社區(qū)店便利店的掘金之道(已修改)
2025-05-25 23:47 本頁(yè)面
【正文】 社區(qū)店便利店的掘金之道 BACKGROUND 背 景 ? 近些年來(lái)我們發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的社區(qū)便利店在身邊悄悄的出現(xiàn)了。這是業(yè)態(tài)細(xì)化下的產(chǎn)物。 ? 門店的營(yíng)業(yè)面積在 100500平米，以親切的形象，便利的位置，相對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，吸引了很多消費(fèi)者。 ? 更有全球性及國(guó)內(nèi)的大型零售商紛紛涉足該業(yè)態(tài)。如： TESCO的 EXPERESS, CARREFOUR的DIA, 農(nóng)工商的好德等。 ? 如何讓銷售和利潤(rùn)在動(dòng)態(tài)平衡中達(dá)到最大化？ ? 社區(qū)店如何選品？ ? 如何在有限的銷售空間中進(jìn)行有效的陳列？ ? 社區(qū)店如何進(jìn)行有競(jìng)爭(zhēng)力的促銷？ …… BACKGROUND 背 景 SALES銷售 PROFIT利潤(rùn) 業(yè)態(tài)定義、與大店的差異、優(yōu)劣分析 SKU數(shù)量、類別結(jié)構(gòu)、品牌寬度與交叉 組群劃分、商品敏感度、市場(chǎng)調(diào)查 郵報(bào)選品、特殊促銷方式、促銷回顧 貨架分配、整箱原則、消費(fèi)者決策 ? 社 區(qū) 店 定 義 ?商 品 結(jié) 構(gòu) ? 價(jià) 格 策 略 ? 促 銷 與 選 品 ? 商 品 陳 列 CONTENTS 內(nèi) 容 ? 對(duì)社區(qū)便利店做深入的剖析，以及大小店的對(duì)比，從而明晰社區(qū)便利店的經(jīng)營(yíng)之道。 PART Ⅰ DEFINITIONS 業(yè)態(tài)定義 50 120 平米 英文簡(jiǎn)稱 CVS（CONVENIENCE STORE)，是 一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。 150 – 350 平米 以銷售高流轉(zhuǎn)商品為主，限定銷售品種，并以有限的經(jīng)營(yíng)面積、有限的服務(wù)向消費(fèi)者提供 “ 物有所值 ” 的商品為主要目的的零售業(yè)態(tài)。 500–1000 平米 折 扣 店 社 區(qū) 店 便 利 店 就是建立在居民聚集的社區(qū)內(nèi)，并以社區(qū)內(nèi)的常駐人口為服務(wù)對(duì)象的零售店鋪。 DEFINITIONS 業(yè)態(tài)定義 ? 以 200350 ㎡ 門店作為講解的基礎(chǔ)，著重從采購(gòu)角度來(lái)講解一些經(jīng)營(yíng)之道。 — 由于硬件條件及管理理念的相似，本篇中闡述的經(jīng)營(yíng)概念和經(jīng)營(yíng)手法同時(shí)適用于連鎖型小門店。 DIFFERENCE 小店 VS大店 差異 ? 硬件差異 — 大小店之間的差異是多方面，深層次的。比如： 目標(biāo)顧客群的差異，價(jià)格體系以及策略的差異，陳列標(biāo)準(zhǔn)以及方法的差異，物流的差異，促銷的差異 … 小 店 大 店經(jīng)營(yíng)面積 2 0 0 3 5 0 M 2 0 0 0 M 以上員工人數(shù) 8 1 2 人 4 0 人以上地理位置 社區(qū)附近交通便利且有一定固定人口的區(qū)域核心商圈 1 0 0 0 0 人 5 0 0 0 0 6 0 0 0 0 人S KU 數(shù)量 2 0 0 0 3 0 0 0 個(gè) 1 0 0 0 0 以上ADVANTAGEamp。 WEAKNESS 小店的優(yōu)劣分析 ?成 本 低 ?選擇性的商品結(jié)構(gòu) 優(yōu) 勢(shì) 劣 勢(shì) ?便 利 性 ?無(wú)法滿足消費(fèi)者一次性購(gòu)足的需求 ?高 流 轉(zhuǎn) ?缺乏存儲(chǔ)空間 ?穩(wěn)定的顧客群 ?價(jià)格敏感度高 ?易 復(fù) 制 ?物流成本較高 ? 社區(qū)店提供多元化的服務(wù)，使其業(yè)態(tài)更具獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。 ? 代收各項(xiàng)公共事業(yè)費(fèi)用（水 \電 \煤 \電話） ? 手機(jī)充值 ? 信用卡還款 ? 預(yù)訂車票 ? 門診掛號(hào) ? 報(bào)紙雜志訂閱 ? 商品送貨上門 …… ADVANTAGEamp。 WEAKNESS 小店的優(yōu)劣分析 STRATEGY 小門店的經(jīng)營(yíng)方針 ? 必須將商品組織結(jié)構(gòu)，門店陳列等相關(guān)流程進(jìn)行 標(biāo)準(zhǔn)化 規(guī)范，比且在門店實(shí)行 自動(dòng)化 補(bǔ)貨，以實(shí)現(xiàn)整個(gè)門店系統(tǒng)的 統(tǒng)一性 。 — 發(fā)展?jié)摿Γ盒⌒烷T店企業(yè)想要高速發(fā)展，勢(shì)必采取連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，自營(yíng)及加盟并舉成片拓展，以形成地域和規(guī)模優(yōu)勢(shì)！ PART Ⅱ ASSORTMENT 商品組織結(jié)構(gòu) ? 一不同業(yè)態(tài)下，類別組合也各不相同。 銷售占比％ 食 品 非食品 生 鮮社區(qū)店 65% 25% 10%便利店 90% 9% 1%折扣店 75% 16% 9%毛利額占比％ 食 品 非食品 生 鮮社區(qū)店 60% 35% 5%便利店 85% 14% 1%折扣店 65% 27% 8%面積占比％ 食 品 非食品 生 鮮社區(qū)店 55% 35% 10%便利店 85% 14% 1%折扣店 70% 18% 12%ASSORTMENT 商品組織結(jié)構(gòu) ? 針對(duì)小門店，商品組織結(jié)構(gòu)該如何設(shè)定？ ? SKU 數(shù)如何設(shè)定？大店商品數(shù)同比列縮??？ ASSORTMENT 商品組織結(jié)構(gòu) ? 一般面積在 200350 ㎡ 門店，商品數(shù)量建議設(shè)置在 20213000 SKU. BASIC NECESSITY,滿足消費(fèi)者生活必須 門店經(jīng)營(yíng)面積所限，適當(dāng)擴(kuò)充高毛利品
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