【正文】 2022/2/1 1 獸 醫(yī) 微 生 物 學(xué) 獸醫(yī)微生物學(xué)與免疫學(xué)教研室 20222022第二學(xué)期 2022/2/1 2 參考書目： ? 陸承平 主編， 獸醫(yī)微生物學(xué)， 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社 2022 ? 殷 震 劉景華主編，動(dòng)物病毒學(xué)， 科技出版社 1997 ? 徐建國(guó) 主編， 分子醫(yī)學(xué)細(xì)菌學(xué)， 科學(xué)出版社， 2022 ? 黃文林 主編， 分子病毒學(xué)， 人民衛(wèi)生出版社， 2022 ? 金 琦 主編，分子病毒學(xué)， 科學(xué)出版社， 2022 ?… … … … 2022/2/1 3 緒 言 2022/2/1 4 ? 微生物 （定義） ： 一切微小生物的總稱。 指生物界中所有形 體細(xì)小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、直接用肉眼看不見、只能借助光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的微小生物，這些微小生物統(tǒng)稱為微生物（ Microanism）。 包括病毒、細(xì)菌、放線菌、螺旋體、立克次氏體、衣原體、支原體和真菌等，有的學(xué)者把單細(xì)胞藻類和原生動(dòng)物也包括在內(nèi)。 由此可見，微生物 不是 分類學(xué) 的概念，而是一個(gè)十分龐雜的低等 生物類群 。 2022/2/1 5 微生物的特點(diǎn) : 個(gè)體微小 、 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 種類繁多 、 分布廣泛 、 數(shù)量大 代謝旺盛 、 繁殖迅速 容易變異 2022/2/1 6 微生物的分類 : 在微生物學(xué)產(chǎn)生以前 ， 兩界系統(tǒng) :植物和動(dòng)物兩大界 19世紀(jì) 70年代 ， 三界系統(tǒng) :生物界分為微生物界 （ 或原生生物界 ） ， 植物界和動(dòng)物界 現(xiàn)代又有人提出五界系統(tǒng) :原核生物界 （ 細(xì)菌 、 藍(lán)綠藻等 ） 、 真菌界 （ 霉菌和酵母 ） 、 原生生物界 （ 原蟲 、單細(xì)胞藻類 ） 、 植物界和動(dòng)物界 。 2022/2/1 9 微生物的應(yīng)用： 釀酒 食品制作 微生物所致疾病的預(yù)防： 狂犬病防御 天花預(yù)防 預(yù)防牛瘟 2022/2/1 10 2022/2/1 11 微生物學(xué)： 研究微生物形態(tài)、生理、遺傳變異、生態(tài)分布、分類及其與人類關(guān)系的科學(xué)。廣義的微生物學(xué)包括免疫學(xué)，甚至還包括寄生蟲學(xué)，特別是原蟲學(xué)。 2022/2/1 12 微生物學(xué)的發(fā)展： ? 第一階段 ——形態(tài)學(xué)時(shí)期 1683年，荷蘭人，呂文虎克 ? 第二階段 ——生理學(xué)及免疫學(xué)的奠基時(shí)期十九世紀(jì)，法國(guó)人，巴斯德 ? 第三階段 ——近代及現(xiàn)代微生物學(xué) 2022/2/1 13 2022/2/1 14 2022/2/1 15 2022/2/1 16 2022/2/1 17 理論上取得的成就及其應(yīng)用價(jià)值 ? 第一，微生物遺傳理論的研究大大發(fā)展 ? 第二，組織移植、免疫耐受的研究 ? 第三，化學(xué)治療藥劑及抗生素的研究 ? 第四，抗體研究及應(yīng)用 2022/2/1 18 技術(shù)上的重大創(chuàng)新及其應(yīng)用價(jià)值 ?第一，電子顯微鏡的應(yīng)用 ?第二，標(biāo)記抗原和標(biāo)記抗體的應(yīng)用 ?第三，細(xì)胞培養(yǎng)、空斑技術(shù)、蛋白質(zhì)及核 酸的提純的應(yīng)用 ?第四，核磁共振儀的應(yīng)用 ?第五，分子克隆、 PCR、電子計(jì)算機(jī)等技術(shù)的應(yīng)用 2022/2/1 19 獸醫(yī)微生物學(xué)的作用與貢獻(xiàn) （ P4） 2022/2/1 20 第一章 細(xì)菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu) 2022/2/1 21 內(nèi)容提要： 細(xì)菌個(gè)體微小，要經(jīng)染色后在光學(xué)顯微鏡下才能看見。最常用的有革蘭氏染色法，可將細(xì)菌分為革蘭氏陽(yáng)性和陰性兩大類。就某種細(xì)菌而言，菌體有一定的大小及形態(tài)。細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)及核體等，革蘭氏陽(yáng)性菌的細(xì)胞壁有較厚的肽聚糖及特有的磷壁酸。革蘭氏陰性菌則有外膜，外膜由外膜蛋白、脂多糖等構(gòu)成，外膜下有一薄層肽聚糖。細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有莢膜、 S層、鞭毛、菌毛、芽孢等，各有一定的結(jié)構(gòu)及特殊的生理功能，與細(xì)菌的致病性及免疫原性有關(guān)。 2022/2/1 22 細(xì)菌（ bacterium） 定義 ： ? 一類形態(tài)微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，具有細(xì)胞壁，無典型細(xì)胞核（核膜、核仁），而只有核質(zhì)（染色體），不能有絲分裂而主要靠二等分裂法繁殖的原核單細(xì)胞微生物。 ? 廣義的細(xì)菌除細(xì)菌外，還包括放線菌、螺旋體、立克次氏體、衣原體、霉形體（支原體）等。 2022/2/1 23 第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài) ? 一、細(xì)菌的大小 ? 二、細(xì)菌的基本形態(tài)及變化 ? 三、細(xì)菌的群體形態(tài) 2022/2/1 24 一、細(xì)菌的大小 1. 細(xì)菌大小的單位 是 微米 （ micrometer， μm）和納米（ nanometer， nm）。 常見的畜禽病原菌多在幾個(gè) μm之間。 2. 球菌 的直徑常為 ~2μm 3. 桿菌 長(zhǎng) *寬： ? 較大的桿菌： 長(zhǎng) 3~8μm，寬 1~ ? 中等大的桿菌： 長(zhǎng) 2~3μm，寬 ~1μm； ? 小桿菌： 長(zhǎng) ~，寬 ~。 4. 螺旋狀菌 以其兩端的直線距離作長(zhǎng)度，一般在 2~20μm之間，寬 ~。 2022/2/1 25 細(xì)菌的 重量 ： 約 1*1091010 mg 細(xì)菌的“微小” 相對(duì)表面積 大 “ 表面積 /體積” 之比愈大 新陳代謝愈活躍。 細(xì)菌的大小具有 “種” 的特異性，具有鑒定意義。 2022/2/1 26 二、細(xì)菌基本形態(tài) 2022/2/1 27 球菌（ coccus） ? （ Diplococcus） ? 2. 鏈球菌（ Streptococcus） ? 3. 四聯(lián)球菌（ Tetracoccus） ? 4. 八疊球菌（ Sarcina）、 ? 5. 葡萄球菌（ Staphylococcus）。 2022/2/1 28 桿菌（ Bacterium或 Bacillus） ?球桿菌 ?分枝桿菌 ?棒狀桿菌 ?長(zhǎng)絲狀 2022/2/1 29 ?單桿菌 ?雙桿菌 ?鏈桿菌 2022/2/1 30 螺旋狀菌（ Spirillum） ?弧菌（ Vibrio） ?螺菌（ Spirillum） 2022/2/1 31 衰老型、多形性： ? 細(xì)菌在老齡培養(yǎng)物或在不適宜的環(huán)境（干燥、固定等）中，會(huì)出現(xiàn)形狀不正常的個(gè)體，稱為 衰老型或退化型(involution form)，當(dāng)重新處于正常的培養(yǎng)環(huán)境中，可以恢復(fù)正常形狀。但亦有些細(xì)菌（如根瘤菌和棒狀桿菌），在正常環(huán)境中，其形狀也很不一致，這種現(xiàn)象就稱為 多形性 (pleomorphism)。 霍亂弧菌的正常形態(tài)和衰老型 1．正常形態(tài) 2．衰老型 2022/2/1 32 幼齡菌或快速生長(zhǎng)菌 往往為：短桿狀，形體較大； 休眠菌或?yàn)l死菌 往往為：近圓形，形體較小。 細(xì)菌的形態(tài)具有 “種” 的特異性，具有鑒定意義。 2022/2/1 33 菌落的群體形態(tài) 菌落（ colony） ：某個(gè)細(xì)菌在適合生長(zhǎng)的培養(yǎng)基表面或內(nèi)部，在 適宜的條件 中，經(jīng)過一定時(shí)間培養(yǎng)，生長(zhǎng)繁殖出巨大數(shù)量的菌體，形成一個(gè)肉眼可見的、有一定形態(tài)的獨(dú)立群體，又稱 克隆（ clone） 。若長(zhǎng)出的菌落聯(lián)成一片稱為 菌苔（ lawn） 。 在液體培養(yǎng)基中： 菌環(huán)、懸浮、沉淀 等 特征性的菌落的群體形態(tài)： 也 具有鑒定意義。 2022/2/1 34 2022/2/1 35 第二節(jié) 細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu) ? 細(xì)胞壁 ? 細(xì)胞膜 ? 細(xì)胞質(zhì) ? 核體 ? 間體等 圖 14 細(xì)菌細(xì)胞模式圖 （縱切面）1．莢膜 2 ．細(xì)胞壁 3 ．胞漿膜 4 ．間體 5 ．細(xì)胞漿6．核體 7 ．質(zhì)粒 8 ．核蛋白體 9 ．內(nèi)含物 10．鞭毛 11 ．普通纖毛 12．性纖毛2022/2/1 36 細(xì) 胞 壁 （ cell wall） 定義：細(xì)胞壁在細(xì)菌細(xì)胞的外層，是一 層無色透明、堅(jiān)韌而具一定彈性的膜。 肽聚糖 磷壁酸 蛋白質(zhì) 脂多糖 G+ 4095% 少量 少量 無 G 1020% 無 少量 有 2022/2/1 37 2022/2/1 38 2022/2/1 39 2022/2/1 40 2022/2/1 41 圖 1 5 細(xì)菌細(xì)胞壁模式圖（一）革蘭氏 陽(yáng)性 菌： 1 ．細(xì)胞壁 2 ．胞漿膜（二）革蘭氏 陰性 菌： a ．外胞壁 b ．內(nèi)胞壁2022/2/1 42 細(xì)胞壁的功能 ? 1 主要是維持細(xì)菌外型，保護(hù)細(xì)菌耐受低滲環(huán)境 ? 2 阻擋對(duì)細(xì)菌有害的物質(zhì)進(jìn)入菌體，維持菌體內(nèi)外離子平衡 ? 3 細(xì)胞壁是鞭毛伸出的支柱點(diǎn) ? 4 細(xì)胞壁上還帶有多種抗原決定族，決定了細(xì)菌菌體的表面抗原性。 ? 5 G菌細(xì)胞壁上有脂多糖，具有內(nèi)毒素作用，與致病性相關(guān) 。 ? 6 細(xì)胞壁還與噬菌體的吸附性、藥物的敏感性及革蘭氏染色特性等密切相關(guān)。 2022/2/1 43 原生質(zhì)體（ protoplast）： 革蘭氏陽(yáng)性菌經(jīng)溶 菌酶或青霉素處理后，可完全除去細(xì)胞壁， 形成僅有細(xì)胞膜包住細(xì)胞質(zhì)的菌體，稱為 ~。 原生質(zhì)球（ spheroplast