飼料工業(yè)的gmp管理(已修改)
2025-01-17 09:11 本頁面
【正文】 2021/11/13 1 飼料工業(yè)的 GMP管理 GMP 管理的文件編寫和記錄 ： ； :； ： 2021/11/13 2 良好生產(chǎn)規(guī)范 (GMP) ... ? “ … 是食品安全保護(hù)傘中不可缺少的部分 ” ? 是實(shí)施 HACCP的基礎(chǔ) ? 先決條件 = GMPs ? 減少關(guān)鍵控制點(diǎn)的數(shù)量 ： ； :； ： 2021/11/13 3 飼料工業(yè)的 GMP管理 ?建筑設(shè)施 ?接收 , 儲存和運(yùn)輸 ?設(shè)備運(yùn)行和維護(hù)保養(yǎng) ?人員培訓(xùn) ?衛(wèi)生 (房屋清潔 )和害蟲控制 ?召回 (追溯性 ) ?加工控制和文件編制 ： ； :； ： 2021/11/13 4 不同 GMP管理方案的比較 加拿大衛(wèi)生部 加拿大 農(nóng)業(yè) 和 食品 部 加拿大動物營養(yǎng)協(xié)會 建筑設(shè)施 建筑設(shè)施 建筑設(shè)施 接收和儲存 接收和儲存 接收,儲存和運(yùn)輸 設(shè)備 設(shè)備 設(shè)備 人員 人員 人員 衛(wèi)生計(jì)劃 衛(wèi)生計(jì)劃 衛(wèi)生計(jì)劃 召回 召回 召回 加工控制 參照HA CC P 加工控制和記錄 2021/11/13 5 設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)模型的方法與程序 2021/11/13 6 質(zhì)量保證體系目標(biāo) 程序 活動 記錄 2021/11/13 7 文件編制通則 : 1/ 從編寫目前工作內(nèi)容和檢查現(xiàn)有文件開始 2/ 通過箭頭符號和圖表使之簡化 3/ 與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較 4/ 改進(jìn)并使之符合規(guī)范 (包括培訓(xùn) ) 使加工過程透明化 2021/11/13 8 先決條件模型 以下是每個環(huán)節(jié)需要涉及的問題 : ?做什么 ? ?如何做 ? ?工作頻率 ? ?誰做 ? ?如何糾正偏差 ? ?如何記錄偏差 ? ?誰檢查審核人員 ? ?保存什么記錄 ? 2021/11/13 9 文件的主要內(nèi)容 : ? 范圍和目的 ? 簡單描述各環(huán)節(jié)工作內(nèi)容和公司相關(guān)制度 ? 責(zé)任 ? 列出工作職務(wù)
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