文就木瓜蛋白酶固定化后的性質(zhì)與其溶液酶性質(zhì)進(jìn)行了初步比較。以變性的卵清蛋白為載體,以戊二醛做交聯(lián)劑固定木瓜蛋白酶。結(jié)果表明:...
2025-09-24 05:44
【總結(jié)】?jī)?nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級(jí):2021級(jí)1班專業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:學(xué)號(hào):指導(dǎo)教師:職稱:論文提交日期:2021年5月10日論文答辯日期:2021年5月
2025-06-04 00:28
【總結(jié)】SDS-PAGE鑒定菠蘿蛋白酶的純度一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、學(xué)習(xí)和掌握電泳(SDS-PAGE)的基本原理及電泳技術(shù)。2、熟練配制SDS-PAGE相關(guān)各種試劑。二、實(shí)驗(yàn)原理?電泳:帶電粒子在電場(chǎng)中向與其自身帶相反電荷的電極移動(dòng),這種現(xiàn)象稱為電泳。影響電泳的主要因素(1)顆粒性質(zhì):一般說(shuō)來(lái),顆粒帶凈電荷量越大,或其直徑越小
2025-01-16 13:28
【總結(jié)】蛋白酶專一性酶切位點(diǎn)的影響因素分析摘要:生物活性肽(bioactivepeptides)是具有特殊生理功能的肽。酶法水解蛋白質(zhì)廣泛用于制備生物活性肽,但酶解法存在目標(biāo)肽得率低、副產(chǎn)物過(guò)多的缺點(diǎn)。蛋白酶和蛋白質(zhì)的選擇是關(guān)鍵步驟,局部構(gòu)象、三維結(jié)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)條件以及其它偶然因素也會(huì)影響蛋白水解酶的酶切效果。本文綜述了溫度、pH值、溫度和pH值共同作用、金屬離子對(duì)酶切位點(diǎn)的影響,旨在為研究酶切規(guī)律、
2025-06-29 17:01
【總結(jié)】?jī)?nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級(jí):2022級(jí)1班專業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:學(xué)號(hào):指導(dǎo)教師:職稱:論文提交日期:2022年5月10日論文答辯日期:2022年5月
2025-01-12 18:49
【總結(jié)】?jī)?nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級(jí):2022級(jí)1班專業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:吉克木呷學(xué)號(hào):20220441109指導(dǎo)教師:王碧職稱:教授論文提交日期:2022年5月10日論文答辯日期:2022年5月20日論文評(píng)閱人:答辯小組
2025-06-17 12:50
【總結(jié)】第三章酶蛋白的結(jié)構(gòu)與功能本章主要內(nèi)容:1.酶的定義;2.酶的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu);3.酶催化作用的一般特點(diǎn);4.酶的作用機(jī)制;5.影響酶活性的因素;6.酶工程簡(jiǎn)介。生命=新陳代謝+遺傳變異物質(zhì)代謝消化排泄廢物化學(xué)變化(分解,合成)
2025-05-26 22:01
2025-11-08 22:20
【總結(jié)】第四章酶的分離純化1、酶分離純化的原因(3條)2、酶分離純化鑒定的依據(jù)-蛋白質(zhì)的物理化學(xué)特性(9條)內(nèi)容1、酶的提取與分離純化技術(shù)路線2、細(xì)胞破碎3、酶的提取4、酶的分離方法5、酶的組合分離純化策略6、酶的濃縮、干燥與結(jié)晶細(xì)胞結(jié)構(gòu)與酶分布酶的提取、分離純化技術(shù)路線細(xì)胞破碎
2025-05-26 18:23
【總結(jié)】胃蛋白酶原(PGⅠ&PGⅡ)檢測(cè)試劑盒包裝規(guī)格?48人份/盒、96人份/盒?【預(yù)期用途】??用于血清中胃蛋白酶原Ⅰ的定量檢測(cè)。胃蛋白酶原PGI&PGII血清檢測(cè):?優(yōu)點(diǎn):、更安全。?,適用于普查體檢。?,時(shí)間短,
2025-01-04 05:32