【正文】 香菇菌多糖提取開(kāi)發(fā) 項(xiàng)目建議書(shū) 項(xiàng)目編制單位： 項(xiàng)目申報(bào)單位： 二 0 一四年八月 1 第 — 章總論 項(xiàng)目概要 項(xiàng)目名稱： 香菇菌多糖提取開(kāi)發(fā) 項(xiàng)目 建設(shè)地點(diǎn)：洋縣有機(jī) 產(chǎn)業(yè) 園區(qū) 項(xiàng)目法人： 項(xiàng)目主管部門(mén)：洋縣發(fā)展和改革局 建設(shè)性質(zhì)：新建 建設(shè)年限： 一 年 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 新建 生產(chǎn)廠房、加工車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、辦公樓、食堂、鍋爐房、門(mén)衛(wèi)室等 3000 平米 ，購(gòu)置 電器設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備 21 臺(tái)（套） ， 水、電、路、裝卸場(chǎng)、綠化、排污渠道等基礎(chǔ)設(shè)施， 按 GMP 規(guī)范建成年產(chǎn) 1噸 香菇多糖 加工 生產(chǎn)線一條。 項(xiàng)目占地 10畝，年產(chǎn) 1噸香菇多糖。 項(xiàng)目投資 估算及資金來(lái)源 項(xiàng)目總投資 3000萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資 2200萬(wàn)元，包括加工生產(chǎn)線、廠房 、車(chē)間、辦公樓、食堂、鍋爐房、裝卸場(chǎng) 、儀器設(shè)備 、配套基礎(chǔ)設(shè)施等 ；企業(yè)流動(dòng)資金 800 萬(wàn)元。 項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)方式 本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)模式采取 “公司 +基地 +農(nóng)戶” 市場(chǎng)化運(yùn)作方式，誠(chéng)邀全國(guó)各地有識(shí)之士前來(lái)投資開(kāi)發(fā)香菇多糖提取項(xiàng)目 ， 2 可獨(dú)資或合資。 項(xiàng)目效益 分析 該項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期年均銷(xiāo)售收入 5020 萬(wàn)元 ， 扣除年均總成本費(fèi)用 2428 萬(wàn)元后，年均利潤(rùn)總額為 1739 萬(wàn)元 ， 稅后利潤(rùn)年均 1304萬(wàn)元。 投資利潤(rùn)率 43%。 三年可收回投資。 項(xiàng)目綜合評(píng)價(jià)與結(jié)論 隨著人類生產(chǎn)水平的提高 ， 人們對(duì)健康的追求，以香菇為原料，生產(chǎn)香菇多糖，豐富香菇保健品市場(chǎng)，提高香菇的附加值，有著廣闊的開(kāi)發(fā)前景。根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析，項(xiàng)目建成后，企業(yè)在該領(lǐng)域具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 本項(xiàng)目 采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)成熟的技術(shù)和工藝裝備，因此產(chǎn)品質(zhì)量可靠裝置運(yùn)行穩(wěn)定。同時(shí)配套安全環(huán)保設(shè)施確保安全環(huán)保達(dá)標(biāo)。隨著計(jì)算機(jī)應(yīng)用的普及，本項(xiàng)目建設(shè)準(zhǔn)備運(yùn)用組態(tài)軟件進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的自動(dòng)化控制，以避免人為操作的失誤，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程技術(shù)參數(shù)的精確調(diào)整，滿足生產(chǎn)工藝要求。 該項(xiàng)目建設(shè)投入少、收益高，環(huán)保達(dá)標(biāo)，又增加了自動(dòng)化控制和科學(xué)管理，為創(chuàng)建資源節(jié)約型、環(huán)保友好型技術(shù)創(chuàng)新型企業(yè)墊定了基礎(chǔ)。 本項(xiàng)目利用香菇子實(shí)體的下腳料，是生產(chǎn)食用香菇的副產(chǎn)品。該項(xiàng)目生產(chǎn)變廢為寶，創(chuàng)造了較大的社會(huì)效益、 環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。作為一項(xiàng)環(huán)保、節(jié)約資源的項(xiàng)目，是貫徹 3 落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重大舉措。 第二章 項(xiàng)目建設(shè) 背景和 必要性 項(xiàng)目建設(shè)背景 要 中華民族具有數(shù)千年養(yǎng)生文化史，許多大自然賜予的養(yǎng)生瑰寶為中國(guó)獨(dú)有。在眾多的養(yǎng)生植物中，食用菌這一大類有大型子實(shí)體的高等真菌，集各種營(yíng)養(yǎng)于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，干百年來(lái)人類視為珍寶、現(xiàn)代科技證明了是人類理想的保健食品，也是世界公認(rèn)的“十大健康食品之一”。 地球上估計(jì)約有 14 萬(wàn)種蕈菌，進(jìn)行過(guò)研究的僅有 IO%。蕈菌是一個(gè)巨大的正待開(kāi)發(fā)的藥物資源寶庫(kù)。大多數(shù)擔(dān)子菌綱的蕈菌都能生產(chǎn)具有生物活性的多糖，現(xiàn)己發(fā)現(xiàn)有 182 個(gè)屬的 65 1 個(gè)種和 7 個(gè)亞種可產(chǎn)生多糖。食用菌多糖能從整體上提高機(jī)體的免疫功能，淬滅自由基，從一定程度延緩衰老，防治老年病。具有抗衰老作用的食用菌多糖有香菇多糖、蟲(chóng)草多糖、毛木耳多糖、靈芝多糖，豬苓多糖，云芝多糖和猴頭多糖。 、 預(yù)防、抵抗疾病的需要 多糖不僅能激活巨噬細(xì)胞 (M)、 T淋巴細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞 (NK)、細(xì)胞毒 T細(xì)胞 (CTL)、淋巴因子激活的殺傷細(xì)胞 (LAK) 4 等免疫細(xì)胞，還能促進(jìn)細(xì)胞因子生成，活化補(bǔ)體。從而在抗腫瘤、抗病毒（抗感染）以及抗衰老等的防治上具有獨(dú)特的功效。如人工蟲(chóng)草胞內(nèi)與胞外多糖能顯著地增加碳粒廓清指數(shù) K及吞噬指數(shù)，增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞的吞噬功能。胞內(nèi)多糖能顯著地增加小鼠耳腫脹度，提高溶血水平。 食用菌多糖通過(guò)增強(qiáng)宿主免疫機(jī)制可以抵抗細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)的侵襲，因而具有廣泛的抗感染作用。如香菇多糖對(duì)泡狀口炎病毒感染引起的小鼠腦炎有顯著療效和預(yù)防作用，對(duì)阿伯耳氏病毒和十二型線病毒感染也有效。裂褶菌多糖可提高感染仙臺(tái)病毒 (Sendai virus)(Hl V)．香菇多糖、靈芝多糖等對(duì)抗慢性肝炎也有顯著療效。 香菇多糖可降低高膽固醇血癥小鼠血清膽固醇含量，并隨劑量加大而增強(qiáng)。香菇多糖可促進(jìn)膽固醇代謝而降低其在血清中的含量。 ． 5抗氧化 作用 已發(fā)現(xiàn)許多食用菌多 糖 具有清除自由基、提高抗氧化酶活性和抑止制脂質(zhì)過(guò)氧化的活性，起到 保 護(hù)生物膜和延緩衰老的作用， 香菇 多糖 (PSK)，對(duì)巨噬細(xì)胞氧化修飾后谷胱甘肽過(guò)氧化物酶 (GSI39。IPx)活力降低和脂質(zhì)過(guò)氧化物生成增多有很好的抑制作用，能使這些指標(biāo)恢復(fù)到接近正常。 5 提取真菌多糖適合人 體 的需要 在激烈的競(jìng)爭(zhēng)社會(huì)里，越來(lái)越多地人處于長(zhǎng)期的壓力中，影響了免疫系統(tǒng)或自主神經(jīng)，這已是眾所皆知，例如：壓力引起胃炎，造成無(wú)法吸收鈣質(zhì)或其他營(yíng)養(yǎng)素的惡性循環(huán)，在體內(nèi)消耗大量的鋅、鎂、泛酸、維生素。 現(xiàn)代科技研究發(fā)現(xiàn)，食用菌均含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、維生素等人襄所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白蛋含量非常高，如猴頭 菇的蛋白質(zhì)含量達(dá) %，香菇的蛋白質(zhì)含量 18. 32%，大大超過(guò)人類常食的蔬菜和糧食，也超過(guò)了畜禽品的蛋白質(zhì)含置。而食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不在于蛋白質(zhì)含量的多少，更重要的是其所含營(yíng)養(yǎng)的成分特別適合人 體 的需要。 現(xiàn)代科技表明，真菌多糖是食用菌中所含的最重要的藥效成分。是一種 ?型的多糖，具有廣漫的藥理活性。靈芝、冬蟲(chóng)夏草，木耳、銀耳、香菇、猴頭菇、白靈菇、竹黃、云芝、雞腿蘑、松茸、桑黃等食用菌，都含有真菌多糖。真菌多糖能激活、人體的免疫細(xì)胞，顯著提高免疫力，增強(qiáng)人體 抗病，抗腫瘤的能力，對(duì)細(xì)胞有很強(qiáng)的修 復(fù)作用。提高機(jī)體免疫功能，真菌多糖的含量決定了食藥用菌的功效。天然或人工種植的食藥用菌，含有大量的纖維素或非藥理活性成分，真菌多糖含量普遍偏低，藥理作用受到限制。真菌多糖對(duì)細(xì)胞有著極強(qiáng)的修復(fù)作用。服用真菌多糖保健食品，能及時(shí)補(bǔ) 6 充細(xì)胞間質(zhì)中缺乏的多糖等物質(zhì)，使受損的細(xì)胞得到及時(shí)的 修復(fù)，達(dá)到埃持細(xì)胞健康，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，從而實(shí)現(xiàn)人 體 健康的目的。 隨著科技的進(jìn)步，社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，尋找開(kāi)發(fā)天然、有效的保健珍品，就成了當(dāng)代保健科技人員的新使命。 2 1 世紀(jì)是一個(gè)人們回歸自然注重健康的世紀(jì)，開(kāi)發(fā)療效好、無(wú)污染、具有競(jìng)爭(zhēng)力的天然綠色藥品是一項(xiàng)緊迫的工作，我國(guó)有豐富的植物，真菌資源，多糖作為一種重要的生命物質(zhì)，具有豐富的生物活性，且無(wú)毒副作作，因此，臨床開(kāi)發(fā)前景廣闊。相信隨著研究的深入，將有更多的多糖成為藥品和保健品進(jìn)入市場(chǎng)，它將會(huì)為人類的健康和安全提供有力的幫助。 發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì) 在多糖的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用上，食用真菌占有相當(dāng)大的比例。我國(guó)食用菌的栽培已有 1400 多年的歷史，是世界上香菇、草菇，茯苓等人工栽培的發(fā)祥地。 我縣香菇種植歷史悠久，面積大、資源 豐富，廣大菇農(nóng)技術(shù)成熟，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，成為我縣農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)?？蓾M足香菇多糖生產(chǎn)需求。 多元市場(chǎng)的匯集 漢中 洋縣 位于三大經(jīng)濟(jì)圈交匯處 ，隨著交通網(wǎng)絡(luò)的進(jìn)一步完善， 漢中將成為陜甘川物流重要集散地 。因此，必將出現(xiàn)大規(guī)模的、活躍的市場(chǎng)環(huán)境。 通過(guò)向西南、西北的輻射， 7 從而形成多元消費(fèi)市場(chǎng)的合力。 符合生態(tài)立 縣 ， 工 業(yè)強(qiáng) 縣 的發(fā)展戰(zhàn)略 近幾年， 洋縣 加快以 扶持壯大 民營(yíng)經(jīng)濟(jì)為接續(xù)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，千方百計(jì)發(fā)展民營(yíng)經(jīng)濟(jì)，探索可持續(xù)發(fā)展道路，實(shí)現(xiàn)跨躍式發(fā)展，制定許多優(yōu)惠政策，為商家發(fā)展提供了良好的 機(jī)遇，符合 洋縣 產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，符合國(guó)家節(jié)能減排的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。 實(shí)現(xiàn)就業(yè)和再就業(yè) “十 二 ”五期間，隨著我國(guó)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)體制的改革，隨著城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的加快，隨著產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的縱深發(fā)展，城鄉(xiāng)的再就業(yè)人員呈上升趨勢(shì)。 本項(xiàng)目的主要原料為香菇食用菌，項(xiàng)目建成后需要量在 1200 噸左右，按平均收購(gòu)價(jià) 15 元 /Kg 計(jì)，每年可為食用菌的種植戶帶來(lái) 1800 萬(wàn)元的效益，這對(duì)于促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入和地方財(cái)政收入，改善城鄉(xiāng)人民生活和出口創(chuàng)匯，都有重要的現(xiàn)實(shí)意義。該項(xiàng)目實(shí)施同時(shí)有利于擴(kuò)大 開(kāi)放，促進(jìn)經(jīng)貿(mào)往來(lái)和吸引外資。 該項(xiàng)目建成后，可再安置 20 人固定 就業(yè)，不但為政府減輕了負(fù)擔(dān)，而且創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益 。 第三章 市場(chǎng)可行性 分析 8 人 類 對(duì)醫(yī)藥保健品的需求日益增長(zhǎng) 聯(lián)合國(guó)工業(yè)規(guī)劃署指出：“ 2 1世紀(jì)兩大朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)分別是以電子科技發(fā)展為基礎(chǔ)的信息產(chǎn)業(yè)和以生命科學(xué)為基礎(chǔ)的健康產(chǎn)業(yè)?！倍t(yī)藥保健正是生命科學(xué)發(fā)展中最具潛力的產(chǎn)業(yè)。隨著人們生活水平和家庭收入的提高，對(duì)保健品的需求會(huì)越來(lái)越大。保健品屬于邊緣行業(yè)，并非消費(fèi)的必需品，二十多年的超常規(guī)發(fā)展使得我國(guó)保健品行業(yè)在逐步走向成熟的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度也在不斷加深。人們追求自然、回歸傳統(tǒng)的生活習(xí)慣趨勢(shì)有助于保健品行業(yè)的發(fā)展，由于“治未病”這個(gè)概念漸漸被人們所熟知，外加保健品行業(yè)的不斷規(guī)范，未來(lái)保健品行業(yè)必將前景無(wú)限。 首先，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家保健品行業(yè)的市場(chǎng)成熟度 較高 ，不管在保健品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、監(jiān)管、法律法規(guī)等方面都有一套自己的運(yùn)作方法，而我國(guó)保健品行業(yè)的市場(chǎng)成熟度只有發(fā)達(dá)國(guó)家的 1/3，也正因?yàn)榇耍覈?guó)保健品市場(chǎng)還存在著較大的潛力。 其次，是國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)對(duì)中國(guó)保健品需求的不斷增長(zhǎng)。國(guó)外特別注重養(yǎng)生保健，特別對(duì)一些綠色植物提取、制造的保健品青睞有加，這將拉動(dòng)我國(guó)保健品需求的增長(zhǎng)。