某酒店人力資源與成本控制診斷報(bào)告(已修改)
2024-12-07 22:12 本頁(yè)面
【正文】 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE1 宜昌國(guó)際大酒店 人力資源與成本控制診斷報(bào)告 北大縱橫管理咨詢(xún)公司 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE2 宜昌國(guó)酒處在企業(yè)生命周期的關(guān)鍵階段 %%%%%0%10%20%30%40%戰(zhàn)略不清晰 內(nèi)部管理粗放 成本控制不力 市場(chǎng)觀念不強(qiáng) 競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)問(wèn)：您認(rèn)為酒店的最大的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自那個(gè)方面？（排序） ? 財(cái)務(wù)指標(biāo) ? 收入增長(zhǎng)趨緩，后續(xù)發(fā)展空間有限 ? 成本控制乏力 ? 組織氣氛 ? 組織凝聚力下滑 ? 員工沒(méi)有積極性 ? 內(nèi)部運(yùn)作不暢，產(chǎn)生管理內(nèi)耗 %%%%0%10%20%30%40%50%60%70%80%? 提高酒店員工的凝聚力，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性 ? 加強(qiáng)制度建設(shè)，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理 ? 大力引進(jìn)管理人才 ? 加強(qiáng)成立控制 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE3 管理機(jī)制問(wèn)題是制約國(guó)酒可持續(xù)發(fā)展以及核心競(jìng)爭(zhēng)力形成的嚴(yán)重障礙 結(jié)果 現(xiàn)象 低運(yùn)營(yíng)績(jī)效 管理機(jī)制 問(wèn)題 問(wèn)題綜合 運(yùn)作成本高 根源 員工缺乏動(dòng)力 不完善的管理體系 不合適的政策導(dǎo)向 不匹配的組織構(gòu)架 傳統(tǒng)的物資管理機(jī)制 缺乏控制 傳統(tǒng)的人事管理機(jī)制 戰(zhàn)略導(dǎo)向不清晰 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE4 目錄 ? 人力資源體系 ? 薪酬體系 ? 考核體系 ? 成本控制體系 ? 概 述 ? 人工成本 ? 供應(yīng)鏈體系 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE5 處在企業(yè)生命周期轉(zhuǎn)化階段的宜昌國(guó)酒需要對(duì)人力資源管理體系進(jìn)行系統(tǒng)思考 事業(yè)留人 感情留人 企業(yè)所處生命周期轉(zhuǎn)化，晉升出現(xiàn)瓶頸 外部競(jìng)爭(zhēng)加劇，人才成為稀缺資源 創(chuàng)業(yè)期 事業(yè)留人 感情留人 待遇留人 穩(wěn)定期 宜昌國(guó)酒面臨的重要問(wèn)題是 員工普遍患上“職業(yè)疲勞癥”，缺乏激勵(lì)和發(fā)展動(dòng)力 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE6 工資體系的單一使得工作性質(zhì)完全不同的人員的特點(diǎn)無(wú)法在薪酬上得以體現(xiàn) 主要業(yè)務(wù)特點(diǎn) 薪資結(jié)構(gòu) 產(chǎn)生問(wèn)題 經(jīng)營(yíng)層 公司的重大決策 ?基本工資 ?浮動(dòng)工資 ?津貼 ?店齡 千篇一律的工資體系無(wú)法調(diào)動(dòng)酒店各方面人員的工作積極性 中層管理人員 前臺(tái) 一線部門(mén)的經(jīng)營(yíng)管理 后臺(tái) 企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)管理 為前臺(tái)部門(mén)提供后勤支持 一般后臺(tái)管理人員 實(shí)施各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)政策、完成日常事務(wù) 一線員工 直接面對(duì)客戶(hù)，并為其提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 技術(shù)人員 從事與酒店需要技術(shù)操作的事務(wù) 銷(xiāo)售人員 從事酒店公關(guān)、銷(xiāo)售相關(guān)事務(wù)人員 宜昌國(guó)酒目前的薪酬體系 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE7 在公司工資成本連年增長(zhǎng)、員工編制不斷緊縮的同時(shí)，員工卻普遍有不公平感，對(duì)薪酬不滿(mǎn)意 與 公司外 單位的同學(xué)、朋友相比，有 %以上的員工對(duì)目前的收入水平不滿(mǎn)意 與 公司內(nèi) 其他人相比，%的員工對(duì)目前的收入水平不滿(mǎn)意 與工作 付出 相比， %的被調(diào)查者對(duì)目前收入不滿(mǎn)意 %%%%0%10%20%30%40%50%60%70%80%很滿(mǎn)意 滿(mǎn)意 不滿(mǎn)意 很不滿(mǎn)意%%%%0%10%20%30%40%50%60%70%很滿(mǎn)意 滿(mǎn)意 不滿(mǎn)意 很不滿(mǎn)意%%%%0%10%20%30%40%50%60%70%很滿(mǎn)意 滿(mǎn)意 不滿(mǎn)意 很不滿(mǎn)意資料來(lái)源：《宜昌國(guó)際大酒店調(diào)查問(wèn)卷》 2021年 12月 2021年 12月 2021年 10月 2021年 12月（估算） 員工數(shù)（人） 567 630 570 570 人工成本（萬(wàn)元） 722 819 756 907 年人均人工成本 /年人 /年人 /年人 人工成本趨勢(shì)分析 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE8 原因之一：工資高低與崗位職責(zé)不匹配，工資體系不是建立在科學(xué)的崗位評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上 編號(hào) 崗位 崗位區(qū)別 薪資水平 薪資結(jié)構(gòu) 基本工資 崗位工資 浮動(dòng)工資 附加工資 1 安全部文員 后臺(tái)部門(mén) 590 140 110 310 30 2 餐飲部文員 前臺(tái)大部門(mén) 606 140 110 326 30 3 工程部技術(shù)人員 三年以上技術(shù)經(jīng)驗(yàn) 575 140 110 295 30 崗位價(jià)值本應(yīng)體現(xiàn)在崗位工資上 ,但實(shí)際各崗位的崗位工資差距并不大 590 606 5750200400600800%的員工認(rèn)為 酒店薪酬高低與崗位不匹配 安全部文員 餐飲部文員 工程部技術(shù)人員 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE9 員工認(rèn)為在設(shè)定工資結(jié)構(gòu)時(shí)，崗位價(jià)值是首先要考慮的因素 宜昌國(guó)酒的工資制度由于 受制于 鐵路系統(tǒng) 工資體系 ,而沒(méi)有跟自己的企業(yè)實(shí)際相結(jié)合 , 不能真正體現(xiàn)出各崗位的真實(shí)價(jià)值 %%%%%%0%5%10%15%20%25%學(xué)歷高低 職稱(chēng)高低 崗位價(jià)值 工齡長(zhǎng)短 職務(wù)高低 工作績(jī)效考核結(jié)果資料來(lái)源：《宜昌國(guó)際大酒店調(diào)查問(wèn)卷》 ALLPKUYCINTHOTEL 11/2021PAGE10 原因之二：關(guān)鍵崗位的薪酬不能與市場(chǎng)接軌，嚴(yán)重脫離市場(chǎng)價(jià)值 宜昌國(guó)酒 桃花嶺酒店 海南某四星酒店 總經(jīng)理 年薪 年薪 22萬(wàn)元 年薪 20萬(wàn)元 人力資源部經(jīng)理 /月 3800元 /月 行政辦公室經(jīng)理 /月 公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理 /月 3800元 /月 計(jì)財(cái)部經(jīng)理 安全部經(jīng)理 /月 工程部經(jīng)理 /月 餐飲部經(jīng)理 /月 房務(wù)部部經(jīng)理 /月 3800元 /月 薪資福利主管 /月 1250元 /月 禮賓部主管 /月 1250元 /月 酒水領(lǐng)班 /月 1150元 /月 酒水員 /月 760元 /月 安全員 /月 800元 /月 前廳接待 /月 1000元 /月 800元 /月 銷(xiāo)售員 /月 1250元 /月
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