【正文】 食堂滿意度調(diào)查報(bào)告 第一篇：食堂滿意度調(diào)查報(bào)告 湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院 食堂滿意度 調(diào) 查 報(bào) 告 組員：羊雪芬、李丹妮、羅敏 2021年 5 月 15 日 一、調(diào)查背景 食堂是每個(gè)在校學(xué)生的必經(jīng)場(chǎng)所，也是大部分在校學(xué)生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好壞與我們每一個(gè)在校學(xué)生息息相關(guān)。為了更好的了解校食堂情況，為了讓每一個(gè)在食堂用餐的學(xué)生利益得到保障，也為了學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，同時(shí)也為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。我們具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、及對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查。 二、調(diào)查時(shí)間 2021年 5 月 2 日 —— 2021 年 5 月 15日 三、調(diào)查地點(diǎn) 湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院五食堂 四、調(diào)查對(duì)象 全校全體學(xué)生 五、調(diào)查方法 設(shè)計(jì)可行性問(wèn)卷； 針對(duì)全校學(xué)生，發(fā)放 100 份調(diào)查問(wèn)卷； 收回后，對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析 六、調(diào)查小組分工 問(wèn)卷設(shè)計(jì)與修改：羊雪芬、李丹妮、羅敏 問(wèn)卷發(fā)放：李丹妮、羊雪芬 問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)：李丹妮、羅敏、羊雪芬 問(wèn)卷分析：羅敏、李丹妮 報(bào)告撰寫：羅敏 七、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果 本次調(diào)查是定性調(diào)查和定量調(diào)查相結(jié)合，首先通過(guò)組內(nèi)成員實(shí)地考察五食堂的相關(guān)狀況并且留意各類問(wèn)題。隨機(jī)挑選不同年級(jí)、不同性別的學(xué)生 100 名進(jìn)行發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷。總共發(fā)放 100 份問(wèn)卷，有效問(wèn)卷收回 99 份，收回率達(dá) 99%。本次調(diào)查問(wèn)卷主要分為三部分：食堂就餐環(huán)境、食堂食品質(zhì)量、食堂食品價(jià)格及服務(wù)，具體結(jié)果如下； A、食堂就餐環(huán)境： 對(duì)于食堂就餐環(huán)境， 1%的學(xué)生認(rèn)為很滿意； 14%的學(xué)生認(rèn)為滿意； 63%的學(xué)生認(rèn)為一般； 20%認(rèn)為不滿意。 對(duì)于衛(wèi)生狀況， 2%的學(xué)生認(rèn)為很干凈； 24%的學(xué) 生認(rèn)為干凈；48%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)可以； 24%的學(xué)生認(rèn)為不干凈。 對(duì)于就餐秩序， 0%的學(xué)生認(rèn)為非常好； 13%的學(xué)生認(rèn)為良好；41%的學(xué)生認(rèn)為一般； 30%的學(xué)生認(rèn)為較差； 14%的學(xué)生認(rèn)為差。 對(duì)于工作人員衛(wèi)生狀況， 1%的學(xué)生認(rèn)為很干凈； 25%的學(xué)生認(rèn)為一般； 54%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)可以； 18%的學(xué)生認(rèn)為不干凈。 對(duì)于消毒餐具的信任度， 2%的學(xué)生認(rèn)為非常負(fù)責(zé)； 38%的學(xué)生認(rèn)為不是很好； 46%的學(xué)生認(rèn)為沒(méi)有認(rèn)真消毒； 3%的學(xué)生不用食堂餐具；8%的學(xué)生認(rèn)為其他。 B、食堂食品質(zhì)量 對(duì)于是否吃到不新鮮的食物， 25%的學(xué)生認(rèn)為經(jīng)常； 62%的學(xué)生認(rèn)為偶爾； 10%的學(xué)生認(rèn)為幾乎沒(méi)有； 3%的學(xué)生認(rèn)為沒(méi)有。 對(duì)于食堂食材來(lái)源是否信任， 9%的學(xué)生認(rèn)為信任； 61%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)； 26%的學(xué)生認(rèn)為不信任（地溝油）； 25%的學(xué)生不關(guān)心。 對(duì)于能否買到熱騰的飯菜， 4%的學(xué)生認(rèn)為是； 49%的學(xué)生認(rèn)為看時(shí)間； 43%的學(xué)生認(rèn)為不是； 1%的學(xué)生認(rèn)為其他。 對(duì)于飯菜種類是否豐富， 14%的學(xué)生認(rèn)為豐富； 35%的學(xué)生認(rèn)為一般； 33%的學(xué)生認(rèn)為品種 單一； 16%的學(xué)生認(rèn)為種類匱乏。 對(duì)于飯菜口味是否滿意， 0 的學(xué)生認(rèn)為很滿意； 13%的學(xué)生認(rèn)為滿意； 56%的學(xué)生認(rèn)為一般； 19%的學(xué)生認(rèn)為不滿意； 12%的學(xué)生認(rèn)為非常不滿意。 C、價(jià)格及服務(wù) 對(duì)于飯菜價(jià)格， 38%的學(xué)生認(rèn)為很貴； 41%的學(xué)生認(rèn)為稍貴； 16%的學(xué)生認(rèn)為還好； 3%的學(xué)生認(rèn)為很實(shí)惠。 對(duì)于價(jià)格是否透明化， 6%的學(xué)生認(rèn)為透明，清楚購(gòu)買食品的價(jià)格； 47%的學(xué)生認(rèn)為半透明，有些食品不清楚怎么收費(fèi)； 30%的學(xué)生認(rèn)為不透明，完全不清楚怎么收費(fèi)； 15%的學(xué)生認(rèn)為有亂收費(fèi)的情況存 在。 對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度， 5%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度和藹； 75%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度一般； 13%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度惡劣； 5%的學(xué)生認(rèn)為其他。 八、調(diào)查分析 針對(duì)收回的問(wèn)卷，我們組內(nèi)認(rèn)真討論、仔細(xì)分析，一致認(rèn)為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學(xué)生的角度還是從學(xué)校的角度來(lái)說(shuō)，食堂可謂是學(xué)校最重要的硬件之一，是影響學(xué)生健康狀況的重要因素；更是反映學(xué)校建設(shè)的一方面。通過(guò)對(duì)于調(diào)查結(jié)果的分析，食堂存在的問(wèn)題如下；并且針對(duì)這些問(wèn)題，我們提出了相關(guān)建議，也希望相關(guān)部門能酌情采納。 A、問(wèn)題： 食堂的菜品比較單一，消費(fèi)者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象，讓人感覺(jué)不知道從何選擇。 葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學(xué)生抱怨如果不認(rèn)真看，還真看不出來(lái)是葷菜。 菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；時(shí)而用油少或時(shí)而用油多，缺乏多樣性。 食堂飯菜保溫、保鮮技術(shù)不夠；尤其是在冬天，由于天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導(dǎo)致食堂飯菜銷售下降。 某些食堂工作人員責(zé)任心不強(qiáng)，不遵從學(xué)生的消費(fèi)需求，并且出現(xiàn)打錯(cuò)卡的現(xiàn)象。 餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會(huì)看到餐具上沾有油漬，相當(dāng)一部分的消費(fèi)者懷疑是否消毒。 個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個(gè)別工作人員不顧及個(gè)人形象，隨地吐痰、抽煙等。 食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。 服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，（主要偏少）；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，并且缺乏一個(gè)有組織、有紀(jì)律的部門來(lái)協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理。 1某些菜品的價(jià)格偏貴；在食堂消費(fèi)的主要群體是學(xué)生，都是沒(méi)有固定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，價(jià)格偏貴影響學(xué)生對(duì)食堂的消費(fèi)欲望