【正文】 1 年產(chǎn) 5 萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 目 錄 第一章 總 論 …………… … ………………………………… 1 第二章 市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模 ………………………………… 8 第三章 廠址選擇與建設(shè)條件 ………………………………… 16 第四章 項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)方案 …………………………………… 19 第五章 主要原材料、燃料供應(yīng) ……………………………… 24 第六章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程 …………………………… 25 第七章 節(jié)能措施 ……………………………………………… 28 第八章 環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生與消防 ……………………… … 30 第九章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 …………………………… 33 第十章 項(xiàng)目管理與實(shí)施進(jìn)度 ………………………………… 35 第十一章 項(xiàng)目招標(biāo)方案 ……………………………………… 37 第十二章 投資估算與資金籌措 ……………………………… 40 第十三章 財(cái)務(wù)分析與評價(jià) …………………………………… 42 第十四章 結(jié)論與建議 ………………………………………… 45 附表 16 2 第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱 年產(chǎn) 5萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線 項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位概況 承辦單位 ： **縣 **糧油購銷 有限公司 法人代表： *** **縣 **糧油購銷有限公司是集糧食收購、加工、銷售、倉儲服務(wù)于一體的民營糧油購銷企業(yè) ， 公司現(xiàn)有職工 23 人，注冊資金 300萬元。 報(bào)告編制依據(jù)和范圍 研究工作的依據(jù) （ 1）項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的委托書 （ 2）《河南省關(guān)于全面建設(shè)小康社會的規(guī)劃綱要》 （ 3）《國務(wù)院關(guān)于落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的決定》 （ 4）《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》 （ 5）《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī) 劃 綱要》 2 （ 6）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（ 2020） （ 7）《中華人民共和國中小企業(yè)促進(jìn)法》 （ 8）《河南省關(guān)于全面建設(shè)小康社會的規(guī) 劃 綱要》 （ 9）《 **縣十一五發(fā)展規(guī)劃》 （ 10）有關(guān)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 研究工作的范圍 本項(xiàng)目研究工作的范圍是從 優(yōu)質(zhì)面粉 、 營養(yǎng)素、輔料 等原材料進(jìn)廠到 營養(yǎng)掛面 產(chǎn)出的整個生產(chǎn)及管理過程，包括市場預(yù)測與建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件與廠址選擇、工程技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、勞動安全衛(wèi)生與消防、企業(yè)組織和勞動定員、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)評價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益等內(nèi)容。 掛面是我國特有的傳統(tǒng)食品，在各類面條中產(chǎn) 量最大、銷售范圍最廣、花色品種繁多。隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的需求，掛面也從單一原料的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，發(fā)展成為集營養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品，例如不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面、雜糧掛面，適應(yīng)不同人群的功能掛面和符合兒童心理的異型掛面等都有很好的市場。 掛面在中國已有 2020 多年的歷史。中國是制面技術(shù)的發(fā)源地，東漢時(shí)期傳往日本，到元代（ 13 世紀(jì)）經(jīng)意大利旅行家馬可波羅傳往歐洲，以后逐漸傳往世界各地。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。中國用機(jī)械制作掛面是 3 從 20世紀(jì) 20 年代開始，現(xiàn)已大量采用機(jī)械化生產(chǎn)。 掛面又稱卷面、筒子面 ，是由 小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條，經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面的主要營養(yǎng)成分（不添加輔料的掛面）一般含有：粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。 我國 掛面行業(yè) 經(jīng)過多年的發(fā)展，通過 不斷采用先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)工 藝以及嚴(yán)格的管理，不但降低了加工成本，而且提高了掛面的品質(zhì)，生產(chǎn)出了各種檔次、各類品種、適應(yīng)各種消費(fèi)群體的掛面。掛面行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)體系，并有了較完備的細(xì)分。 我國作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國，有很大的消費(fèi)市場。近年來，市場發(fā)展迅速，國內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在 200 萬噸左右。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營銷力度，使產(chǎn)品知名度在國內(nèi)市場漸露頭角。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營規(guī)模仍處在較低水平 。 我國掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還 4 存在一些問題。應(yīng)該從質(zhì)量、管理、政策等多方面同時(shí)加以完善。 **縣是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，是全國有名的商品糧基地縣、優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地縣，特別是近幾年來，隨著科學(xué)種田的普及和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及糧食優(yōu)良品種的推廣， **縣高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)得到迅速發(fā)展，糧食豐收，產(chǎn)量急劇增加 。 **縣 **糧油購銷有限 公司 依托自身資源優(yōu)勢和 當(dāng)?shù)刎S富的小麥資源，決定新建 年產(chǎn) 5 萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)項(xiàng)目 。 此項(xiàng)目屬小麥面粉深加工項(xiàng)目，可進(jìn)一步延長當(dāng)?shù)匦←溕罴庸さ漠a(chǎn)業(yè)鏈，增加現(xiàn)有產(chǎn)品的科技含量，提 高其附加值，進(jìn)一步拓展市場空間，為 拉動地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔小康做貢獻(xiàn)。 項(xiàng)目概況 擬建地點(diǎn) 本項(xiàng)目位于 **縣 齊海鄉(xiāng)政府西 1km 上項(xiàng)路北側(cè) 30m 處 ， 占地 ，折合 13133平方米 ， 位置優(yōu)越， 交通便利。 建設(shè) 內(nèi)容與 規(guī)模 建設(shè)內(nèi)容： 新建年產(chǎn) 1 萬噸營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線 5 條，購置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。 項(xiàng)目總建筑面積為 6500 平方米，其中 生產(chǎn) 車間 2020 平方米 、 原料 及成品 倉庫 2500平方米 、 配電房 及 水泵房 90平方米 、維修車間 200 平方米 、 辦公樓 1000 平方米，職工宿舍、餐廳 及門衛(wèi) 710平方米 。 5 建設(shè)規(guī)模：根據(jù)原材料供應(yīng)及 市場 銷售情況，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模確定為 年 產(chǎn)營養(yǎng)掛面 5萬噸 。 產(chǎn)品方案： 年產(chǎn)營養(yǎng)掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等） 5萬噸。 主要原材料、燃料及動力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)原料為 優(yōu)質(zhì)面粉 、 營養(yǎng)素及輔料 等，主要從 **縣及 周邊 縣購進(jìn) ，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。 供電：項(xiàng)目選用 630KVA 的變壓器 1臺 ，能保證項(xiàng)目用電需求。 給水：項(xiàng)目新打 1眼深水井，供水能保證項(xiàng)目需要。 供熱：項(xiàng)目新增 1臺 2噸 /時(shí)電熱 蒸汽鍋爐，能滿 足項(xiàng)目用汽需要。 環(huán)境保護(hù) 與安全生產(chǎn) 環(huán)境保護(hù)：通過采取行之有效的環(huán)保措施， 該項(xiàng)目 產(chǎn)生的“三廢”可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，不會對外界環(huán)境造成影響 。 安全衛(wèi)生：通過建立嚴(yán)格的安全衛(wèi)生制度，采取嚴(yán)密的安全衛(wèi)生措施，確保企業(yè)安全生產(chǎn)和職工職業(yè)健康。 勞動定員與勞動力來源 本項(xiàng)目勞動定員 105人，其中生產(chǎn) 及服務(wù) 人員 85人，管理及技術(shù) 人員 20 人。勞動力來源為面向社會招工、招聘的方法解決 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 6 項(xiàng)目建設(shè)期為 1 年，生產(chǎn)期第一年達(dá)產(chǎn) 60％，第二年達(dá)產(chǎn)80％，第三年達(dá)產(chǎn) 100％。 、資金來源 及效益分析 項(xiàng)目總投資 2800 萬元，其中建設(shè)投資 1770 萬元 （含建設(shè)期利息 30 萬元） ，流動資金 1000 萬元。 資金來源：企業(yè)自籌 1800萬元，銀行貸款 1000萬元。 項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)年均銷售收入 14805 萬元， 年均利潤總額 898 萬元， 投資利潤率 %， 投資利稅率 %，投資回收期 。 項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)效益 和社會效益 。 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 見表 11。 結(jié)論及建議 項(xiàng)目實(shí)施后，將促進(jìn)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，有利于提高企業(yè)的競爭力 和經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方向。項(xiàng)目的建設(shè)是必要的。 項(xiàng)目擬購置的國內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備 ， 其機(jī)械性能和工藝性能先進(jìn)，可靠性好，在技術(shù)上是先進(jìn)可靠的。 本項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)保效益。 綜合本報(bào)告所作的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明，本項(xiàng)目是可行的。 建議有關(guān)單位給予大力支持，加快項(xiàng)目前期工作進(jìn)程，積極落實(shí)建設(shè)資金、設(shè)計(jì)和施工單位，盡早開工，保證質(zhì)量按時(shí)完 7 成工程建設(shè)，及時(shí)投入使用，盡快發(fā)揮項(xiàng)目應(yīng)有的社會和經(jīng)濟(jì)效益。 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 序號 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備 注 1 設(shè)計(jì)規(guī)模 營養(yǎng)掛面 噸 /年 50000 2 占地面積 畝 3 總建筑面積 平方米 6500 4 燃料、動力消耗 水 萬噸 電 萬度 300 5 勞動定員 人 105 6 全年生產(chǎn)天數(shù) 天 300 7 項(xiàng)目總投資 萬元 建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 鋪底流動資金 萬元 8 資金籌措 萬元 自有資金 萬元 銀行貸款 萬元 建設(shè)投資貸款 其他資金 萬元 9 年銷售收入 萬元 平均值 10 年總成本費(fèi)用 萬元 平均值 11 年稅金及附加 萬元 平均值 12 年利潤總額 萬元 平均值 13 投資利潤率 % % 平均值 14 投資利稅率 % % 平均值 15 投資回收期 年 含建設(shè)期 16 貸款償還 期 年 從貸款時(shí)算起 8 第二章 市場預(yù)測 與建設(shè)規(guī)模 市場 現(xiàn)狀分析 我國掛面發(fā)展情況分析 我國作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國，有很大的消費(fèi)市場。近年來，市場發(fā)展迅速，國內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在 200 萬噸左右。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營養(yǎng)的花色掛面發(fā)展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。部分企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大營銷力度，使產(chǎn)品知名度在國內(nèi)市場漸露頭角。但從總體格局來看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營規(guī)模仍處在較低水平。 從掛面市場的品種看，已徹底改變了幾年前產(chǎn)品單一的局面 。對產(chǎn)品配料、配方、工藝、設(shè)備、包裝等進(jìn)行多方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，各類風(fēng)味、營養(yǎng)掛面，如果蔬、粗雜糧產(chǎn)品；功能保健掛面，如蕎麥、高鈣面等；近幾年來不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面以及適應(yīng)兒童的寶寶面等有很好的市常但是，品種開發(fā)仍為初級階段，從品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)等，與國外有很大距離。 在產(chǎn)品質(zhì)量方面，現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是： SB/T1006892《掛面》 9 和 SB/T1006992《花色掛面》。主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。規(guī)模以上企業(yè)一般都制定了企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。我國掛面所用面粉和 加工方法與外國的面條（如意大利面條、日本烏冬面等）不同，在質(zhì)量上不具有可比性。 目前，國內(nèi)大、中城市掛面銷售市場較為成熟，各種檔次、各類品種適應(yīng)各種消費(fèi)群體。而就農(nóng)村及經(jīng)濟(jì)相對落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。 隨著各地連鎖超市、大賣場等新的商業(yè)業(yè)態(tài)迅速發(fā)展，傳統(tǒng)的批發(fā)等流通模式與新業(yè)態(tài)分庭抗禮。但新業(yè)態(tài)的發(fā)展已向中小城市及農(nóng)村發(fā)展，這使掛面市場的銷售方式起了很大變化，同時(shí)有利于展示企業(yè)品牌及銷售的規(guī)范化運(yùn)作，也對掛面產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、包裝提出了新的要求。 我國掛面進(jìn)出口分析 在進(jìn)出口