【正文】 為了滿足市場的需求和顧客的要求，適應(yīng)市場的競爭，不斷提高廠的質(zhì)量管理水平，依據(jù)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，我廠制訂了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度。 本制度是廠質(zhì)量體系運(yùn)行中的一個(gè)重要組成部分，體現(xiàn)了本廠產(chǎn)品對顧客的承諾，全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行。 本部門、車間、班組必須嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量管理制度，質(zhì)管科對產(chǎn)品質(zhì)量全面負(fù)責(zé)，協(xié)同檢驗(yàn)、技術(shù)、生產(chǎn)、銷售等部門分析研究生產(chǎn)中出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題和動(dòng)態(tài)，采取有效措施，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。在全廠范圍內(nèi)經(jīng)常對各有關(guān)工作人員、生產(chǎn)操作人員進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量教育，使人人講產(chǎn)品質(zhì)量、人人關(guān)心產(chǎn)品 質(zhì)量。 原輔材料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)由技術(shù)科制定。生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程及成品、半成品的質(zhì)量指標(biāo)由技術(shù)科制定，任何人不得隨意改動(dòng)。 原輔材料、成品、半成品的檢驗(yàn)由廠化驗(yàn)按技術(shù)部門制訂的 《成品檢驗(yàn)規(guī)范》、《進(jìn)貨驗(yàn)證 /檢驗(yàn)規(guī)范》 以及 質(zhì)量管理手冊 標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真檢測，并書面報(bào)告。 成品發(fā)貨時(shí)必須有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，無合格證或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁出庫。同時(shí)認(rèn)真做好發(fā)貨記錄，如批號(hào)、數(shù)量等工作。 生產(chǎn)技術(shù)科門應(yīng)嚴(yán)格按照各工序作業(yè)指導(dǎo)書所規(guī)定的內(nèi)容認(rèn)真操作。任何人不得隨意改動(dòng)。 成品應(yīng)有明顯的批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等標(biāo)記，并對 各類合格證，倉庫應(yīng)保持清潔、整齊，對不合格的產(chǎn)品由質(zhì)管科會(huì)同有關(guān)部門提出處理辦法，及時(shí)處理。 各類原始記錄、報(bào)表需認(rèn)真仔細(xì)按要求填寫，及時(shí)上交。 建立產(chǎn)品質(zhì)量檔案。對生產(chǎn)中發(fā)生的質(zhì)量事故，由質(zhì)管科門協(xié)同生產(chǎn)技術(shù)科門認(rèn)真調(diào)查，查清后寫成書面報(bào)告由質(zhì)管科門備案，對顧客來信來電反映質(zhì)量情況，要認(rèn)真、妥善處理，做好記錄。 各級(jí)技術(shù)人員、管理人員應(yīng)對本廠產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對違反產(chǎn)品質(zhì)量管理制度的人員要追究責(zé)任。 1 適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本廠各崗位的職責(zé)和任職要求，適用于本廠各類人員。 2 質(zhì)量 職責(zé)及任職要求 廠長 質(zhì)量職責(zé) a） 認(rèn)真學(xué)習(xí)、結(jié)合實(shí)際貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量的方針政策、有關(guān)的法律法規(guī)； b） 確保建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系，對質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品質(zhì)量承擔(dān)全責(zé)； c） 制定質(zhì)量方針，批準(zhǔn)質(zhì)量目標(biāo)，批準(zhǔn)和發(fā)布質(zhì)量管理； d） 創(chuàng)造并保持良好的工作氛圍、人際關(guān)系，倡導(dǎo)積極奮發(fā)的企業(yè)精神，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，確保企業(yè)內(nèi)部職責(zé)明確，并得到溝通； e） 任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人； f） 確保質(zhì)量管理體系得到持續(xù)的改進(jìn)； g） 組織召開重大質(zhì)量會(huì)議，作出重大決策。 任職要求 a） 熟悉、了解國家法律、法規(guī)及有關(guān)的規(guī)章制度 ,并自覺遵守； b） 具備較強(qiáng)的 領(lǐng)導(dǎo)能力； c） 熟悉本行業(yè)情況和特點(diǎn)； d） 具有豐富的本職崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 質(zhì)量職責(zé) a）在廠長領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)本廠質(zhì)量管理的日常領(lǐng)導(dǎo)工作。負(fù)責(zé)本企業(yè)質(zhì)量管理體系各部分、各過程的建立、實(shí)施、保持和完善； b）具體領(lǐng)導(dǎo)質(zhì)管科工作； c）向廠長報(bào)告本廠實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績，以及所需的改進(jìn)； d）組織內(nèi)部檢查和考核，負(fù)責(zé)內(nèi)審工作的開展和實(shí)施，確保形成自我完善機(jī)制，保證體系的有效運(yùn)行； e）組織質(zhì)量體系文件、制度的制定和審核； f）負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)； g）組織評(píng)審重要的不合格 任職要求 a)具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)。 b)掌握管理技巧 ,具有管理能力。 c)具有較好的表達(dá)能力和溝通能力。 d)熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識(shí)。 部門質(zhì)量負(fù)責(zé)人 質(zhì)量職責(zé) a)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹有關(guān)質(zhì)量方針、政策、法律和法規(guī)； b)帶頭學(xué)習(xí)理解質(zhì)量管理有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)、質(zhì)量管理基本原則，在本部門內(nèi)質(zhì)量管理意識(shí)教育； c)負(fù)責(zé)落實(shí)本部門的質(zhì)量職能 ,完成工作任務(wù) ,對本部門的工作質(zhì)量負(fù)責(zé)； d)主持本部門有關(guān)質(zhì)量工作會(huì)議； e)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)發(fā)布由本部門編制的僅涉及本部門工作的質(zhì)量作業(yè)指導(dǎo)文件。 任職要求 a)具有一定 的質(zhì)量管理知識(shí)。 b)掌握管理技巧 ,具有管理能力。 c)具有較好的表達(dá)能力。 d)熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識(shí)。 e)具有一定的本職崗位實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 檢驗(yàn)員 質(zhì)量職責(zé) a)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和質(zhì)量管理知識(shí) ,技能； b)熟悉本崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量作業(yè)文件，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程和檢驗(yàn)規(guī)范，認(rèn)真做好質(zhì)量記錄和標(biāo)識(shí)，管好合格印、證； c)嚴(yán)格計(jì)量器具、檢驗(yàn)設(shè)備登記手續(xù)，建立臺(tái)帳檔案，做好帳物一致； d)做好計(jì)量器具、檢驗(yàn)設(shè)備的計(jì)量檢定工作； e)督促生產(chǎn)工人嚴(yán)格按工藝文件和質(zhì)量控制程序進(jìn)行操作，幫助生產(chǎn)工人分析產(chǎn)生質(zhì)量問 題的原因。 f)對不合格品要負(fù)責(zé)標(biāo)識(shí)、記錄、評(píng)價(jià)和隔離 ,并按規(guī)定進(jìn)行處置。 g)檢驗(yàn)工作不受生產(chǎn)進(jìn)度、行政領(lǐng)導(dǎo)的影響 ,檢驗(yàn)員有權(quán)反映質(zhì)量問題。 任職要求 a)熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)知識(shí)； b)熟悉國家相關(guān)法律、法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)； c)高中以上文化程度 ,具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力； d)經(jīng)過合法培訓(xùn)并取得相應(yīng)的資質(zhì)證書。 生產(chǎn)工人 質(zhì)量職責(zé) a)努力學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)和質(zhì)量管理知識(shí) ,掌握木崗位操作技能； b)嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律 ,完成質(zhì)量指標(biāo)； c)嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制的要求 ,保證不合格品不流入下道工序； d)對使用的設(shè)備、工具 ,按要求進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。 任職要求 a)身體健康無傳染性疾?。? b)初中以上文化程度 ,看得懂； c)有一定的生產(chǎn)操作經(jīng)驗(yàn) ,經(jīng)過培訓(xùn)。 供銷員 質(zhì)量職責(zé) a)熟悉本企業(yè)所有原輔料、包裝物資、成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、性能； b )協(xié)助作好合格供方的選擇工作。認(rèn)真填寫采購文件； c)確保采購物資的質(zhì)量。嚴(yán)格按有關(guān)制度要求對不合格的采購物資進(jìn)行處理； d)做好職權(quán)范圍內(nèi)的銷售合同的簽訂、評(píng)審工作； e)做好銷售服務(wù)工作 ,認(rèn)真、及時(shí)和顧客溝通； f)對采購和銷售工作的質(zhì)量負(fù)責(zé)。 任職要求 a) 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安 排； b) 具有實(shí)干進(jìn)取精神和較強(qiáng)的與客戶溝通的能力； c) 熟悉各類物資設(shè)備的市場價(jià)格、供貨渠道和本廠供應(yīng)流程； d) 具備相關(guān)工作 1 年以上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 倉庫保管員 質(zhì)量職責(zé) a)按有關(guān)要求 ,對原輔料、包裝物料、半成品、成品及外購物料進(jìn)行驗(yàn)貨、入庫、貯存、保管和發(fā)放； b)確保