生鮮商品如何減少損耗(已修改)
2025-10-09 17:50 本頁面
【正文】 生鮮商品如何減少損耗 商品部生鮮處 為何會有損耗 ? 進(jìn)貨 : (不合格商品直接扣重 ) ? 庫存 : ,不能先進(jìn)先出 為何會有損耗 ? 賣場 (棚割圖 ) ,未舖好冰或無保濕設(shè)備 :如冷櫃 為何會有損耗 ? 人員操作 ,若訂過多沒有積極度去改善 (如蘇生 ,凍品陳列 ) ,業(yè)績差 ,造成更多的損耗 (服務(wù) ,試吃 ) ,職責(zé)和技能不熟 ,主管調(diào)度能力差 改善 觀念 ? 品質(zhì)提升，合理售價，滿意服務(wù)，才會有形象 ? 有了形象才會有來客數(shù) ? 有了來客數(shù)才會有業(yè)績
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