【正文】 酒店管理模式 人 事 部 258 目 錄 前言 一、人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置 （一）組織機(jī)構(gòu)圖 （二）崗位設(shè)置圖 二、人事部崗位職責(zé) （一）人事部經(jīng)理 （二）人事部經(jīng)理助理 （三）人事部秘書（兼） （四）人事管理員 （五）勞動(dòng)工資管理員 （六）教育培訓(xùn)管理員 （七）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員 三、人事部工作規(guī)范 （一）簽訂勞動(dòng)合同流程 （二）員工報(bào)到、工作分配流程 （三）補(bǔ)充員工工作流程 （四）員工離店工作流程 （五）辦理員工離店手續(xù)流程 （六）工資分配工作流程 （七 ）養(yǎng)老保險(xiǎn)工作流程 （八）食品衛(wèi)生檢驗(yàn)流程 （九）員工體檢工作流程 358 （十）編制教育培訓(xùn)計(jì)劃工作流程 （十一）員工崗位資格培訓(xùn)工作流程 （十二）崗位提高培訓(xùn)工作流程 （十三）員工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作流程 （十四）員工離崗培訓(xùn)工作流程 （十五）員工外出培訓(xùn)工作流程 （十六）接受委托培訓(xùn)工作流程 四、人事管理制度 （一）員工手冊(cè)（略） （二）勞動(dòng)組織管理制度 （三）勞動(dòng)定員管理制度 （四）勞動(dòng)力計(jì)劃管理制度 （五）勞動(dòng)力調(diào)配管理制度 （六）勞動(dòng)力招聘錄用管理制度 （七）持證上崗管理制度 （八）勞務(wù)工管理制度 （九）勞動(dòng) 合同管理制度 （十）勞動(dòng)爭(zhēng)議管理制度 （十一）員工考評(píng)管理制度 （十二）規(guī)章制度的管理制度 （十三）專業(yè)技術(shù)職稱評(píng)定和考核管理制度 （十四）員工技術(shù)等級(jí)考核管理制度 （十五）檔案管理制度 （十六）人事工作目標(biāo)管理制度 （十七）考勤管理制度 （十八）員工獎(jiǎng)懲管理制度 （十九）工資管理制度 （二十）人工成本管理制度 （二十一）教育培訓(xùn)計(jì)劃管理制度 458 （二十二）崗位提高管理培訓(xùn)制度 （二十三）員工外出培訓(xùn)管理制度 （二十四）接受委托培訓(xùn)管理制度 （二十五）培訓(xùn)追蹤評(píng)估制度 （二十六）員工銘牌管理制度 （二十七）員工 制服（包括服飾物品）發(fā)放程序及規(guī)定 （二十八）員工制服管理制度 （二十九）員工制服換季制度 （三十） 員工制服賠償制度 （三十一）員工制服洗滌制度 五、人事部工作溝通與協(xié)作 （一）部門內(nèi)部溝通與協(xié)作 （二）與酒店其它部室溝通與協(xié)作 558 前 言 人事部管理是酒店經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)鍵要素之一。 人事部管理是酒店勞動(dòng)工資管理、教育培訓(xùn)管理、行政人事管理的職能部門。在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，人事部承擔(dān)著人事開發(fā)、協(xié)調(diào)酒店內(nèi)部人事關(guān)系和組織酒店開展培訓(xùn)工作、加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算、降低 人工成本以及為酒店員工努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境的重任。人事部的工作重點(diǎn)是為酒店經(jīng)營(yíng)管理和業(yè)務(wù)發(fā)展提供人事保證，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理的正常運(yùn)行和持續(xù)發(fā)展。 人事部的主要職責(zé)是：堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營(yíng)管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格遵循國(guó)家、地方和上級(jí)有關(guān)部門的法規(guī)、政策和規(guī)定，制訂適合人事管理的政策和規(guī)章制度，并組織實(shí)施；在酒店業(yè)主的指導(dǎo)下，根據(jù)酒店總經(jīng)理的工作指令和經(jīng)營(yíng)管理工作的需要，加強(qiáng)酒店人事工作的科學(xué)化和規(guī)范化的管理，有效地開發(fā)和配置酒店人事，努力造就一支具有良好 政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)的員工隊(duì)伍和一批不同層次的優(yōu)秀后備人才。 658 人 事 部 一、人事部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置 （一）組織機(jī)構(gòu)圖 人 事 管 理 勞 動(dòng) 工 資 管 理 教 育 培 訓(xùn) 管 理 醫(yī) 務(wù) 衛(wèi) 生 管 理 758 （二）崗位設(shè)置圖 人事部經(jīng)理 經(jīng)理助理 人 事 管 理 員 勞 動(dòng) 工 資 管 理 員 教 育 培 訓(xùn) 管 理 員 醫(yī)生（兼食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員） 858 二、 人事部崗位職責(zé) （一）人事部經(jīng)理 執(zhí)行酒店總經(jīng)理工作指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 貫徹執(zhí)行黨和政府有關(guān)人事管理的方針、政策和法規(guī)，全面負(fù) 責(zé)酒店勞動(dòng)定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓(xùn)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等各項(xiàng)制度。 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作需要，組織本部工作人員編制人事年度工作計(jì)劃與人工成本、教育培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算，并組織實(shí)施和監(jiān)控。 主持本部門工作例會(huì)，聽取匯報(bào)，督促工作進(jìn)度，協(xié)調(diào)和解決工作中的問題。提出階段性工作計(jì)劃和要求，并督促執(zhí)行和落實(shí)。 組織搜集人才（勞動(dòng)力）市場(chǎng)信息，隨時(shí)掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動(dòng)工資、人員培訓(xùn)等方面的動(dòng)態(tài)，負(fù)責(zé)組織和合理有效運(yùn)用酒店的人力資源。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和指導(dǎo)酒店各部門制定人事需 求計(jì)劃，掌握和控制酒店的人員編制總量，按編制合理安排和調(diào)配余、缺人員，做好員工錄用、晉級(jí)、辭退等工作事宜。 掌握勞動(dòng)力市場(chǎng)價(jià)格和同行業(yè)人均分配水平等信息，根據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額增長(zhǎng)情況，適時(shí)提出酒店員工工資調(diào)整方案；負(fù)責(zé)會(huì)同酒店計(jì)劃財(cái)務(wù)部制定各營(yíng)業(yè)、管理部門的經(jīng)濟(jì)效益或管理效益的指標(biāo)，提出各部門的獎(jiǎng)金分配方案并監(jiān)督實(shí)施。 負(fù)責(zé)人才的開發(fā)、引進(jìn)和培訓(xùn)。在酒店內(nèi)建立分層次的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)管理制度。重視新進(jìn)員工的系列培訓(xùn)，教育和督促員工執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；加強(qiáng)員工的在崗培訓(xùn)， 不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和外語水平。 負(fù)責(zé)建立和完善勞動(dòng)用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，切實(shí)保障員工的合法權(quán)益，減少勞動(dòng)爭(zhēng)議的發(fā)生；針對(duì)員工提出正當(dāng)合理的要求，認(rèn)真、妥善處理和解決有關(guān)人事方面的問題；努力改善員工的工作環(huán)境和生活條件，不斷增強(qiáng)員工的凝聚力。 考核和督導(dǎo)本部門員工的工作，努力提高員工的素質(zhì)；關(guān)心員工生活，做好政治思想工作，抓好部門文明建設(shè)。 （二）人事部經(jīng)理助理 協(xié)助部門經(jīng)理做好工作，向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 958 根據(jù)部門經(jīng)理的委托和授權(quán)，直接參與和負(fù)責(zé)督導(dǎo)分管的各項(xiàng)工作，確保 優(yōu)質(zhì)高效。 在部門經(jīng)理因故缺勤的情況下，代表部門經(jīng)理負(fù)責(zé)主持本部門的工作，保證工作正常開展。 （三）人事部秘書（兼） 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 負(fù)責(zé)酒店員工人事資料、檔案的管理，做好員工婚姻狀況、家庭住址等變更記錄，并及時(shí)調(diào)整有關(guān)人事資料，做到資料、檔案完備準(zhǔn)確。 做好有關(guān)人事資料統(tǒng)計(jì)分析工作，正確及時(shí)填報(bào)各類報(bào)表。 負(fù)責(zé)本部門工作計(jì)劃、總結(jié)、報(bào)告和通知等文稿的起草和打印工作，做好各類文件、通知、信件、報(bào)表和報(bào)刊等信息資料的收發(fā)登記、傳閱及保管工作，及時(shí)分類立 卷。 做好部門經(jīng)理或部門召開的各種會(huì)議的會(huì)務(wù)工作，做好會(huì)議記錄，掌握會(huì)議決定的落實(shí)情況。 負(fù)責(zé)本部門員工考勤，領(lǐng)發(fā)工資、獎(jiǎng)金及各種勞保用品。 負(fù)責(zé)本部門財(cái)產(chǎn)管理，編制二級(jí)帳，管好三級(jí)帳，做到帳物相符，帳帳相符。制定本部門所需辦公用品的計(jì)劃，并做好領(lǐng)取、發(fā)放和登記工作。 負(fù)責(zé)做好接待外調(diào)、處理信函回復(fù)。 做好部門經(jīng)理交辦的其它工作。 （四）人事管理員 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 根據(jù)酒店實(shí)際情況及年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，提出勞動(dòng)定員定編意見和方案，編制勞動(dòng)力需求計(jì)劃 ，做到結(jié)構(gòu)合理，組合優(yōu)化，協(xié)調(diào)平衡。 熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部門人員忙閑、余缺動(dòng)態(tài)，做好調(diào)余補(bǔ)缺工作。 保持與勞動(dòng)就業(yè)部門和人才交流中心、有關(guān)職校、技校聯(lián)系與溝通，及時(shí)掌握人才市場(chǎng)信息，保證各類用工渠道的暢通，并負(fù)責(zé)做好招工審查工作，把好進(jìn)人素質(zhì)關(guān)。 負(fù)責(zé)勞動(dòng)合同的管理，會(huì)同各部室做好勞動(dòng)合同簽訂、續(xù)訂和終止工作，做好勞動(dòng)合同的下發(fā)登記、勞動(dòng)爭(zhēng)議的調(diào)解和處理工作。 負(fù)責(zé)辦理員工的招工錄用、退工、退職手續(xù)。 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整和人員余閑的實(shí)際情況，負(fù)責(zé)做好員 工下崗、轉(zhuǎn)崗工作，配合酒店 1058 有關(guān)部門做好下、轉(zhuǎn)崗員工的教育培訓(xùn)和安置工作。 負(fù)責(zé)各類技術(shù)人員技術(shù)等級(jí)、專業(yè)職稱評(píng)定和考核的組織工作，做好考察、考核和申報(bào)審核工作，建立和健全酒店員工技術(shù)等級(jí)、技術(shù)職稱的檔案資料。 負(fù)責(zé)辦理酒店中層及中層以下管理人員聘任的審核呈報(bào)工作，建立和健全初級(jí)管理人員人才信息庫(kù)。 不斷完善酒店《員工手冊(cè)》和有關(guān)規(guī)章制度；會(huì)同各部室加強(qiáng)對(duì)員工職業(yè)道德、行為規(guī)范和遵紀(jì)守法的教育，共同做好組織管理和檢查落實(shí)工作。 1根據(jù)酒店輸出管理業(yè)務(wù)發(fā)展需要，會(huì)同有關(guān)部室提出外派人員的人選； 負(fù)責(zé)辦理外派人員審核等有關(guān)工作。 1根據(jù)《勞動(dòng)法》的有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)做好員工停工醫(yī)療期的審核管理工作。 1會(huì)同各部室負(fù)責(zé)做好員工違紀(jì)處分或處理，做到事實(shí)清楚，適用條款合理。 1負(fù)責(zé)員工更衣箱鑰匙管理工作。 1做好部門經(jīng)理安排的其它工作。 （五）勞動(dòng)工資管理員 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，具體負(fù)責(zé)酒店勞動(dòng)工資和員工福利的監(jiān)控管理工作，向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 貫徹執(zhí)行黨和政府有關(guān)勞動(dòng)工資、勞保福利的方針、政策和酒店業(yè)主制定的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際，擬定勞動(dòng)工資計(jì)劃，提出年度工資總額增長(zhǎng)的 預(yù)定方案，制定和完善工資、獎(jiǎng)金的發(fā)放形式和計(jì)算方法并組織實(shí)施。 根據(jù)酒店規(guī)定，擬定勞務(wù)人員的工資、獎(jiǎng)金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)辦理員工錄用、調(diào)離的工資和供給關(guān)系的轉(zhuǎn)接，以及員工轉(zhuǎn)崗變薪和晉級(jí)加薪等審核工作。 及時(shí)了解和掌握酒店員工的變動(dòng)情況，按時(shí)準(zhǔn)確編報(bào)各類人員人數(shù)及勞動(dòng)工資月、季、年度報(bào)表。 負(fù)責(zé)員工獎(jiǎng)懲、超時(shí)工作、節(jié)假日加班工資的審核、報(bào)批工作，及時(shí)登記造冊(cè)，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。 負(fù)責(zé)員工各種假期的管理，逐月審核和匯總各部室員工的出勤情況，積累各種原始資料，建立和健全有關(guān)檔案。 負(fù)責(zé)辦 理員工離店和退職有關(guān)福利待遇轉(zhuǎn)接手續(xù)。做好員工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)金、醫(yī)療保險(xiǎn)、等各項(xiàng)福利的填報(bào)審核和管理工作。協(xié)助計(jì)劃財(cái)務(wù)部做好員工個(gè)人收入所得稅的代扣、代 1158 繳工作。 按照勞動(dòng)部門和酒店的規(guī)定，負(fù)責(zé)擬定員工勞保用品、各類工作服和保健用品的發(fā)放范圍、數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)，并督促有關(guān)部門落實(shí)。 關(guān)心員工的工作環(huán)境和勞動(dòng)條件，及時(shí)提出改進(jìn)意見和建議，保障員工身心健康。 負(fù)責(zé)員工的工號(hào)管理，做好工作證、胸牌的發(fā)放和登記造冊(cè)工作。 1做好部門經(jīng)理安排的其它工作。 （六）教育培訓(xùn)管理員 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，全 面負(fù)責(zé)酒店的教育培訓(xùn)工作，向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展需要，負(fù)責(zé)擬定員工的教育培訓(xùn)規(guī)劃、年度計(jì)劃以及教育培訓(xùn)的各項(xiàng)管理制度。 根據(jù)員工培訓(xùn)的需要，制定教育培訓(xùn)大綱。做好教師的聘用、教材的選用以及場(chǎng)地的落實(shí)等教學(xué)準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)收集各種資料，建立和健全培訓(xùn)檔案庫(kù)，為考核、評(píng)估、選拔各類人員當(dāng)好參謀。 負(fù)責(zé)酒店員工教育培訓(xùn)、評(píng)估、考核、發(fā)證等組織管理工作。 負(fù)責(zé)酒店有關(guān)外派培訓(xùn)和外單位委托培訓(xùn)、考核的有關(guān)組織和管理工作。 負(fù)責(zé)擬定酒店年度教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格控制教 育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，并做好教學(xué)設(shè)備器具的保管和維修保養(yǎng)工作。 負(fù)責(zé)招聘考試，并組織員工進(jìn)店后的培訓(xùn)工作。 加強(qiáng)酒店培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)的溝通，充分發(fā)揮兼職培訓(xùn)員的積極性，做好追蹤培訓(xùn)和教學(xué)評(píng)估工作。 不斷提高培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)中兼職培訓(xùn)員的自身素質(zhì)，做好培訓(xùn)員的培訓(xùn)工作。 1做好部門經(jīng)理安排的其它工作。