【正文】 中醫(yī)食療學 外科、骨傷科疾病 一、癤 中醫(yī)認為癤多由外感風邪，內蘊濕火郁蒸于肌膚而成?；蛞蚋惺苁疃?，或因痱子，反復搔抓，破損染毒而成。凡體質虛弱者，皮毛不固而易受外邪侵襲，更易發(fā)生本病；消渴、腎病而陰虛內熱者亦易致癤病。發(fā)生于酷暑者，稱為暑癤；若發(fā)生于其他季節(jié)者稱癤；發(fā)生于頭部致頭皮竄空者，稱為螻蛄癤；遍體或特定部位反復發(fā)作，纏綿難愈者，稱為癤病。 概述 ⑴綠豆 100克，西瓜皮 500克。先將綠豆與 1500毫升清水煮湯，煮 沸后 10分鐘，去綠豆留碧綠純清的綠豆湯，然后將洗凈的西瓜 皮 500克放入再煮，煮沸后即離火，待冷卻后飲湯，每日分服。 適用于暑癤。 ⑵黃菊花 100克，鮮蒲公英 100克，水煎 1000毫升，每日分 2次內 服，并將其渣搗爛后敷患處。用于癤腫初起或已成膿、腫痛熱。 ⑶馬蘭頭根 250克洗凈后煮湯服，每日 2次。用于已化膿的癤。 ⑷生苦瓜 1條，搗爛如泥，加糖 50克搗勻， 2小時后將水濾出，一 次冷服。用于癤已化膿，灼痛發(fā)熱。 ⑸赤豆 100克，用水浸軟、搗爛，用水或醋、蜂蜜、雞蛋清適 量，調成膏狀，外敷患處。用于癤病患者、紅腫脹痛。 ⑹鮮無花果曬干，研成干燥粉末，撒布在患處。用于癤破潰出膿 后不能愈合者。 ⑺生黃芪 3060克，紅棗 3060克，濃煎取汁，再取粳米 100克， 紅糖 30克同煮，待粥將成，調入陳皮末 1克，稍沸即可。用于 癤久潰不收口者。 食療 二、癰 屬中醫(yī)有頭疽范疇。中醫(yī)認為本病從外而起者，由感受毒邪，風熱相搏，濕熱交蒸，以致氣血瘀滯，毒邪凝聚皮肉之內而成。從內而起者，或因七情內郁，氣郁化火，或由房室勞傷精氣，以致腎水虧損，水火不濟，陰虛則火邪熾盛；或由平素膏梁厚味，以致脾胃運化失常，濕熱火毒內生，臟腑蘊毒，經(jīng)絡阻塞，營衛(wèi)不和，氣血凝滯。根據(jù)臨床辯證可分為實證、虛證兩大類，但以實證最為多見，故治療以和營托毒，清熱利濕為主。 概述 ⑴綠豆 30克，生苡米仁 30克，用文火煮爛，然后加糖適量， 最后加薄荷 5克，煮幾沸后即可，用于風熱相搏的患者。 ⑵綠豆芽開水泡后或燒成半生半熟拌粉絲，加少量麻油及鹽 成冷拌菜，經(jīng)常佐餐服食。用于濕熱火毒內蘊的患者。 ⑶麒麟菜 60克，水煮烊，和白糖 20克調食。用于火毒內蘊的 患者。 ⑷鮮蒲公英 100克打爛成糊狀，加少量蜂蜜或茶葉、菊花汁， 敷涂患處。適用于癰癥初起未潰時。 ⑸金針菜 50克，白木耳 20克，砂糖適量，煮湯，每日煮食 1碗。 用于濕毒內蘊的患者。 ⑹鮮荸薺 20枚，削去外皮，浸入米醋 100克中，放鍋內慢火 熬，待醋干后，將荸薺搗成糊狀，將荸薺膏涂在棉紙上敷 貼在患處。每日 1次，直至癤消散為止，用于癰癥未潰者。 ⑺藕粉 30克，冰糖 15克，每日煮 1碗。用于癰癥中后期或年老 體弱的癰癥患者。 食療 中醫(yī)認為癤和癰均為陽證、熱證、實證，治療也多用清熱解毒，涼血解毒等藥，食療也宜用有清熱消炎，涼血等功用的食物，如綠豆、西瓜、菊花、馬蘭頭、芹菜、黃瓜等。因此，食物應忌辛熱、燥辣和發(fā)物。癤和癰患者，一定要注意飲食的忌口，尤其是多發(fā)性癤病，往往會舊的未愈，新的又生，反復發(fā)病，病灶增大加重，以致形成癰。甚者容易導致高熱、神昏等毒血癥。 常忌的食物有韭菜、辣椒、蔥蒜、生姜、酒和煙等； 常忌口的油膩發(fā)物有海腥、豬頭肉、羊肉、老公雞、香蕈、蘑菇和油煎炸之食品。 癤和癰病人的飲食宜忌 三、丹毒 概述 中醫(yī)認為本病由火邪侵犯，血熱郁于肌膚而發(fā)，或由皮膚粘膜破傷，毒邪乘隙侵入而成，發(fā)于頭面者挾有風熱，發(fā)于胸腹者挾有肝火，發(fā)于下肢者挾有濕熱。新生兒丹毒，多由內熱火毒所致。治療宜以涼血清熱解毒化瘀為主。 ⑴板藍根 50克，野菊花 9克，白糖適量。水煎服。每日 1次， 連服 45日。用于風熱侵犯者。 ⑵豆腐 250克，鮮絲瓜根 120克。同放鍋內燉湯服食。早晚各 服 1次，連服數(shù)日。用于風熱侵犯者。 ⑶油菜搗爛用潔凈紗布絞汁 1小杯（約 30毫升）飲用。每日 3 次，連服 35日。用于風火毒盛者。 ⑷開敗的月季花 35朵，冰糖 30克。將月季花洗凈，加水 2小 杯，小火煎至 1杯，再加冰糖調勻，涼后 1次服完。每日 1 次，連服 35日。用于濕熱壅盛者。 ⑸板藍根 50克，黃柏 12克，蒼術 9克，川牛膝 9克，綠豆 15克。 水煎服。每日 1次，連服數(shù)日。用于濕熱毒盛者。 ⑹活泥鰍 10條，先養(yǎng)于清水中，待漂去泥污后加入適量白 糖，攪拌 10分鐘左右，取滑液糖漿，用時涂于丹毒患處， 干即更換，每日數(shù)次。用于外治丹毒、紅斑腫膿。 ⑺青魚膽干粉、青黛各等分，共研細末，用麻油調敷患處。 食療 四、膽囊炎 中醫(yī)認為本病由暴怒憂思，或多食油膩炙烤飲食，或寒溫不適，或蛔蟲上竄等因素，致使肝膽失疏，氣郁化火；或因脾胃運化失司，濕熱蘊結，氣血積滯，甚者熱毒化火。根據(jù)臨床辯證，本病可分為氣滯型、濕熱型、火毒型等 3種。 概述 ⑴苡仁 50克，金錢草 50克，共煮湯，喝湯代茶。用于濕熱型。 ⑵泥鰍 500克去腮內臟，洗凈，放鍋中，加食鹽少許，水適 量，清燉至五成熟時，加入豆腐 250克，再燉至魚熟爛，加 調料少許，吃魚、豆腐，喝湯。用于濕熱型。 ⑶玉米須 60克，廣郁金 15克，茵陳 30克，煎湯代茶喝。用于 氣滯型。 ⑷玉米須 30克，蚌肉 200克，加調料適量，文火煮熟爛，隔日 1次。用于濕熱型。 ⑸綠豆 150克，洗凈，武