【正文】 年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 1 一、總 論 （一）項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱 年 產(chǎn) 7500噸 山珍雜糧加工項(xiàng)目 項(xiàng)目建設(shè)單位 建設(shè)單位： 山西 **********有限公司 法定代表人： 公司類型： 有限公司 單位概況 ： 山西 **********有限公司是一家集農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸、健康營養(yǎng)食品研發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，位于呂梁市離石工龍鳳南大街蓮花新區(qū)，于 2021 年在呂梁市工商局正式注冊，注冊資本 3000 萬元。該公司現(xiàn)有員工 120 人，物流運(yùn)輸車輛 30部，內(nèi)設(shè)綜合辦公室、計劃財務(wù)部、物流運(yùn)輸部、農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)部、產(chǎn)品推銷部等五個內(nèi) 設(shè)機(jī)購。 2021 年前主要從事物流運(yùn)輸業(yè)，年運(yùn)量 30多萬噸，公司營業(yè)額達(dá) 3000 多萬元。2021 年企業(yè)描準(zhǔn)農(nóng)業(yè)部綠色健康營養(yǎng)食品行動計劃這一發(fā)展機(jī)遇，正式啟動綠色農(nóng)產(chǎn)品加工，目前正在有序推進(jìn)項(xiàng)目的各項(xiàng)前期工作。 可行性研究報告編制依據(jù) （ 1）《一般工業(yè)項(xiàng)目可行性研究報告編制大綱》： （ 2）建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。 年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 2 項(xiàng)目提出的理由及過程 谷物食品可以平衡 人 的飲食，為人類提供 50%80%的熱能、40%70%的蛋白質(zhì)、 60%以上的維生素 B1，豐富的礦物質(zhì)如鎂、鉀、磷、鐵等元素。所富含復(fù)合的碳水化合物 ，含糖量與器官消化、吸收碳水化合物的速度相適應(yīng)，為我們提供了能量來源?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，一些谷物具有防癌功能 (尤其在結(jié)腸癌方面 )，而另一些谷物 (如燕麥、大麥 )則能降低血液中的膽固醇含量，對心血管疾病和糖尿病具有預(yù)防作用。谷物雜糧是目前國際社會公認(rèn)的健康食品，在英、美等發(fā)達(dá)國家，谷類食物已經(jīng)成為人們的主 要食 品 。 因此，大力發(fā)展雜糧食品，向消費(fèi)者提供口感好，作用明顯，特色突出的雜糧產(chǎn)品，勢在必行。 目前 ， 在中國相當(dāng)一部分地區(qū)，食譜中偏好多食大魚大肉，使得體內(nèi) “ 葷營養(yǎng) ” 過多，而某些身體必需的 “ 素營養(yǎng) ” 卻太少，即營養(yǎng)單一 及營養(yǎng)過剩 ， 從而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，因而出現(xiàn)肥胖病、脂肪肝、心腦血管疾病、糖尿病等各種病癥，嚴(yán)重的甚至可能威脅生命。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心的數(shù)據(jù)顯示，大中型城市成人超重率與肥胖率分別高達(dá) %和 %，兒童中的 “ 肥胖兒 ” 也正以每年 %的速度不斷增加。中國營養(yǎng)學(xué)會制定了 “ 中國居民膳食指南 ” 與 “ 中國居民平衡膳食寶塔 ” ， 強(qiáng)調(diào)在日常生活中要堅(jiān)持做到 “ 食物多樣化，谷類為主 ” 的原則，動 、 植物食品相互搭配是最好的飲食平衡膳食。 ***市 是全國十八個 集中 連片貧困地區(qū)之一，同時又是全國年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 3 著名的優(yōu)質(zhì)小雜糧生產(chǎn)基地 。據(jù)統(tǒng)計， **市作為全國著名的小雜浪生產(chǎn)加工基地， 2021 年全市十三個縣市區(qū)小雜浪播種面積約 180 萬畝。占到總耕地面積的 %，產(chǎn)量達(dá) 40 多萬噸。主要雜糧品種有：綠豆、小豆、婉豆、莜麥 、 蕎麥、小米。富含豐富 纖維的 山蘑菇、羊肚菌等天然綠色食品 分布廣，產(chǎn)量大，但 多年來 這些 豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源僅僅停留在粗放簡單的包裝和散貨分棟銷售環(huán)節(jié)水平上，沒有從深加工、營養(yǎng)配方組合上形成幾個別具地方特色產(chǎn)品上，由其富含豐富的礦物質(zhì)和人身體所需各種纖維素的山珍菌類沒有引起廣大消費(fèi)者和營養(yǎng)學(xué)者的高度重視， 產(chǎn)品研發(fā)跟不上，綠色、營養(yǎng)、健 康的組合型粗糧新產(chǎn)品難以投放市場。 山西 **********有限公司 ， 基于這樣的研判，根據(jù)農(nóng)業(yè)部綠色營養(yǎng)食品行動計劃等扶持政策，立足呂梁豐富的山珍菌類和小雜糧資源，著眼全國農(nóng)產(chǎn)品大市場，從研發(fā)便捷、營養(yǎng)、可口、綠色產(chǎn)品的角度出發(fā)，按現(xiàn)代化、信息化的經(jīng)營理念，依托本公司現(xiàn)有的場地房屋資源，提出建設(shè)山珍菌類及小雜糧深加工項(xiàng)目。 （二）項(xiàng)目情況 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 本項(xiàng)目建在 ******，距呂梁市區(qū)約 7公里 ， 公司 廠區(qū)占地面積為 4000平方米 。 建設(shè)規(guī)模與 產(chǎn)品方案 年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 4 （ 1）建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為 年產(chǎn) 7500噸山 珍雜糧 。 （ 2）產(chǎn)品方案 產(chǎn)品名稱 年產(chǎn)量 包裝規(guī)格 備注 八寶粥 原料 150g/袋 薏米紅豆粥 原料 150g/袋 綠豆蓮子粥 原料 150g/袋 山珍蕎麥面 2500 g/袋 山珍莜面 2500 g/袋 金珠小米饅頭粉 2500 g/袋 呂梁蕎麥饅頭粉 2500 g/袋 金玉豆?jié){ 原料 90 g/袋 五谷養(yǎng)生豆?jié){ 原料 90 g/袋 金蕎燕麥豆?jié){ 原料 90 g/袋 建 設(shè)目標(biāo) 及建設(shè)期 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)為 選用國內(nèi)先進(jìn)的節(jié)能的生產(chǎn)工藝設(shè)備，建設(shè)成為當(dāng)?shù)?生產(chǎn) 雜糧雜豆加工 的示范企業(yè)。 建設(shè)期為 2021 年 12月 2021 年 10 月。 主要建設(shè)內(nèi)容 本項(xiàng)目新建建筑物為生產(chǎn)車間 為排架結(jié)構(gòu) 、鍋爐房及水泵房、門衛(wèi)室 為 混合 結(jié)構(gòu) ， 新建 建筑面積 總計 平方米 ； 并對原有廠房進(jìn)行改造 ， 改造 建筑面積 共計 為 平方米， 為框架 結(jié)構(gòu)。 本項(xiàng)目新購置的 生產(chǎn)設(shè)備有： 豆類分選拋光設(shè)備 、 小米加工設(shè)備 、 燕麥及蕎麥分選拋光 、 面粉加工 、 山珍菌類 設(shè)備 等 共計年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 5 106臺（套）。 項(xiàng)目 總投資及效益情況 (1) 項(xiàng)目總投資 項(xiàng)目總投資 萬元，其中： 建設(shè) 投資為 萬元，流動資金 。 項(xiàng)目總投資估算匯總表 序號 費(fèi)用名稱 投資額（萬元） 占比列 (%) 1 建設(shè)投資 % 建筑工程費(fèi)用 % 設(shè)備及工器具購置費(fèi) % 安裝工程費(fèi) % 工程建設(shè)其它費(fèi)用 % 基本預(yù)備費(fèi) % 2 流動資金 % 4 項(xiàng)目總投資 (1+2) % (2)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益 經(jīng)測算，計算期內(nèi)平均項(xiàng)目年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 ，營業(yè)稅金及附加 萬元，增值稅 萬元，總成本費(fèi)用 萬元，利潤總額 萬元，所得稅 萬元，凈利潤 ，總投資收益率 %，總投資利稅率 %,所得稅前財務(wù)內(nèi)部收益率為 %，財務(wù)凈現(xiàn)值為 萬元（ i=8%） ,投資回收期為 年，所得稅后財務(wù)內(nèi)部收益率為%，財務(wù)凈現(xiàn)值為 萬元（ i=8%） ,投資回收期為 年。計算指標(biāo)表明，項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)匯總表 年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 6 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 1 總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 流動資金 萬元 達(dá)產(chǎn)年 2 營業(yè)收入 萬元 各年平均值 3 營業(yè)稅金及附加 萬元 增值稅 萬元 各年平均值 4 總成本費(fèi)用 萬元 各年平均值 5 利潤總額 萬元 各年平均值 6 所得稅 萬元 各年平均值 7 凈利潤 萬元 各年平均值 8 總投資收益率 % 9 總投資利稅率 % 10 資本金凈利潤率 % 11 總成本利潤率 % 12 銷售利潤率 % 13 全員勞動生產(chǎn)率 萬元 /人 14 生產(chǎn)工人勞動生產(chǎn) 率 萬元 /人 15 貸款償還期 年 包括建設(shè)期 16 盈虧平衡點(diǎn) % ？ ？ 達(dá)產(chǎn)年值 各年平均值 17 投資回收期 年 所得稅前 年 所得稅后 18 財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 i=8% 所得稅前 萬元 i=8% 所得稅后 19 財務(wù)內(nèi)部收益率 % 所得稅前 % 所得稅后 20 資產(chǎn)負(fù)債率 % 21 流動比率 % 22 速動比率 % 23 建設(shè)規(guī)模 雜糧雜豆 噸 /年 7500 24 產(chǎn)品方案 粥類 噸 7500 豆?jié){類 噸 2300 雜糧面類 噸 11300 25 項(xiàng)目定員 人 48 26 主要原材料及燃料動力 年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 7 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 大米 噸 花生米 噸 蓮子 噸 桂圓 噸 棗 噸 冰糖 噸 豆類原料 噸 小麥粉 噸 蕎麥 噸 燕麥 噸 谷子 噸 雜面原料 噸 杏鮑菇 噸 金針菇 噸 其它 粥類包裝物 萬個 豆?jié){類包裝物 萬個 面類包裝物 萬個 紙箱 萬個 電 kwh 水 噸 煤 噸 27 年運(yùn)輸量 噸 /年 其 中：年運(yùn)入量 噸 /年 21299 年運(yùn)出量 噸 /年 28 新建筑物面積 M2 （三）問題與建議 本項(xiàng)目不僅取決于原料的質(zhì)量及加工技術(shù)水平情況，而且與國內(nèi)市場行情密切相關(guān)。因此，樹立正確的經(jīng)營觀念，采用先進(jìn)的管理模式是企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵。 項(xiàng)目主要 問題與建議 如下： 、電等能源，建議建設(shè)單位應(yīng)本著節(jié)能、降耗為目標(biāo)；設(shè)計中選用節(jié)能設(shè)備，工藝技術(shù)選用年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 8 能源綜合利用率高的工藝方案，降低各項(xiàng)消耗指標(biāo)。 項(xiàng)目環(huán)保的設(shè)計、施工應(yīng)與項(xiàng)目建設(shè)同時進(jìn)行，滿 足該項(xiàng)目的環(huán)保要求。 本項(xiàng)目需要較大建設(shè)資 金，除企業(yè)自籌資金外，建議政府有關(guān)部門給予政策和資金 支持。 使項(xiàng)目 形成規(guī)模和效益。年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 9 二、市場預(yù)測 （一）產(chǎn)品市場供求預(yù)測 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 我國雜糧種類繁多，是世界上重要的雜糧主產(chǎn)國之一。谷子的種植面積和總產(chǎn)量居世界第一位；蕎麥、糜子和黍稷種植面積和總產(chǎn)量均居世界第二位；高粱種植面積和總產(chǎn)量居世界第八位和第六位；蠶豆占世界生產(chǎn)量的二分之一；綠豆、小豆占世界生產(chǎn)量的三分之一；燕麥、豇豆和小扁豆是主產(chǎn)國，因此我國有 “小雜糧王國 ”之稱。我國目前是世界上最大的雜 糧生產(chǎn)國和出口國，雜糧年種植面積約 900 萬公頃，生產(chǎn)總量在 2021 萬噸以上。其中，蕎麥、燕麥、糜子、青稞等面積約為 萬公頃，占 %；谷子、高粱面積約 240 萬公頃，占 %；綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等面積約為 320 萬公頃，占 %。雜糧總產(chǎn)約 1970 萬噸，占全國糧食總產(chǎn)量的 %。其中蕎麥、燕麥、糜子、青稞等產(chǎn)量約為 766 萬噸，占 %；谷子、高粱產(chǎn)量約為 720 萬噸，占%；綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等產(chǎn)量約為 486 萬噸，占 %。 我國雜糧分布很廣，各省市區(qū)都有不同規(guī)模雜糧的種植面積。如 谷子分布在 23 個省區(qū)；高粱在全國各地都有種植；大麥分布在 24 個省區(qū)；蕎麥主要分布在 12 個省；燕麥分布在 16 個省；蠶豆主要分布在 23 個??；綠豆和紅豆在 24 個省有種植。雜糧雖種植分散，但是多數(shù)仍分布在生產(chǎn)條件較差和貧困的地區(qū)，年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 10 以西北、西南為主。我國雜糧面積在 35 萬公頃以上的有 11 個省區(qū)，在 70 萬公頃以上的有內(nèi)蒙古、山西、云南等省。 雜糧營養(yǎng)豐富并具有較強(qiáng)的保健功能。如莜麥中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)總量及不飽和脂肪酸含量均居谷物之首，特別是所含的 β葡聚糖在所有谷物中含量最高， β葡聚糖對于維持血糖平衡和抑制膽固醇的 吸收具有明顯的效果；蕎麥種子中 8 種必需氨基酸含量豐富，蕎麥面粉的蛋白質(zhì)含量很高，約為 10%～ 15% ，蕎麥中的黃酮類物質(zhì) —蘆丁具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的功能，對預(yù)防高血壓、心血管疾病也有獨(dú)特的功效；小豆是制作各種糕點(diǎn)餡和風(fēng)味食品的原料，具有活血，消腫，解毒等多種藥用價值；綠豆富含氨基酸和礦物質(zhì)，具有清涼解毒，止瀉利尿，滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用；薏苡仁中除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素 B1 含量較高外，還含有薏苡素、薏苡酯等功能性成分。 因此，因地制宜的開展雜糧加工產(chǎn)業(yè)，運(yùn)用高新技術(shù)來控制和操縱食品的物理結(jié)構(gòu)和 化學(xué)組分，將會使雜糧加工更加符合現(xiàn)代食品要求，為雜糧食品發(fā)展提供巨大的開發(fā)潛力和廣闊的市場空間。 市場前景分析 雜糧含有的營養(yǎng)素很全面，除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵、硒與各種維生素的含量比精米精面豐富。這是因?yàn)闊o機(jī)鹽與維生素主要存在于谷粒的外層與胚芽部份，谷物加工得越精細(xì)，營養(yǎng)成份損失越多。粗糧含有的 B 族維生素比年產(chǎn) 7500 噸山珍雜糧加工項(xiàng)目 11 大米白面多，所以，常吃雜糧就可彌補(bǔ)常吃精米精面的不足，不易發(fā)生維生素缺乏癥。粗糧的另一優(yōu)點(diǎn)是含有較多的膳食纖維，膳食纖維被稱作第七營養(yǎng)素，其在腸道內(nèi)有強(qiáng)大的吸水性，吸 水的同時還吸收了腸內(nèi)毒素，使之迅速隨著糞便排出體外，從而減少了腸壁對有害物質(zhì)的吸收量。己經(jīng)證明，膳食纖維具有降低血壓、降低血脂、防癌抗癌、減肥防胖、防治便秘的保健功效。因