生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)(已修改)
2025-05-28 16:45 本頁面
【正文】 第三節(jié) 生命的基礎(chǔ) —— 蛋白質(zhì) 課程標準導(dǎo)航 、結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì) . . . . 新知初探自學導(dǎo)引 自主學習 一、蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)中含有 ____________________及少量的 _________, 有的還含有微量磷、鐵、鋅、鉬等元素 . 蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物 . 碳、氫、氧、氮 硫 (1)氨基酸是蛋白質(zhì)的基石 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜 , 它在酶或酸、堿的作用下能發(fā)生水解 , 最終生成氨基酸 , 所以說氨基酸是蛋白質(zhì)的基石 . (2)常見氨基酸 名稱 甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸 結(jié)構(gòu)簡式 _________ ___________ ____________ (3)氨基酸 ① 結(jié)構(gòu)特點 __________________和_________________________. : 羧基 (— COOH) 氨基 (— NH2) 元貝駕考 元貝駕考 2021科目一 科目四 駕考寶典網(wǎng) 駕考寶典 2021科目一 科目四 ② 化學性質(zhì) 氨基酸含有 — NH2和 — COOH兩種官能團 , —NH2使氨基酸具有 __________, — COOH使氨基酸具有 ___________, 因此其既能和酸反應(yīng) , 又能和堿反應(yīng) . 堿性 酸性 —— 肽鍵的形成 氨基酸分子發(fā)生縮合反應(yīng)可生成二肽、三 肽、多肽等 , 如兩分子甘氨酸縮合成二肽的化學方程式為 : H2N— CH2— COOH＋ H2N— CH2— COOH→
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