賞月細品功夫茶(已修改)
2025-09-15 18:07 本頁面
【正文】 懸壺高沖意在揚香 春風拂面實為刮沫溫茶 若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。 如果是茶壺泡茶，還有： 孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。 烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內。 重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。 在蓋杯泡茶里面就省了這些手續(xù) ：） 第一泡茶迅速洗茶，用滾燙的茶水洗滌茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。 鑒賞色香強調茶品 在茶藝表演里還有： 游山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。 關公巡城：依次來回往各杯斟茶水。 韓信點兵：壺中茶水剩少許后，則往各杯點斟茶水。 三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩(wěn)當又雅觀。 這些是茶壺和 聞香杯才有的 關公巡城、韓信點兵兩道省略合并為觀音顯靈，意為鐵觀音茶湯已經(jīng)泡好，可以通過過濾網(wǎng)倒入公道杯，進入喝茶程序。 中國茶文化欣賞 在原始社會，人類生活簡單樸素。韓非子《十遇》及《五蠹》等篇，說到堯的生活是茅草屋、糙米飯、野菜根，飲食器是土缶，以后才發(fā)明使用黑陶等。可見茶葉最初的利用階段，不可能有專用的茶具，大都是和其他食品共用的，一器多用．以木制或陶制的碗，兼作為飲茶的器具。 茶具的發(fā)展與陶瓷生產(chǎn)的發(fā)展密切相關。而陶瓷的產(chǎn)生和發(fā)展是先陶后瓷，是由陶發(fā)展而來的。浙江省余 姚河姆渡第四文化層出土的陶器 —— 夾炭 黑陶，距今已有 7000 多年歷史了，是新石器時代很早的陶器之一。 茶的烹用方
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