【正文】 朗德鵝 系列產品 產業(yè)化開發(fā) 項目 可行性研究報告 第一章 概 述 一、項目總論 ： 朗德鵝 系列產品 產業(yè)化開發(fā) ：科技產業(yè)化 及農業(yè)科技龍頭企業(yè)創(chuàng)建 ：遼寧 某某 集團 ： ：民營 ：昌圖縣八面城工業(yè)園區(qū) ： 真： – mail： ： 2020年 3月～ 2020年 12 月 本年度為該項目的二期工程執(zhí)行階段 ： 年 屠宰朗德鵝 200萬只 年 加工鵝肥肝 1300噸 年 加工鵝肥肝醬 780噸 ：總投資 12168萬元 ：固定資產投資 10168萬元 流動資金投入 2020萬元 ：銀行貸款 8300萬元 企業(yè)自籌 3568萬元 申請科技三項費用扶持 300萬元 二、項目建設提出的背景 隨著社會發(fā)展、人民生活水平提高和人畜共患疾病的蔓延，“綠色、 安全、營養(yǎng)”是 21 世紀食品科學的主旋律。 人們的膳食 結構更注重科學化、營養(yǎng)化、保健化 。 人們對肉類食品的需求已經從主食畜肉轉向了肉禽、特別是肉鵝產品。肉鵝產品的需求群體與日俱增，肉鵝產品的消費量急劇膨脹，肉鵝產品占肉類食品的比重逐漸增大。形成了全球性肉鵝產品市場需求旺盛、貨源偏緊、供不應求的態(tài)勢。 為了順應這種時代需求的大趨勢，歐洲各國早已把目光投向了肉鵝、投向了鵝肥肝產品的精深加工領域。我國也從調整 農業(yè) 結構、發(fā)揮資源優(yōu)勢、 安置剩余勞力、促進糧食轉化、幫助農民致富的發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，緊緊抓住加入ＷＴＯ的有利契機，積 極參與全球經濟一體化的競爭， 把肉鵝產品精深加工作為集科學技術密集型、資金密集型和勞動力密集型于一體的 新興產業(yè) 加大了開發(fā)力度。 遼寧 某某 集團，在發(fā)展畜牧產業(yè)化進程中，審時度勢，把握契機， 以實現由粗放經營向集約化經營轉變?yōu)榍疤幔詫崿F由傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)過渡為途徑，以實現農業(yè)高新化和民營科技企業(yè)規(guī)?；癁槟繕耍?率先引進了具有國際競爭力的朗德鵝新品種，積極開發(fā)了高附加值的朗德鵝產品精深加工新技術，并通過實施 朗德鵝 系列產品產業(yè)化開發(fā) 項目建設，達到屠宰企業(yè)獲得利益、剩余糧食就地轉化、促進產業(yè)結構調整、改善農業(yè)資源配置、 帶動相關行業(yè)發(fā)展、安置剩余勞力就業(yè)和推動社會經濟發(fā)展之目的。 三、 項目建設的技術開發(fā)狀況 昌圖縣是聞名全國的商品糧和畜牧業(yè)基地縣，具有悠久的鵝業(yè)歷史、熟練的飼養(yǎng)技術、豐富的糧食飼料和充裕的勞力資源，具有發(fā)展朗德鵝產業(yè)的社會、經濟和技術基礎。聞名世界的“昌圖豁鵝”就是當地農民長期馴化、飼養(yǎng)的杰作。昌圖縣養(yǎng)鵝業(yè)已成為農業(yè)產業(yè)化的重要支柱型產業(yè)。 遼寧 某某 集團 ，通過全面考察、科學試驗、循序漸進的途徑，按照“引進種雛和擴繁商品雛同步”、“自銷副產品和主產品訂單并舉”、“飼養(yǎng)、填飼和鵝肥肝精深加工出口創(chuàng)匯并重”的模 式，借鑒國內外同行業(yè)的經驗教訓，堅持高標準、高起點、規(guī)?；脑瓌t，兼顧當前利益與長遠發(fā)展的關系，走“科學規(guī)劃、穩(wěn)步發(fā)展＋從小到大、循序漸進＋先引后繁、先肝后醬＋注重效益、出口創(chuàng)匯”的“ 某某 式”朗德鵝產業(yè)化發(fā)展之路。 不斷開發(fā)引種孵化、育雛飼養(yǎng)、回收填飼、屠宰取肝、分割加工、儲藏銷售、出口創(chuàng)匯等領域的生產技術，充分利用其地理位置、廠區(qū)建設、固定資產、銀行信譽、資金占有、交通運輸的自然經濟條件，不斷完善企業(yè)體制、人員結構、規(guī)章制度、經濟運行的科學管理體系，以“ 某某 集團科技研發(fā)中心”為依托，以幫助農民增收為己任，以 規(guī)范、協(xié)調昌圖縣及周邊地區(qū)肉鵝繁育、飼養(yǎng)、防疫、滅病、加工、銷售為重心，以研究、傳播肉鵝生產加工技術和科技信息為目標，通過提供雛鵝、提供飼料、技術指導、訂單回收等途徑，不斷探索農民專業(yè)合作組織的發(fā)展規(guī)律，最大限度地發(fā)揮其行業(yè)性、自愿性及聯合性優(yōu)勢，輻射、服務并帶動遼、吉、蒙三省區(qū) 5 個縣（市區(qū)） 100 多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農民進行肉鵝養(yǎng)殖生產，共同成就“依靠科技、協(xié)作養(yǎng)殖、造福社會”的致富大業(yè)。 四、朗德鵝產品的主要用途和性能 （一）朗德鵝的生物學特征 朗德鵝，亦稱灰天鵝、綠寶鵝。原產于法國西南部 靠比斯開灣 的朗德地區(qū)，是 由大型托羅士鵝和體形較小的瑪瑟布鵝雜交選育而成。朗德鵝體形中等 偏大 ，體軀豐滿，羽毛灰褐色，頸背部接近黑色，胸部呈銀灰色， 腹下部為白色。背寬胸深，腹部下垂。頭部無肉瘤，喙尖而無豆。頸粗短，頸上部有咽袋，頸羽稍有卷曲。 腿健壯，喙橘黃色，脛、蹼肉色。是當今世界上最適于生產鵝肥肝的鵝種。 （二）朗德鵝的生理學特性 ： 朗德鵝 成年公鵝體重 7～ 8㎏，成年母鵝體重 6～7㎏。 8周齡仔鵝體重 4～ 5㎏，肉用仔鵝經填飼后體重達 10～11 ： 母鵝在 9～ 10 月齡時開始產蛋，產蛋期一般在頭年 11 月至次年 5 月（冬季 亦可產蛋）。產蛋高峰期 4～ 5年， 年 平均產蛋 30～ 40 枚，蛋重 160～ 200g/枚。 ： 朗德鵝生長 6 月齡即性成熟， 10～ 12 月齡開始配種。種蛋受精率 86％以上，孵化期 31 天，孵化率 90％以上，雛鵝成活率 90%以上。母鵝有較強的就巢性，公、母鵝配比為 1： 3，一般種鵝利用期限為 4年。 ： 朗德鵝具有特異的肝臟沉積脂肪能力。肝臟合成脂肪量占鵝體合成總量的 90～ 95％。 一般鵝肝重 70～ 100 g/枚，朗德鵝肥肝 均重 680～ 800g， 最重可達 1800 g/枚。 ： 朗德鵝羽毛發(fā)達， 質地柔軟，產量 較高， 年 拔毛 2 次，可產鵝羽 350～ 450g/只。 （三）朗德鵝的飼養(yǎng)學特點 ： 朗德鵝適應性強，成活率高，抗病易養(yǎng)， 耐寒怕熱（可經受－ 25～ 30℃嚴寒）。凡有水、草的 地方，朗德鵝就 能 生存。朗德鵝 發(fā)病率僅相當于雞的 1/3，若對種母鵝注射鵝瘟疫苗，雛鵝的成活率達 93％以上。 ：朗德鵝喜食 樹葉、 秸稈、秧稞、蔬菜、雜草、牧草等粗飼料，并能利用其 50％以上的粗纖維 。其飼養(yǎng)方式以放牧、半放牧為主。朗德鵝所食用配合飼料（草料與玉米粉、米糠、麩皮）的草、料比例僅為 4： 1。 ：朗德鵝具有成群聚結、頭鵝領隊、同食共覓、交頸嬉戲的生活習性。投放少量的人力就可飼養(yǎng)、放牧和管理 250～ 300 只 /組的大鵝群。 ：在正常飼養(yǎng)管理條件下， 30 日齡幼鵝體重達 ㎏； 70 日齡 商品雛鵝 體重達 ㎏ ； 90 日齡商品成鵝體重達 ㎏ ； 200日齡種鵝體重達 6～ 8㎏。 ：朗德鵝養(yǎng)殖具有場所低檔、設備簡單、放牧省工、飼喂便利、管理粗放、技術易懂、投資較少、收效較快的特點。是農民脫貧致富奔小康的好項目。 ： 朗德鵝 是 世上罕有、 耗料較少、產出較大的 優(yōu) 良鵝種。 其 精飼料消耗與鵝體增重 的料、肉比 為 1： 1，飼料消耗與肥肝增重的 料、肝比 為 25： 1。 （四）朗德鵝的經濟學價值 朗德鵝 是以填飼肥肝和制取肥肝醬為主的肥肝型專用食草水禽 。 育雛期、填飼期飼料均不含無機物質。 朗德鵝肉比大牲畜肉更加鮮嫩味美，更易于吸收消化。 朗德鵝肉 結締組織柔軟，脂肪分布均勻，脂肪熔點低， 富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素、氨基酸和多種人體必需又不能自身合成的營養(yǎng)素。 朗德鵝肉產品 具有高蛋白、高營養(yǎng)、高品位和無公害、無污染、無藥殘、無激素的特點， 盡可開懷美餐，絕無后患之憂?，F代營養(yǎng)學家將其與 鯨魚肉并列推崇為人類的保健食品，素有 “餐桌上的皇帝”之稱。 朗德鵝產品具有肝用、食用、藥用、加工等多種營養(yǎng)價值和經濟價值。鵝頭、鵝掌、鵝翅、鵝肉是 人們膳食中的珍貴佳肴 。鵝血、鵝膽、鵝掌黃皮、鵝肝經深加工，可制成多種化工原料，多種抗癌、保健和抗生素藥物。鵝羽絨市場價格為 ～ 萬元 /t，可制成風靡全球的防寒保暖絨衣、絨被。 朗德鵝 肥肝是選用生長發(fā)育良好、 100 日齡左右的仔鵝，經過強制填飼大量高能量玉米快速育肥而成。由玉米轉化的脂肪在鵝體內大量沉積，形成比平常鵝肝大 5～ 19 倍以上的脂肪肝。其市場價格高達 160～ 230 元 /㎏。 鵝肥肝是人體保健佳品，生物軟黃金。 最適于老、幼、孕、病、弱之人群食用， 是國際上公認的高檔營養(yǎng)滋補品 。每 100 g 鵝肥肝中含脂肪 40～ 60％，其中不飽和脂肪酸占65～ 68％，軟脂肪酸 21～ 22％，硬脂酸 11～ 12％， 16 碳烯酸 3～ 4％，肉豆蔻酸 1％，可以降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有利；含核糖核酸 9％，脫氧核糖核酸 %，卵脂酸 ～ 7%，是當今世界上研制降低血脂、軟化血管、延緩衰老、防止心腦血管疾病等保健藥物和食品中必不可少的成分；含亞油酸 1～ 2％，是 人體不能合成，只能從食物中攝取的必需營養(yǎng)素；朗德鵝肥肝中酶的活性比普通鵝肝高 3 倍，更有利于機體的新陳代謝，增強體質。 朗德鵝肥肝質地細嫩、營養(yǎng)豐富、滋味鮮美、價格昂貴，是世界上 “三大美食”（鵝肥肝、魚子醬、松茸蘑）之首。 被譽為 “綠色食品之王” 。 五、項目建設的必要性 。其高生物機理、高活性、高熱能、高利用率、高附加值、高科技含量、正日益為人們所接受。在歐美國家和一些發(fā)達地區(qū)甚至被消費者視為“圣品”。因此，積極加大朗德鵝產業(yè)化開發(fā)力度，不僅能夠增加鵝肉產量、 滿足市場需要，還可以出口創(chuàng)匯、提高經濟效益。朗德鵝產業(yè)具有較大的發(fā)展空間，朗德鵝產品具有較好的市場前景。 ，食品安全問題是制約肉禽產業(yè)發(fā)展的先決條件。我國一些檔次較低的中小型肉禽加工企業(yè)，在淘沙的大浪中陸續(xù)轉產或倒閉。而真正具備高標準生產能力、抗高風險能力和參與國際性競爭能力的肉禽精深加工企業(yè)為數甚微。在如此嚴峻的歷史性考驗面前，投資建設檔次較高、規(guī)模較大、競爭力較強的朗德鵝產品精深加工企業(yè)正逢良時，并能夠在未來新的一輪競爭中出奇制勝。 、單一的農業(yè)生產方式，嚴重制約了糧食 產區(qū)的經濟發(fā)展和人民生活水平的提高，“高產貧縣”、“種田貧農”、“糧多錢少”的歷史問題由來已久，積重難返，已經達到了非解決不可的程度。實施 朗德鵝肥肝產業(yè)化開發(fā) 項目建設，不僅可以發(fā)揮農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動、輻射作用，而且能夠增加農民收入、增強地方財力、促進地方經濟的復蘇和振興。 某某 集團與日本等東亞國家有著長期的貿易關系， 年產品出口意向訂單都在 5000 噸 以上，通過 朗德鵝肥肝產業(yè)化開發(fā) 項目建設，來參與國際競爭、開拓國際市場，更具有得天獨厚的自然、經濟優(yōu)勢。 ，糧食產量 每年 達150 萬 噸 （其中 80%為玉米）以上，由于受糧食政策因素的制約，糧食銷路不暢、糧食價格低廉問題亟待解決。將當地豐富的糧食資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展畜牧業(yè)優(yōu)勢，迫在眉睫。實施 朗德鵝 系列產品 產業(yè)化開發(fā) 項目建設，機不可失。 六、項目建設的重要性 ，符合農業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，符合建設社會主義新農村精神，是加速實現農村城鎮(zhèn)化、農業(yè)現代化和廣大農民致富奔小康目標的有效途徑。 ，提高其初級肉鵝產品的附加值，促進傳統(tǒng)肉禽加工業(yè)向專業(yè)化、社會化、商品化的過渡 ，是通過精深加工技術使農副產品就地增值、全面提高市場競爭能力的重要舉措。 、市場拓展、試驗示范、基地建設、引導農戶和融資創(chuàng)匯的重任，對糧食主產區(qū)實現畜牧產業(yè)化具有明顯的引導、帶動和促進作用。是加強科技創(chuàng)新能力建設，全面提升產業(yè)技術水平，推動產業(yè)結構調整和經濟增長方式轉變的健康模式。 源優(yōu)勢的同時，還可以帶動昌圖縣及周邊地區(qū)廣大農民養(yǎng)殖致富，為農村剩余勞動力和城鎮(zhèn)下崗人員提供更多的再就業(yè)機會，是緩解勞動力就業(yè)壓力和社會矛盾的最佳選擇。 七、實施項目建設企業(yè)的優(yōu)勢 遼寧 某某 集團，位于遼 、吉 、 蒙交界的遼北重鎮(zhèn) — 八面城 某某 經濟開發(fā)區(qū)內。是在家庭作坊基礎上，經過 6 年滾雪球模式發(fā)展起來的民營科技企業(yè)，是遼北最大的肉禽生產加工基地和遼寧省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。是一個以“龍頭企業(yè)＋畜牧小區(qū)＋養(yǎng)殖農戶＋中介組織＋科研機構”為格局，集肉禽生產基地建設、肉禽生產資料開發(fā)、肉禽屠宰分割加工、肉禽科技研究開發(fā)和肉禽營銷網絡拓展于一體的現代化大型牧業(yè)公司。 遼寧 某某 集團，區(qū)域面 積 m178。，建筑面積 m178。固定資產總值 15355 萬元，固定資產凈 值 12291 萬元?，F有職工 1200 人，科技管理人員 20 人，其中本科以上學歷16 人，具有高、中級技術職稱 11 人。集團下轄 某某 肉禽加工廠、 某某 飼料加工廠、 某某 種雞場、 某某 種鴨場、 某某 孵化廠、 某某 鵝業(yè)和 某某 牧業(yè)科技研發(fā)中心等 7 家分支企業(yè)。 某某 肉禽加工廠 — 占地面積 12 萬 m178。，建筑面積 萬m178。擁有 日 加工肉雞能力 100 噸 的生產線 1 條， 年 加工艾維茵肉雞 1200萬只。擁有 日 加工肉鴨能力 40 噸 的生產線 1條，年 加工櫻桃谷肉鴨 600萬只；冷庫建筑面積 7800 m178。， 儲存能力為 7800t。 某某 飼料加工廠 — 占地面積 2 萬 m178。，建筑面積 萬m178。引進全套自動飼料生產線，擁有先進的生產設施、完善的檢測手段和一流的烘干設備。 年 烘干玉米能力為 4 萬