20xx年度全市食品安全工作重點(doc)-食品飲料(已修改)
2025-08-27 16:57 本頁面
【正文】 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 1 頁 共 8 頁 2020 年度全市食品安全工作重點 2020 年是 “十一五 ”計劃的開局之年，也是落實好奧運會各項準(zhǔn)備工作的關(guān)鍵一年。全市食品安全工作的總體要求是：進一步貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞 “新北京、新奧運 ”的戰(zhàn)略構(gòu)想和率先基本實現(xiàn)現(xiàn)代化的目標(biāo)要求，全面啟動奧運食品安全行動綱要，全力提升首都食品安全控制水平，確保首都食品安全和奧運食品安全工作萬無一失。 食品安全控制指標(biāo)是：全市 45 大類食品安全監(jiān)測抽查總體合格率穩(wěn)定在 95%以上。豬肉、蔬菜、大米、小麥粉、食用油、豆制品等六類列入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展指標(biāo)體系考核的食 品總體合格率達到 94%。濫用添加劑和微生物污染問題得到有效遏制。豬肉產(chǎn)品 “瘦肉精 ”檢出率、畜禽產(chǎn)品水分含量超標(biāo)、水產(chǎn)品氯霉素超標(biāo)和甲醛陽性檢出率控制在 1%以內(nèi)。食物中毒發(fā)生率控制在萬分之一點二以內(nèi)。 （一）健全三大體系 健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和責(zé)任體系。 制定市食品安全委員會工作規(guī)則，加強對區(qū)縣食品安全工作的檢查、督導(dǎo)。各區(qū)縣食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組參照市食品安全委員會調(diào)整為區(qū)縣食品安全委員會。完善全市食品安全三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全市所有社區(qū)和行政村均設(shè)立食品安全監(jiān)察員，制定監(jiān)察員管理辦法，加強對監(jiān)察員的培訓(xùn)。 強化食品安全責(zé)任意識，發(fā)揮食品安全評價指數(shù)在區(qū)縣功能評價考 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 2 頁 共 8 頁 核體系、干部績效考核體系中的杠桿作用，引導(dǎo)轄區(qū)食品安全責(zé)任的落實。 健全食品安全監(jiān)測體系。 對食品的化學(xué)性污染、生物性污染、動植物疫病和以食物中毒為主的食源性疾患進行全面、系統(tǒng)、持續(xù)監(jiān)測，全年監(jiān)測樣本 10 萬個，在綜合分析的基礎(chǔ)上，形成食品安全監(jiān)測評價指數(shù)。制定全市統(tǒng)一的監(jiān)督抽檢計劃，全年抽檢樣本 2 萬個。推動大中型企業(yè)建立自檢體系，對全市57 家大中型連鎖商場、超市、快速檢測室進行統(tǒng)一規(guī)范。加強食品安全檢測信息的整合和分析，定期向社會公示食品 安全信息。 健全食品安全信用體
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