【正文】 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 商品知識(shí)培訓(xùn)手冊 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 《商品常識(shí)》手冊 商品是構(gòu)成商場經(jīng)營的 4P【商品 PRODUCT，商品價(jià)格 PRICE，商品分銷點(diǎn)（渠道）PLACE，促進(jìn)商品的經(jīng)營 PROMOTION】中的首要因素，沒有商品因素的存在，其他的一切活動(dòng)都無法展開。商場應(yīng)該視“ 顧客為中心 ”，千方百計(jì)地提供更新，更好，更多，更適時(shí)地商品合服務(wù)。 為什么少數(shù)商場會(huì)出現(xiàn)假商品？ 為什么有的商場出現(xiàn)假冒偽劣商品？ 為什么少數(shù)商場敢于以此充好？ 問題就出在商品上。一個(gè)商場要得到生存和發(fā)展，從某種意義上說：關(guān)鍵在 于經(jīng)營的商品滿足消費(fèi)者要求的程度， 成敗的希望也在商品上。 基本概念 ： 商品是指進(jìn)入商場里的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，即具有某種特定物質(zhì)形狀和用途的物體。 如圖：商品整體概念 延伸商品 形式商品 核心商品 1． 核心商品 核心商品指商品的實(shí)體部分，如牙膏，膏體部分是商品的核心，這一部分決定了商品的質(zhì)量和性質(zhì)。 2． 形式商品： 形式商品指商品形式，它分為商標(biāo)和牌名，包裝，價(jià)格，保證四個(gè)部分。 （ 1） 商標(biāo)和牌名：商標(biāo)和牌名是兩個(gè)不同的概念，不能混為一談。 A． 商標(biāo)的特性： 象征性 ：好的 商標(biāo)就象征性的表現(xiàn)出商品的優(yōu)點(diǎn)和特性，不需要任何文字的插述。 藝術(shù)性 ：商標(biāo)的設(shè)計(jì)大概與美術(shù)上素描觸類旁通，幾筆勾勒是圖案栩栩如生，表現(xiàn)出商品的特性。具有新穎，美觀，藝術(shù)性，強(qiáng)制性的商標(biāo)，能夠加深消費(fèi)者的偏愛和信任。 售 前 服 務(wù) 售 后 服 務(wù) 牌名 包裝 商標(biāo) 保證 價(jià)格 實(shí) 體 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 獨(dú)特性 ：商標(biāo)是為了防止同類商品混淆和雷同，因此，每一種商品都要獨(dú)具一格。 B．商標(biāo)有商標(biāo)法保護(hù)，《商標(biāo)法》保護(hù)的是商標(biāo)，而不是某種商品，每一種商品不是一家生產(chǎn)，每家有每家的商標(biāo)。商場經(jīng)營的每種商品，都有商標(biāo)，商標(biāo)多數(shù)是生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計(jì)經(jīng)工商管理部門的批準(zhǔn)而存在的，一些前店后廠的商場才有自己的商標(biāo)。 商標(biāo)對于商場進(jìn)貨和向顧客介紹商品時(shí)，“認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)，嚴(yán)防假冒”是大為有益的。 （ 2） 牌名 （ 3） 包裝 （ 4） 價(jià)格 （ 5） 保證 3． 延伸商品：延伸商品是指物體商品的附加利益，即非物質(zhì)的意識(shí)形態(tài)的商品。忽視商品的延伸價(jià)值，就是患上“經(jīng)營近視癥”，企業(yè)就無法發(fā)展，“延伸商品”體現(xiàn)在為商品經(jīng)營的售前和售后的種種勞務(wù)服務(wù)上。 （ 1） 售前服務(wù)：顧名思義：指商品未賣出前與未全部賣出前的各種超前行為，主要表現(xiàn)為：廣告，展覽等。售前服務(wù)是對消費(fèi)者購物前的指導(dǎo)幫助，通過這些活動(dòng)增加消費(fèi)者的信心，使消費(fèi)者心理得到保證和平衡。 （ 2） 售后服務(wù)：任何商品售出后，并非萬事大吉， 還存在很多保障服務(wù)的內(nèi)容。即使是糕點(diǎn)，飲料等一次性消耗的商品也存在這方面的情況。但是耐用消費(fèi)品的售后服務(wù)工作很難。正如一位商場經(jīng)理所說“經(jīng)營這些商品，賺錢順手，服務(wù)棘手” 達(dá)到上述廣義的商品，市場肯定廣，壽命肯定長，全球十大名牌商品：可口可樂，麥當(dāng)勞，索尼，柯達(dá)，迪斯尼等等的歷史和市場充分說明這一點(diǎn)。 附錄：知名名牌介紹 白色的西裝、滿頭的白發(fā)、饒有趣味的山羊胡子及親和的微笑，這就是 KFC 國際形象的最佳標(biāo)志，而香辣雞翅、原味雞塊 、雞腿漢堡，再配以土豆泥、蔬菜色拉或是炸薯?xiàng)l，令人有著飽餐 吮指回味 的感覺 ... 麥當(dāng)勞 —— 這個(gè)世界聞名的快餐店，在 30 多年前只是美國加州的一間默默無聞的小店，后來，新店東經(jīng)營麥當(dāng)勞 漢堡包出了名，目前全世界有 6700 多間麥當(dāng)勞快餐店，分布在 29 個(gè)國家和地區(qū)，其中在美國就 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 有 5544 間。 ◆ 麥當(dāng)勞店規(guī) 麥當(dāng)勞有嚴(yán)格的店規(guī)：員工每日穿著整齊的麥當(dāng)勞制服，制服必須保持清潔；頭發(fā)必須光潔；男士頭發(fā)不可長過衣領(lǐng)及耳部，每天必須剃須，以保持良好的儀態(tài)；女士只可淡淡化妝，不可濃妝艷抹；個(gè)人每天須洗澡，防止體臭，保持雙手及指甲清潔；員工不得在工作時(shí)間吸煙；不得酗酒、吸毒及聚賭；不得粗言穢語，不得打架鬧事，不得對顧客無禮貌等等。違者輕則警告或停工，重則開除。分店經(jīng)理每 3 個(gè)月對員工的表現(xiàn)作一次 檢查，以作為晉級，加薪的根據(jù)。 二十世紀(jì)的調(diào)查顯示，全球最流行的三個(gè)詞分別是上帝 、 她 和 可口可樂 。 事實(shí)上，自從國門敞開后，國人們從未拒絕過的東西之一便是來自美國的可口可樂。 可口可樂，無疑是當(dāng)今世界最知名的一個(gè)品牌，也給了世界一個(gè)成功的傳奇故事。 生產(chǎn)地：美國 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 雀巢公司的品牌設(shè)計(jì) 公司標(biāo)識(shí) ? 雀巢水平公司標(biāo)識(shí)。著重考慮的是其 可讀性。凸現(xiàn)雀巢二字。這種突出名字的版本應(yīng)用于文具信箋上，快速交通工具上以及年度報(bào)告上。 ? 雀巢垂直公司標(biāo)識(shí)。表達(dá)了公司的哲學(xué)思想及其作用。突出了雀巢的圖案。作為公司象征應(yīng)用于廣告牌、建筑物等處。無論何處，應(yīng)盡量優(yōu)先考慮使用此版本。 品牌標(biāo)識(shí) ? 當(dāng)雀巢作為產(chǎn)品標(biāo)商或代表公司時(shí)，應(yīng)使用這種立體版本。正面、反面、任何色彩均可。 ? 當(dāng)雀巢作為公司品牌出現(xiàn)時(shí)，在任何場合都應(yīng)在尺寸大小、位置和色彩上加以突出。 雀巢品質(zhì) 保證圖章 ? 這個(gè)版本只用于產(chǎn)品外包裝。用在成套包裝或裝運(yùn)箱的側(cè)部、后部。 ? 此版本不能出現(xiàn)在別 的設(shè)施上。 ? 具體應(yīng)用請查閱雀巢標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)方針 成立時(shí)間 :1866 年 公司總部 :瑞士 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 創(chuàng) 始 人 :盛田昭夫 公司總部 :日本 成立時(shí)間 :1837 年 總 部 :美國俄亥俄州辛辛那提市 員工人數(shù) :110,000 董事長兼首席執(zhí)行官 :德克 .雅各 一 .偽劣商品的標(biāo)準(zhǔn) 國家技術(shù)監(jiān)督局目前規(guī)定 13 種情況下的商品為偽劣商品。它們是：： (1)失效、變質(zhì)的； (2)危及安全和人民健康的； (3)所標(biāo)明的指標(biāo)與實(shí)際不符的 。 (4)冒用優(yōu)質(zhì)或認(rèn)證標(biāo)志和偽造許可證標(biāo)志的； (5)摻雜使假、以假充真或以舊充新的； (6)國家有關(guān)法律、法規(guī)明確規(guī)定禁止生產(chǎn)、銷售的； (7)無檢查合格證或無有關(guān)單位銷售證明的； (8)未用中文標(biāo)明商品名稱、生產(chǎn)者和產(chǎn)地的； (9)限時(shí)使用而未標(biāo)明失效時(shí)間的； (10)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理而末標(biāo)明許可證編號有效時(shí)期的； (11)按有關(guān)規(guī)定應(yīng)用中文標(biāo)明規(guī)格、等級主要技術(shù)指標(biāo)或成分、含量而未標(biāo)明的； (12)屬處理品而未在商品或包裝的顯著部位標(biāo)明處理品字樣的； (13)未注明商品有關(guān)知識(shí)和使用說明的。 二 .感官識(shí)貨法 這是利用人的視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺等器官，來識(shí)別商品優(yōu)劣真?zhèn)? 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 的一種方法。這種方法主要用于鑒別商品的色澤、氣味、滋味、透明度、音質(zhì)、硬質(zhì)、彈性、外觀疵點(diǎn)，以及外形結(jié)構(gòu)、包裝結(jié)構(gòu)、裝磺等，是目前商品流通領(lǐng)域應(yīng)用較為廣泛的一種識(shí)貨方法。 感官識(shí)貨法的優(yōu)點(diǎn)是，不需要儀器，簡單易行。但是這種方法，受識(shí)貨人的生理?xiàng)l件、工作經(jīng)驗(yàn)以及外界環(huán)境的影響，鑒別的結(jié)果往往帶有主觀性和片面性，得不到明確可靠的數(shù)據(jù)。 感官識(shí)貨法又可分為五種： 1．味覺識(shí)貨法 這是利用人們的味覺器官鑒別食品的滋味、風(fēng)味，以判斷食品品質(zhì)的識(shí)貨法。 食品滋味的好壞，是決定食品商品質(zhì)量高低的重要指標(biāo)。凡正常的食品都具有特有的滋味或風(fēng)味。即使是同一類別的無色食品，因品種的不同，滋味和風(fēng)味也有明顯差別，食品一旦腐敗或變質(zhì)，必然會(huì)改變其原有滋味。所以對于各種水果、 糖果、糕點(diǎn)、煙、酒、茶、罐頭等食品的品質(zhì)的識(shí)別，必須采用味覺識(shí)貨法，以區(qū)分質(zhì)量的好壞。如好茶與次茶，好茶清香甘美，而次茶澀口難咽；紅茶與綠茶，前者有 “濃、強(qiáng)、鮮 ”的特色，后者則甘美醇厚，像鮮橄欖味一樣。這些都是靠味覺識(shí)貨法來確定的。 2．嗅覺識(shí)貨法 這種方法是用人的嗅覺器官鑒別商品的氣味，以認(rèn)定商品的質(zhì)量。 嗅覺識(shí)貨法用于辨別商品是否有其本身特有的正常氣味，有沒有質(zhì)量變化后的氣味。如香煙、茶葉、一些藥材、易變質(zhì)的鮮活品等，通過嗅覺辨別有無異味，就可以知其大概。 3．視覺識(shí)貨法 這是利 用人的視覺器官，通過觀察商品的外形、結(jié)構(gòu)、色澤、鮮度、式樣、包裝等，來識(shí)別商品質(zhì)量的一種方法。識(shí)別商品時(shí)，許多情況下都需要首先鑒別商品的外表是否正常。所以視覺識(shí)貨法的應(yīng)用較廣泛。如肉食品的鮮度和光澤，服裝、衣料的顏色和款式，金銀首飾的色澤，家電、家具的結(jié)構(gòu)和式樣等的鑒別。人的眼力發(fā)揮著重要的作用。 不過，利用視覺鑒別商品的質(zhì)量，與光線的適當(dāng)與否，如光源、亮度、強(qiáng)弱及照射方向有很大的關(guān)系。所以，這種識(shí)貨法應(yīng)當(dāng)在正常的日光下，或在規(guī)定的燈光，亮度和射角下進(jìn)行。如識(shí)別棉花的質(zhì)量，將樣品與實(shí)物對照時(shí)，室外應(yīng)在背 陰處進(jìn)行，室內(nèi)則要求在背窗光線下進(jìn)行，防止陽光直射。 4．觸覺識(shí)貨法 不摸不知道，一摸見分曉。觸覺識(shí)貨就是利用人的觸覺器官觸模商品，根據(jù)商品的光滑細(xì)潤程度、干濕、軟硬、有無彈性、拉力大小、涼熱等情況來判斷商品質(zhì)量的優(yōu)劣。如有經(jīng)驗(yàn)的棉花收購人員，用手插入棉花中，手握棉花片刻就可以知道棉花的含水量大致是多少。感覺溫暖又不涼手的，含水 7％左右；開始感覺微涼，一會(huì)兒轉(zhuǎn)暖的，含水 9％左右；涼感顯著，含水量 10％以上，感覺涼而潮的，含水量超過 12％。再如羊毛衫與羊絨衫，也主要是以觸覺鑒別來區(qū)別和評定其質(zhì)量的。 羊毛衫手感較硬，有扎人的感覺，羊絨衫則纖維細(xì)軟，手摸時(shí)， 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 ) 感覺滑軟。 5．聽覺識(shí)貨法 是通過人的聽覺器官來鑒別商品質(zhì)量的方法。主要用于識(shí)別瓜果的成熟度、雞蛋的新鮮程度，樂器、收錄機(jī)、音響的音質(zhì)，以及玻璃器具、陶瓷器具、鐵鍋等的質(zhì)量好壞，有無破損情況等。例如，電子琴的鑒別，首先就要確定音準(zhǔn)和音質(zhì)。音準(zhǔn)是樂器的根本，在進(jìn)貨挑選時(shí)，一要注意基準(zhǔn)音是否準(zhǔn)確，二要注意音階間的均勻分布，音質(zhì)是否沙啞、有無雜音，音色是否逼真、清脆、柔和、圓潤、飽滿、流暢等，這些全憑人的耳朵來鑒別。 三、標(biāo)志識(shí)貨法 這 是一種根據(jù)商品的外觀或包裝上的特有標(biāo)志或標(biāo)記，來識(shí)別商品真?zhèn)蔚淖R(shí)貨方法。標(biāo)志識(shí)貨法主要有以下幾種： 1．商標(biāo)標(biāo)志識(shí)貨法 商標(biāo)是商品的 “臉 ”，是用來區(qū)別同類商品的標(biāo)志。根據(jù)我國商標(biāo)法的規(guī)定，商標(biāo)注冊人享有專用權(quán)，受法律保護(hù)。任何單位或個(gè)人不得亂用商標(biāo)。商標(biāo)一經(jīng)注冊，就可在商品的外包裝上，標(biāo)識(shí) “注冊商標(biāo) ”字樣或 R 圖樣。通過商標(biāo)可以識(shí)別商品的真?zhèn)蝺?yōu)劣。這主要從商標(biāo)圖案的結(jié)構(gòu)形式與顏色，商標(biāo)的名稱、字樣與書寫筆跡，商標(biāo)的符號，以及商標(biāo)的印刷與使用是否符合商標(biāo)法的有關(guān)規(guī)定來鑒別?？梢姡@里的前提條件是要熟 悉和清楚名優(yōu)商標(biāo)的特點(diǎn)，通過對比，辨別商品的真?zhèn)?。凡是名牌產(chǎn)品，其商標(biāo)的設(shè)計(jì)、造型、構(gòu)思等都有自己的獨(dú)特之處。例如，蘋果牌牛仔褲，其商標(biāo)形狀像一只紅香蕉蘋果，正品的商標(biāo)是一塊鋼牌，中間厚邊緣薄而光滑。仿冒品雖外形相似，但多是薄鐵片上鍍上一層銅，而邊緣不整齊甚至刺手。再如名酒、名煙的識(shí)別，首先就要弄清其商標(biāo)標(biāo)識(shí)。 2．質(zhì)量標(biāo)志識(shí)貨法 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志是證明產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，或達(dá)到某一水平的一種記號。實(shí)行質(zhì)量標(biāo)志，不僅是貫徹國家標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的有效手段，也是維護(hù)消費(fèi)者利益，便于選購進(jìn)貨的一種有效方法。在我 國，為維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者權(quán)益，加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量管理，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，國家經(jīng)委于 1987 年 4 月發(fā)布了《國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評選條例》。國家允許在獲得國家質(zhì)量獎(jiǎng)的商品上，分別標(biāo)上國優(yōu)金、銀獎(jiǎng)和 “優(yōu) ”字標(biāo)志。這兩種質(zhì)量獎(jiǎng)圖案相同，中間標(biāo)有 “優(yōu)質(zhì) ”二字。凡被評為優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)的產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品上、產(chǎn)品包裝上、說明書中、產(chǎn)品廣告中使用 “優(yōu)質(zhì) ”兩字的質(zhì)量標(biāo)志。任何單位和個(gè)人不允許擅自在任何產(chǎn)品或其他包裝容器上，使用與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)志相同、類似或容易混淆的標(biāo)志。此外，通過有關(guān)部門認(rèn)證的商品，也可以標(biāo)上質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志與生產(chǎn)許可證標(biāo)志。 家電產(chǎn)品質(zhì) 量認(rèn)證標(biāo)志 各種家電產(chǎn)品除了根據(jù)品牌、性能、規(guī)格等方面進(jìn)行選購?fù)?，各種質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志也值得參考，下面介紹一些常見質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志： 中國最龐大下資料庫 (版權(quán)歸原作者所有 )