【正文】 宿遷市 哈林歐克食品有限公司 質(zhì)量手冊(cè) QM — QA — 0 0 1 第 A01版 ■受控文件 □非受控文件 發(fā)行日期 本資料來(lái)自發(fā)行部門 核準(zhǔn) 審核 制訂 2020 年 3月 28日 文管中心 受 文 部 門 銷 售 部 品 保 部 生 產(chǎn) 部 人 事 部 采 購(gòu) 部 財(cái) 務(wù) 部 份數(shù) 1 1 1 1 1 1 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司 文件編號(hào) QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁(yè) 次 首 頁(yè) 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊(cè) 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 文件制訂 /增刪 /修訂履歷 修訂頁(yè)次 修訂 次數(shù) 制訂 /增刪 /修 訂 內(nèi)容 制訂 /增刪 /修訂日期 備注 首次制訂 第 0 次 建立本公司質(zhì)量體系，首次制訂《質(zhì)量手冊(cè)》，具體如文件內(nèi)容。 2020 年 03 月 28 無(wú) 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司 文件編號(hào) QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁(yè) 次 第 1 頁(yè) . 共 27 頁(yè) 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊(cè) 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 目 錄 編號(hào) 標(biāo)題 頁(yè) 次 目錄 ……………… …………………………………………………… …………… ..1 公司簡(jiǎn)介 …………………………………………………………………… ……… ..2 質(zhì)量手冊(cè)說(shuō)明 …………………………………………………………………… … ..3 質(zhì)量手冊(cè)管理 …………………………………………………………………… … ..4 1 質(zhì)量方針和目標(biāo) …………………………………………………………………… ..5 2 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 任命 書(shū) ………………………………………………………………… .6 3 公司組織架構(gòu)圖 …………………………… ……………………………………… ..7 4 管理 職責(zé) 總經(jīng)理職責(zé) …………………………………………………………… …… ..8 質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé) …………………………………………………………… .18 生產(chǎn) 部 職責(zé) ………………………………………………… …………… .…19 品 保 部 職責(zé) ……………………………………………………………… .…20 人事 部 職責(zé) ……………………………………………………… ……… .… 21 銷售 部 職責(zé) …………………………………………………………… … .… 22 采購(gòu) 部 職責(zé) ………………………………………………………… …… .… 23 財(cái)務(wù) 部 職責(zé) ………………………………………………………… …… .… 5 資源的提供與管理 質(zhì)量有關(guān)人員能力要求規(guī)定 ……………………………… ……………… …17 人員培訓(xùn)管理制度 …………………………………………… ……………… 18 設(shè)備 .設(shè)施管理規(guī)定 …………………………………… ………………… ...…20 檢測(cè)設(shè)備 .計(jì)量器具管理制度 ……………………………………………… ...24 設(shè)備操作 維護(hù) 規(guī)程 …………………………… ………………… ..................25 檢測(cè)儀器操作規(guī)程 …………………………………… … .............................26 6 產(chǎn)品設(shè)計(jì) 工藝流程圖 …………………………………………… ……………………… 27 工藝規(guī)程 …………………………………………… ………………………… 28 7 原材料提供 采購(gòu)管理制度 …………………………………………………… …………… 29 采購(gòu) 質(zhì)量驗(yàn)證規(guī)程 …………………………………………………… ……… 原輔料 .成品倉(cāng)庫(kù)管理制度 …………………………………………………… 8 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制 生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制制度 …………………………………………………… 關(guān)鍵工序的管理制度 …………………………………………………… …… 9 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 檢驗(yàn)管理制度 …………………………………………………… ………… .. 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程 ……………………………………………… .…… …… . 10 不合格 品 的管理 不合格 品 的管理辦法 …………………………………………………… …… .. 不合格品的管理制度 …………………………………………………… … 11 糾正和糾正措施 …………………………………………………… ………………… 12 產(chǎn)品防護(hù) …………………………………………………… ……………………… 13 技術(shù)文件管理制度 …………………………………………………… ………… .. 14 衛(wèi)生管理制度 …………………………………………………… ……………… .. 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司 文件編號(hào) QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁(yè) 次 第 2 頁(yè) . 共 27 頁(yè) 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊(cè) 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 公司簡(jiǎn)介 市 哈林歐克食品有限公司，成立于 2020年。公司位于風(fēng)景秀麗的江蘇省宿遷市開(kāi)發(fā)區(qū)，毗鄰徐州 .淮安 .連云港，僅離寧宿徐高速公路入口 2公里路程，交通十分便利。 .固體飲料 .膨化食品，為江、浙、滬地區(qū)技術(shù)力量雄厚的專業(yè)食品公司之一。公司占地面積 12020 平方米 ，廠房面積 2020平方米，公司擁有全自動(dòng)封口機(jī) .高效沸騰干燥設(shè)備 .CH200型混 合機(jī) .超微粉碎機(jī)等 10余臺(tái)，以及先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備。公司將以世界先進(jìn)的管理水平對(duì)產(chǎn)品及過(guò)程的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)進(jìn)行有效的控制。 ： 誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng) .真心工作 .品質(zhì)第一 .制造最好的產(chǎn)品 .增進(jìn)團(tuán)隊(duì)福祉 .貢獻(xiàn)人類 的經(jīng)營(yíng)理念，并努力將公司內(nèi)部管理帶入積極、團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效的良性運(yùn)作模式以滿足企業(yè)的持續(xù)改進(jìn)和永續(xù)發(fā)展。 ： 顧客滿意 .品質(zhì)中心 .尊重人性 .勤儉踏實(shí) ..積極改善 .團(tuán)隊(duì)和諧 的質(zhì)量方針（具體參見(jiàn) 第 1 節(jié) 質(zhì)量方針 和目標(biāo) ），嚴(yán)格管理，不斷完善和優(yōu)化質(zhì)量管理體系，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引進(jìn)、吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù) 和人才，廣交朋友，廣開(kāi)客源，為把公司建設(shè)成為有較高專業(yè)化水準(zhǔn)的 食品研發(fā) 生產(chǎn)基地而不懈努力，本公司 愿與公司全體同仁及各界客商共同發(fā)展，共同進(jìn)步！ 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司 文件編號(hào) QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁(yè) 次 第 3 頁(yè) . 共 27 頁(yè) 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊(cè) 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 質(zhì)量手冊(cè)說(shuō)明 本手冊(cè)依據(jù) 《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》 和與本公司實(shí)際相結(jié)合編制而成 . 本手冊(cè)為公司受控文件， 由最高管理者批準(zhǔn)頒布后執(zhí)行。手冊(cè)管理的所有相關(guān)事宜均由文件控制中心統(tǒng)一負(fù)責(zé)，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人不得將手冊(cè)提供給企業(yè)以外人員。手冊(cè)持有者調(diào)離工作崗位時(shí)，應(yīng)將手冊(cè)交還文件控制中心辦理回收登記或移交接任者。手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。在手冊(cè) 使用期間，如有修改建議，由各部門負(fù)責(zé)匯總意見(jiàn)，及時(shí)反饋到總經(jīng)理，總經(jīng)理 應(yīng)定期對(duì)手冊(cè)的適用性 、有效性進(jìn)行評(píng)審；必要時(shí)應(yīng)對(duì)手冊(cè)予以修改，并執(zhí)行 第 13節(jié) 《 技術(shù)文件管理制度 》 的有關(guān)規(guī)定修改時(shí)應(yīng)做好相應(yīng)的標(biāo)識(shí)和控制記錄，更改版次應(yīng)標(biāo)明在每頁(yè)的右上角，更改章節(jié)、條款、日期等內(nèi)容應(yīng)登記于《文件制訂 /增刪 /修訂履歷》中。 哈林歐克食品（中國(guó)）有限公司 文件編號(hào) QM－ QA－ 001 版 次 A01 制訂部門 品保部 發(fā)行部門 文管中心 頁(yè) 次 第 4 頁(yè) . 共 27 頁(yè) 文件名稱 質(zhì) 量 手 冊(cè) 發(fā)行日期 2020年 03月 28日 質(zhì)量手冊(cè) 管理 目 的 質(zhì)量手冊(cè)是實(shí)施質(zhì)量管理各項(xiàng)活動(dòng)的綱領(lǐng)和指南，為確保本 公司 質(zhì)量手冊(cè)的充分、適宜與有效，必須加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量手冊(cè)的管理。 職 責(zé) 部 負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊(cè)的歸口管理。 品保 部 組織有關(guān)人員按《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》要求編制， 總經(jīng)理 審批頒發(fā)。 內(nèi) 容 ，執(zhí)行中有不完善之處 。 ，影響質(zhì)量手冊(cè)的執(zhí)行 。 、法規(guī)、規(guī)章矛盾。 在以下情況時(shí)改版 、法規(guī)、規(guī)章對(duì)食品管理要求方面有重大變動(dòng)，與現(xiàn)行質(zhì)量手冊(cè)有較大矛盾 。 》改版 。 。 ，嚴(yán)重影響質(zhì)量手冊(cè)的實(shí)施 。 。 。 品保 部 負(fù)責(zé)， 總經(jīng)理 審批。更換下來(lái)的手冊(cè)或插頁(yè)及時(shí)加蓋 “作廢 ”章，歸檔保 存或銷毀。 ，向 品保 部 交回質(zhì)量手冊(cè)。 。非受控本的借閱、復(fù) 印，須經(jīng) 總經(jīng)理 批準(zhǔn)，由 品保 部 辦理有關(guān)手續(xù)。 ，保持質(zhì)量手冊(cè)的清潔、完整 ,不得將質(zhì)量手冊(cè)擅自更改、復(fù)印、 外借，防止丟失。 品保 部 組織宣貫，宣貫記錄由 品保課 存檔。 負(fù)責(zé)保持質(zhì)量手冊(cè)的現(xiàn)行有效性。 品保 部 負(fù)責(zé)解釋。