【正文】 有機(jī)果蔬食品有限公司 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 書(shū) 目 錄 ?????????????????? ???? ?????? 4 項(xiàng)目背景 ?????????????????? ???? ???? 4 可行性分析 ???????????????? ???? ????? 5 及發(fā)展 戰(zhàn)略 ????????????????????????? 5 公司概況 ?????????????????? ??? ????? 5 公司理念 ?????????????? ????? ???? 6 .公 司宗旨 ?????????????????? ????? 5 公司使命 ???????????????????????? 6 公司概述 ???????????? ??? ????????? 6 公司優(yōu)勢(shì) ????????????? ???? ??????? 6 公司整體戰(zhàn)略 ????????????? ???? ?? ????? 6 公司具體發(fā)展戰(zhàn)略 ?????????? ???? ? ??????? 7 初期戰(zhàn)略 ???????????? ???? ? ?????? ? 7 中期戰(zhàn)略 ???????????? ??? ? ? ??????? 8 長(zhǎng)期戰(zhàn)略 ????????????? ??? ???????? 10 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 1 公司人才戰(zhàn)略 ????????????? ??? ???????? 10 人才來(lái)源 ????????????? ??? ???????? 11 人才管理 ????????????? ??? ???????? 11 ????????????? ???? ???????? 12 產(chǎn)品背景 ????????????? ?? ??? ???????? 12 產(chǎn)品特色 ??????????????? ??? ???????? 13 技術(shù) 條件 ??????????????? ???? ??????? 14 真空油炸的原理 ??????????? ?? ???????? 14 生產(chǎn)工藝特點(diǎn) ??????????? ??? ???????? 14 生產(chǎn)工藝流程 ??????????? ??? ???????? 15 生產(chǎn)設(shè)備分析 ??????????? ??? ???????? 17 ??? ?????????????? ??? ???????? 18 公司初期發(fā)展團(tuán)隊(duì) ??????????? ?? ????????? 18 組織形式 ????????????? ???? ??????? 18 初期部門(mén)職責(zé) ??????????? ?? ????????? 18 公司中長(zhǎng)期發(fā)展團(tuán)隊(duì) ?????????? ? ?????????? 19 組織形式 ????????????? ???? ??????? 19 部門(mén)職責(zé) ????????????? ???? ?? ????? 20 創(chuàng)新機(jī)制 ????????????? ???? ??????? 21 ????????????????? ?? ??????? 23 有機(jī) 果蔬直銷(xiāo) ??????????????? ? ???????? 23 有機(jī) 果蔬片 ????????????????????????? 24 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 2 ??????????????? ??? ??????? 25 市場(chǎng)分析 ???????????????? ??? ??????? 25 果蔬片市場(chǎng)需求分析 ?????? ????????????? 26 果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)分析 ????????????????? 27 競(jìng)爭(zhēng)分析 ?????????????????? ??? ????? 27 有機(jī)果蔬配送市場(chǎng)機(jī)遇及風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策分析 ????? ? ??????? 29 發(fā)展機(jī)遇 ?????????????? ? ????????? 30 風(fēng)險(xiǎn)與對(duì)策 ??????????????????????? 30 分析 ????????????????? ?? ??? ?????? 31 設(shè)備配置原則 ???????? ??????? ?? ????? ?? 31 附錄一 投資分析 表 ?????????????????????????? 33 附錄二 有機(jī)果蔬片調(diào)查問(wèn)卷 ????????????????????? 34 附錄三 生產(chǎn)線設(shè)備明細(xì) ??????????????? ???? ???? 36 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 3 項(xiàng)目背景 隨著科技的進(jìn)步 ,人民生活水平的提高 ,消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度越來(lái)越高 , 對(duì)有機(jī)果蔬的需求不斷增加 。 有機(jī)果蔬行業(yè)迅速發(fā)展 ,最大限度地滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)果蔬的需求 ,是在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲利生 存的關(guān)鍵 。 我國(guó)果蔬深加工技術(shù)不斷取得突破 ,盡管常壓熱風(fēng)干燥是蔬菜脫水最常用的方法，但我國(guó)能打入國(guó)際市場(chǎng)的高檔脫水蔬菜大都采用真空凍干技術(shù)生產(chǎn)。另外，微波干燥和遠(yuǎn)紅外干燥技術(shù)也在少數(shù)企業(yè)中得到應(yīng)用。我國(guó)研制的真空凍干技術(shù)設(shè)備取得了可喜的進(jìn)步，一些國(guó)內(nèi)知名凍干設(shè)備生產(chǎn)廠家的技術(shù)水平已達(dá)到國(guó)際20 世紀(jì) 90 年代同類(lèi)產(chǎn)品的先進(jìn)水平。 我國(guó)的 果 蔬 業(yè)發(fā)展迅速，由于每年鮮果上市量大且時(shí)間集中，極容易因 時(shí)滯銷(xiāo)而造成積壓腐爛。 我國(guó)果蔬貯運(yùn)保鮮與加工技術(shù)總體水平取得了階段性發(fā)展，果樹(shù) 采后加工業(yè)發(fā)展迅猛，初加工問(wèn)題已基本得到解決，果品汁、果品罐頭等深精加工業(yè)也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，市場(chǎng)供應(yīng)豐富，步入了新的歷史階段。 中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的《 20202020 年中國(guó)果蔬 加工行業(yè) 市場(chǎng)調(diào)查 及投資前景咨詢報(bào)告》報(bào)告揭示了中國(guó)果品加工行業(yè)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決 策依據(jù)。 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 4 可行性分析 果蔬脆片是采用多種新鮮水果，蔬菜，經(jīng)真空低溫炸制而成的一種果蔬方便食品。因其具有純天然（加工后仍能保持原有色澤，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，且無(wú)需任何食用化學(xué)添加劑）低脂肪，低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，食之味道鮮美，風(fēng)味各異，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞，被食品界譽(yù)為“ 二十一世 紀(jì)的食品 ” ，從而風(fēng)行國(guó)際市場(chǎng)，也將成為中國(guó)食品市場(chǎng)的新熱點(diǎn)。 作為高新技術(shù)加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，現(xiàn)行價(jià)格表明，其利潤(rùn)達(dá)到 60%— 100%，在發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)零售價(jià)為 6— 10 美元 /公斤，綜 合成本只占其40%— 50%。而且該產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊，原料廣闊，成本低廉，開(kāi)發(fā)前景十分樂(lè)觀。果蔬脆片生產(chǎn)技術(shù)的核心是真空低溫油炸技術(shù)。即在真空條件下，將新鮮果蔬經(jīng)低溫油炸脫水脫油后制成，該技術(shù)是近年來(lái)興起的高新食品加工技術(shù)，因其順應(yīng)了國(guó)際食品消費(fèi)走向（即天然化和營(yíng)養(yǎng)化的趨向）而得到迅速發(fā)展，產(chǎn)品風(fēng)行發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，先后有十幾個(gè) 國(guó)家和地區(qū)致力于該技術(shù)的研制和開(kāi)發(fā)，如美國(guó)、日本、德國(guó)、加拿 大、俄羅斯、荷蘭、英國(guó)、瑞士、意大利、丹麥、比利時(shí)等國(guó)。中國(guó) 在 90 年代初不惜重金引進(jìn)了多條生產(chǎn)經(jīng)線，由于受到 或得不到技術(shù) 訣竅，而不能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，致使國(guó)家和企業(yè)遭受 相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)損失，因而中國(guó)市場(chǎng)上見(jiàn)不到國(guó)產(chǎn)的果蔬脆片產(chǎn)品，使該項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)一度滯后，給果蔬脆片蒙上了一層陰影。中國(guó)科研人員，不惜耗時(shí)六年進(jìn)行了不懈的工業(yè)化生產(chǎn)研究，在吸收、借鑒各國(guó)先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高起點(diǎn)，并以不斷創(chuàng)新的精神，推出了國(guó)際先進(jìn)水平的第三代真空低溫炸油機(jī)組，形成了多種規(guī)格，完整配套的專(zhuān)用生產(chǎn)線，價(jià)格僅相當(dāng)進(jìn)口設(shè)備的 1/81/10。同時(shí)在工藝研究上解決了一系列難題，形成了一整套技術(shù)訣竅和工藝配方，為在中國(guó)發(fā)展該產(chǎn)品奠定了重要基礎(chǔ)。該技術(shù)生產(chǎn)出的產(chǎn) 品，曾先后與美國(guó)、加拿大、日本、德國(guó)以及中國(guó)臺(tái)灣的產(chǎn)品依次對(duì)照、品嘗，在口感、色澤、含油率、片形、風(fēng)味等各方面都達(dá)到了較高水平，很多客商和用戶認(rèn)為有關(guān)指標(biāo)超過(guò)了國(guó)際知名產(chǎn)品。不僅如此，還研制開(kāi)發(fā)出了草梅、棗、柿子、山藥等品種，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上還從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。 公司 業(yè)務(wù) “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 5 主營(yíng)業(yè)務(wù) 果蔬片加工 附營(yíng)業(yè)務(wù) 有機(jī)蔬菜配送業(yè)務(wù) 公司理念 以人為本 ,綠色生產(chǎn) .公司宗旨 將綠色進(jìn)行到底，創(chuàng)造健康與 時(shí)尚 公司的使命 為適應(yīng)人們提供健康自 然的 有機(jī) 果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品 , 公司描述 桃花源有機(jī)果蔬食品加工 有限責(zé)任公司是一家運(yùn)用低溫真空油炸技術(shù)，結(jié)合最優(yōu)管理模式，實(shí)現(xiàn)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品能夠像吃薯片一樣方便并且使果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到最大化的即食綠色食品公司 。 公司集研究開(kāi)發(fā)，規(guī)模生產(chǎn)，低成本生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，高效營(yíng)銷(xiāo)于一體，具有能夠保持果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的高效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并且很大程度上解決果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期問(wèn)題的低溫真空油炸技術(shù)，以來(lái)實(shí)現(xiàn)果蔬類(lèi)產(chǎn)品的高效和充分利用，即食果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的全國(guó)推廣。由此順應(yīng)國(guó)家的三農(nóng)政策、提高國(guó)家在農(nóng)業(yè)這一方面的發(fā)展，并且 引領(lǐng)一種時(shí)尚健康的消費(fèi)理念。公司旨在用老技術(shù)打開(kāi)中國(guó)新市場(chǎng)的方式， 在這個(gè)尚未被開(kāi)發(fā)利用的行業(yè)中做大 、 做強(qiáng)，最終成為行業(yè)的主要核心。 公司優(yōu)勢(shì) 1 擁有目前在世界非常成熟的低溫油炸脫干技術(shù)的支持，使之口味獨(dú)特，味道新穎。 2 目前食品市場(chǎng)尚未對(duì)果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品深加工這一大型市場(chǎng)進(jìn)行全面開(kāi)發(fā)因此市場(chǎng)廣大。 3 原材料方面受到政府高度重視。符合國(guó)家三農(nóng)政策的強(qiáng)力支持。 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 6 4 由于生產(chǎn)的是綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品，符合 E 時(shí)代的快節(jié)奏的生活方式，將廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。 5 在現(xiàn)在強(qiáng)力支持自 行創(chuàng)業(yè)的社會(huì)環(huán)境下，在資金方面會(huì)得到一定的支持和贊助。 公司總體戰(zhàn)略 公 司在剛剛成立的時(shí)候首先我們開(kāi)發(fā)的食品是現(xiàn)在現(xiàn)在市場(chǎng)上最常見(jiàn) ,效益非常好的 果蔬 類(lèi)， 先從蘋(píng)果片 ,黃瓜片 ,薯片等常見(jiàn)果蔬做起 ,逐步摸索生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn) ,探索新型技術(shù) ,逐步擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍 ,增加果蔬品種 。 我們公司產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者綠色消費(fèi)的需求 ,產(chǎn)品的銷(xiāo)售一定能打出一條路。通過(guò) 1—— 2 年 的產(chǎn)品推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) ,實(shí)現(xiàn)公司成本的回收和公司名氣及 信譽(yù)的推廣。達(dá)到 桃花源品牌 大多數(shù)人知的效果。在 我們獲得效益和名氣的同時(shí)我們開(kāi)始生產(chǎn)我們的果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品 比如 蘿卜、山藥、 藕片、玉米 等 多品種的農(nóng)產(chǎn)品深加工 ,并正式的推出，在不斷的發(fā)展中占領(lǐng)果蔬類(lèi) 深加工市場(chǎng) ,并打造品牌效應(yīng) .實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)由章丘到濟(jì)南的推廣 。 公司的具體發(fā)展戰(zhàn)略 初期（ 1 至 3 年 ） ：此階段我們的目標(biāo)是在 章丘 附近 地區(qū)打響我們自己的品牌，先以蘋(píng)果 ,黃瓜等常見(jiàn)果蔬為主打品牌 ,在我們品牌家喻戶曉的同時(shí)回籠我們公司初期的資金運(yùn)作。然后在品牌打響且資金回籠的同時(shí)推出我們公司的主要目標(biāo)產(chǎn)品果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，開(kāi)始準(zhǔn)備研發(fā)衍生產(chǎn)品。 ： 第一年： 成前期產(chǎn)品的市場(chǎng)導(dǎo)入，提高本公司的知名度（尤其在 濟(jì)南 ）， 充分開(kāi)發(fā)大學(xué)生消費(fèi)群體 ,因?yàn)檎虑鸬貐^(qū)建有多所高校 ,生源來(lái)自全國(guó)各地 ,利用好學(xué)生市場(chǎng) ,可以為產(chǎn)品以后推向全國(guó)市場(chǎng)奠定基礎(chǔ) 。 初步 樹(shù)立品牌形象； ，并著手建立生產(chǎn)流線。 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 7 。 ，并建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)淘寶商的渠道。 第二年： 蘋(píng)果片等 在 章丘 的市場(chǎng)導(dǎo)入，完成目標(biāo)產(chǎn)品果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品在中心市場(chǎng) （ 濟(jì)南 ）的導(dǎo)入，將本公司的品牌形象在公眾的意識(shí)中轉(zhuǎn)向 為 綜合 果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的深加工食品有限公 司 。 ，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。