【正文】 BABYFACE菲絲 酒吧 整合營(yíng)銷(xiāo)及開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案（執(zhí)行細(xì)案） 一、 前 言 酒吧的概述 —— “有音樂(lè)，有酒，還有很多的人，一個(gè)可以盡情喝酒娛樂(lè)的地方，???！边@是現(xiàn)在一般人單純從名詞上對(duì)酒吧 的一個(gè)初步概念上的認(rèn)識(shí)。 酒吧，在西方 具有相當(dāng)長(zhǎng)的悠久歷史，是西方社會(huì)酒文化的風(fēng)景，隨著時(shí)間的推移，酒吧形成了其獨(dú)特的文化表象特征，作為西方酒文化的標(biāo)準(zhǔn)模式和具體表現(xiàn)形式，目前在中國(guó)，正越來(lái)越受到人們的重視和喜愛(ài)。 改革開(kāi)放，使中國(guó)人的生活漸漸地走向了世界的融合中，已經(jīng)絕不僅僅是滿足于溫飽了！城市化進(jìn)程的加快，使中國(guó)都市里的人們，無(wú)論是在生活的主張或倡導(dǎo)上，還是在生活的品質(zhì)特征上，都日益向全球一體化的消費(fèi)理念靠攏，因此，酒吧正悄悄地、越來(lái)越多地出現(xiàn)在了 21世紀(jì)中國(guó)各大都市 的每一個(gè)夜幕下的角落，“酒吧文化”，正在成為一種現(xiàn)代生活的時(shí)尚。 酒吧的 品種很多，其迷人的情調(diào)，自由的空間選擇，且不乏激情的盡情宣泄，是人們?cè)诰o張的生活和工作之余，自我放松與自我調(diào)節(jié)的一種行為方式，它是前衛(wèi)的象征，以至于在中國(guó)大地甫一出現(xiàn)，便成為了青年人的天下，更是人們黑夜不歸的一種默許。 酒吧的興起與紅火，可以說(shuō)與整個(gè)現(xiàn)階段中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐， 始終跟隨著時(shí)代，透露著時(shí)尚的元素。 酒吧的分類(lèi) —— 酒吧發(fā)展到今天，基本可分為四大類(lèi)： A、 校園酒吧： 其吧址主要集中在多所大學(xué)及高校附近，主要消費(fèi)對(duì)象針對(duì)學(xué)生，在酒吧命名上也力圖追求 別致 新穎，如“ HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶 Sweet heart”等，使人們從吧 名中，就能很貼切地嗅出其中的氣味； 這類(lèi)酒吧最大的特色就是前衛(wèi)。其前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂(lè)、前衛(wèi)的話題，變異夸張的墻面畫(huà)、 別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂鴉，沒(méi)有流行音樂(lè)，沒(méi)有輕柔的音樂(lè)，從頭到尾滿 是搖滾音樂(lè)； B、 音樂(lè)酒吧： 這類(lèi)酒吧主要講究現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的氣氛情調(diào)和追求音樂(lè)效果，一般都配備有專(zhuān)業(yè)級(jí)音響設(shè)備和最新潮 的音樂(lè) CD，時(shí)常還有專(zhuān)業(yè)樂(lè)隊(duì)的表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美至純的音樂(lè)，吸引著不少注重生活品位、注重檔次消費(fèi)的音樂(lè)愛(ài)好者； C、 商業(yè)酒吧： 這類(lèi)酒吧無(wú)論其規(guī)模大小，追求的均是與西方酒吧相類(lèi)似的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在城市各大酒店、賓館和 CBD商業(yè)街市； D、 露天酒吧： 這類(lèi)酒吧一般較為偏僻，以露天場(chǎng)地為主，占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣，娛樂(lè)設(shè)施功能較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺(jué)，是都市夜生活一族的理想去所。 二、關(guān)于 BABYFACE 國(guó)內(nèi)第一知名品牌酒吧，酒吧娛樂(lè)行業(yè)中品質(zhì)和尊榮的代表，在酒吧消費(fèi)群體中，具有較高的品牌知名度和忠誠(chéng)度； 具有連鎖經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，投入高，軟、硬件設(shè)施齊備，條件優(yōu)越； 具有完整的、符合市場(chǎng)需求的先進(jìn)酒吧經(jīng)營(yíng)管理理念，良性的內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理制度化模式； 其連鎖品牌酒吧，在國(guó)內(nèi)許多大型都會(huì)城市，均具有較為成 功的實(shí)際推廣與整合行銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)； 三、項(xiàng)目的市場(chǎng)定位 成為重慶本土酒吧娛樂(lè)行業(yè)的高端品牌項(xiàng)目，在具體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，以高品質(zhì)、高規(guī)格、高消費(fèi)水準(zhǔn)為經(jīng)營(yíng)主線； 應(yīng)處于本土酒吧娛樂(lè)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，并積極維護(hù)和全面提升中國(guó)酒吧娛樂(lè)行業(yè)第一品牌的形象； BABYFACE在重慶洪崖洞紙鹽河江畔酒吧街旗艦店的成功開(kāi)業(yè)，將 是重慶酒吧行業(yè)經(jīng)營(yíng)理念上的一次全面升級(jí)，為重慶的酒吧消費(fèi)帶來(lái)新的經(jīng)營(yíng)理念和模式； BABYFACE 的強(qiáng)勁登陸，其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的豐富與多變，將會(huì)對(duì)本土酒吧娛樂(lè)行業(yè)形成強(qiáng)烈沖擊，并徹底改變重慶酒吧業(yè)演藝節(jié)目層次低及濫竽充數(shù)的局面，對(duì)酒吧娛樂(lè)行業(yè)進(jìn)行重新定位和區(qū)隔，使酒吧經(jīng)營(yíng)行業(yè)走向一個(gè)全新的高度； 四、目標(biāo)消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)定位分析 消費(fèi)年齡： 18 周歲至 35周歲之間； 消費(fèi)水準(zhǔn)： 跨度較大，應(yīng)視具體的消費(fèi)事件事由確定； 消費(fèi)結(jié)構(gòu)： 自費(fèi)與公費(fèi)均有，周末雙休及節(jié)假日多為自費(fèi)消費(fèi)形式； 五、目標(biāo)消費(fèi)群體細(xì) 分及特征定位 A、 消費(fèi)群體細(xì)分 白領(lǐng)階層： 隨著社會(huì)的進(jìn)步和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的跨越式發(fā)展，高知識(shí)復(fù)合型人才步入社會(huì)，造就了無(wú)數(shù)現(xiàn)代白領(lǐng)一族，高薪與時(shí)尚的生活理念，使他們成為項(xiàng)目最直接的目標(biāo)消費(fèi)群體； 私企業(yè)主： 改革開(kāi)放后，中國(guó)私營(yíng)企業(yè)的大量涌現(xiàn)，造就了無(wú)數(shù)富豪級(jí)私營(yíng)企業(yè)主。而其事業(yè)上的成功，在很大程度上取決于其個(gè)人接 受先進(jìn)的生活時(shí)尚信息與先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念有關(guān)。酒吧，作為西方社會(huì)一種重要的社會(huì)交流場(chǎng)所，進(jìn)入中國(guó)后，也在一定程度上積極影響和吸引著這部分消費(fèi)人群，追求歐化的生活情調(diào)以及事業(yè)上必須的應(yīng)酬交際方式發(fā)生改變，使他們也自然成為項(xiàng)目的目標(biāo)消費(fèi)群體之一； 年輕群體： 無(wú)論是周末還是平時(shí)，泡吧，正在成為許多重慶年輕人的一種時(shí)尚生活方式。隨著時(shí)代的變遷，越來(lái)越多的、善于接受西方生活理念和文化思想的年輕人，選擇到一些特色酒吧消費(fèi)，促使他們成為了項(xiàng)目的目標(biāo)消費(fèi)群體之一； 外籍人士： 國(guó)外駐渝使、領(lǐng)館人士、境外短期游客、駐渝 外籍教師、定居外籍人士等，由于其傳統(tǒng)的生活方式與習(xí)慣，無(wú)疑，將是項(xiàng)目的積極目標(biāo)消費(fèi)群體之一； 外來(lái)人士： 外地來(lái)渝出差的高級(jí)商務(wù)人士，出于商業(yè)目的、故地訪友的需求，進(jìn)入酒吧消費(fèi)是一種時(shí)尚和潮流，因此，這部分消費(fèi)者也是項(xiàng)目的目標(biāo)消費(fèi)群體之一； B、 消費(fèi)特征定位 白領(lǐng)階層： 自費(fèi)或公費(fèi)，主要出于朋友聚會(huì)或商業(yè)目的，在乎現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境與氛圍，注重情調(diào)，追求特色消費(fèi)，對(duì)酒水的要求不高，穩(wěn)定性強(qiáng)； 私企業(yè)主： 自費(fèi)，以休閑娛樂(lè)為主，生意交際為輔，在乎消費(fèi)檔次與環(huán)境設(shè)施； 年輕群體： 自費(fèi)，以聚會(huì)為主，喜歡 熱鬧的場(chǎng)所，費(fèi)用精打細(xì)算，追求時(shí)尚品牌，對(duì)酒水缺乏品鑒能力，消費(fèi)隨心所欲，缺乏穩(wěn)定性； 外籍人士： 自費(fèi)，以聚會(huì)、個(gè)人休閑為主，喜歡安靜，注重環(huán)境與情調(diào)的結(jié)合效果，對(duì)酒水與服務(wù)的要求較高，具有對(duì)比情結(jié)； 外來(lái)人士： 自費(fèi)或公費(fèi)，以商務(wù)目的、故地訪友為主，慕名消費(fèi)，興趣消費(fèi)，費(fèi)用上控制較嚴(yán)格； 六、重慶酒吧娛樂(lè)業(yè)現(xiàn)狀及項(xiàng)目主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 現(xiàn)狀分析： ①、市內(nèi)分布較廣，消費(fèi)層次不一，目前，主要分布在重慶主城各區(qū)主要 CBD區(qū)域，以得意世界、金源不夜城、沙區(qū)學(xué)府區(qū)等為主，人均消費(fèi)水準(zhǔn)差距較大，這是由其原始消費(fèi)定位所確定的，人氣指數(shù)以得意世界為最旺，但結(jié)合地理位置，各區(qū)分布情況及消費(fèi)情況各不相同； ②、普遍經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，不具備上檔次的大型娛樂(lè)性經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，演藝節(jié)目濫竽充數(shù)，參演人員素質(zhì)較低； ③、個(gè)別場(chǎng)所消費(fèi)偏高，人均消費(fèi)與實(shí)際消費(fèi)情況不相符； 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析： ★ 愛(ài)上酒吧 ★ 這個(gè)定位于健康娛樂(lè)和時(shí)尚生活態(tài)度的慢搖主題音樂(lè)酒吧，曾經(jīng)是重慶第一家 模仿“ face”的酒吧，也因此，為重慶的夜生活帶來(lái)一場(chǎng)革命性的娛樂(lè)風(fēng)尚。因?yàn)?，?dāng)時(shí)最蓬勃、時(shí)尚的文化娛樂(lè)消費(fèi)尚停留在 KTV、夜總會(huì)和 Disco等模式上，像“愛(ài)上 Falling”這種創(chuàng)意主題音樂(lè)酒吧格調(diào)，以往從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)，而愛(ài)上酒吧的出現(xiàn)，則潛移默化了重慶人的酒吧時(shí)尚消費(fèi)態(tài)度； 初時(shí)的愛(ài)上酒吧，的確為重慶的時(shí)尚人士帶來(lái)了一種也算是全新的娛樂(lè)體驗(yàn)，其成功之處，就在于為重慶的娛樂(lè)業(yè)界帶來(lái)了一個(gè)可以借鑒的經(jīng)營(yíng)模式，而后，類(lèi)同的慢搖吧短時(shí)間內(nèi)紛紛涌現(xiàn)，在數(shù)月間便形成了一股代表重慶時(shí)尚娛樂(lè)的新潮流； 地址：得意世界負(fù) 一樓，人均消費(fèi)： 60100元，備注：綜合吧。 ★ 紐卡斯?fàn)? ★ NEW CASTLL，重慶最早、最大的酒吧連鎖，經(jīng)營(yíng)面積在 700平米以上，已經(jīng)有解放碑、石橋鋪及沙坪壩三個(gè)分店，據(jù)說(shuō)，揚(yáng)家坪店和江北店已在積極籌建中。 NEW CASTLL 屬于傳統(tǒng)英倫風(fēng)情酒吧，擁有比較固定的消費(fèi)人群 ,以 2540歲之間的人士居多，每晚均有演出，以原創(chuàng)音樂(lè)和英文歌曲為主，也常常穿插有本土音樂(lè)人的個(gè)人演唱會(huì)； 特色：麥克王生啤，本地知名歌手，需電話預(yù)約，營(yíng)業(yè)時(shí)間： 19： 00— 凌晨 1： 30 包房：最低價(jià) 300元，折扣： （洋酒、香煙除外）推出特價(jià)酒水，人均消費(fèi)： 30元，地址：石橋鋪石楊路 16號(hào)，備注：音樂(lè)吧。 ★ 第五街音樂(lè)酒廊 ★ 第五街音樂(lè)酒廊，作為重慶較具特色的酒廊，具有濃郁的音樂(lè)文化和酒文化氛圍。 地址：重慶高新區(qū)科園二路彩電苑 7 號(hào) (彩電中心后面 )，人均消費(fèi)： 25元，備注：音樂(lè)吧。 ★ 祖卡豪情酒廊 ★ “祖卡豪情，娛樂(lè)特區(qū)”是重慶祖卡豪情酒廊公司所經(jīng)營(yíng)管理的重慶首家多功能型娛樂(lè)休閑場(chǎng)所，擁有 4000多平米的超大規(guī)模，集娛樂(lè)、休閑、商務(wù)于一體，以典雅華貴的豪華環(huán)境，設(shè)施齊全的全功能配套成為重慶地 區(qū)獨(dú)具魅力的娛樂(lè)坐標(biāo)，旨在樹(shù)立重慶娛樂(lè)業(yè)高端品牌，地址：江北區(qū)洋河大道 9 號(hào)海怡花園，人均消費(fèi)： 80元，備注：綜合吧。 ★ 回歸酒廊 ★ “回歸酒廊”是重慶早年的代表性酒吧娛樂(lè)性場(chǎng)所，內(nèi)部裝飾現(xiàn)代、豪華，分設(shè)“演藝吧”、“清吧”兩大板快，“清吧”集娛樂(lè)休閑于一體，“演藝吧”節(jié)目豐富多彩，演員陣容較為強(qiáng)大。 步入回歸酒廊，在大廳的中央是一個(gè)很現(xiàn)代的舞臺(tái)，大廳一側(cè)還有很多吊椅，配以側(cè)墻上的綠色，別具情調(diào)。從晚上 9 點(diǎn)開(kāi)始，輪番上場(chǎng)表演的歌舞、樂(lè)隊(duì)在年輕 DJ的極度煽情下，粉墨登場(chǎng)，極力拉動(dòng)全場(chǎng)的熱情。在歌舞表演中場(chǎng)休息時(shí)，震撼的 DISCO隨著領(lǐng)舞的小姐火爆登場(chǎng)，在領(lǐng)舞臺(tái)上秀出各種新式舞姿，帶領(lǐng)著臺(tái)下的男男女女大跳特跳，這個(gè)時(shí)段也是全場(chǎng)氣氛最好，最 high的時(shí)候； 地址：重慶好吃街口（原八一路）麥當(dāng)勞旁八樓，人均消費(fèi)： 3050元，備注：綜合吧。 ★ 零點(diǎn)酒廊 ★ 零點(diǎn)酒廊，位于解放碑繁華商業(yè)中心點(diǎn)，得意世界負(fù)一樓，是重慶第一家通宵營(yíng)業(yè)的酒廊，也是唯一一家以跳舞為主，而無(wú)表演節(jié)目的“跳舞吧” ! 該酒廊 24： 00以前是清吧， 24： 00以后為迪士高； 地址：重慶市渝中區(qū)較場(chǎng)口得意世界負(fù)一樓，服務(wù)：迪吧、