李氏麻鴨蛋進入山東省快銷品市場策劃書(doc15)-食品飲料(已修改)
2025-08-26 08:15 本頁面
【正文】 李 氏麻鴨蛋進入 山東省 快 銷 品市場策劃書 ――― 擺脫區(qū)域約束、弱化 禮品 品牌定位 （ 簡略版） 策劃人： 戰(zhàn) 軍 峰 完成日期： 2020年 2月 24日 電話： 13156156639 前 言 李氏麻鴨蛋公司是一個已有多年歷史的企業(yè)，成立于 1998 年，公司以作咸鴨蛋產(chǎn)品為主，從小加工廠作起，現(xiàn)在已經(jīng)作到 06 年銷售額 260 萬，但是從 03 年開始市場銷售額一直徘徊不前，并且由于行業(yè)進入門檻低，咸鴨蛋加工廠越來越多，在激烈的競爭下利潤呈現(xiàn)下降趨勢。蘇 丹紅事件給公司的銷售更是雪上加霜。 本次策劃主要是對整體行業(yè)、競爭者及消費者進行分析，找到新的市場空間和贏利空間。 一 市場調(diào)查 根據(jù)銷售渠道把快消費品市場細分為集體食堂消費者和普通大眾消費者兩種市場進行調(diào)查，進行分開和合并相結(jié)合的統(tǒng)計方式。 集體食堂消費者隨機選擇山東省 10 所高校，每個高校 1000 份調(diào)查問卷，其中隨機抽取 200 份進行統(tǒng)計。 普通大眾消費者市場選擇濟南、青島兩個城市每個城市 1200 份。在其他地區(qū)市隨機選擇 5 個城市，每個城市 800 份。隨機選擇 10 個縣級市每個城市 480 份。各調(diào)查表按照 20%的隨機抽樣進行統(tǒng)計。 為確保調(diào)查的準確性，做好調(diào)查的監(jiān)督工作，對所有統(tǒng)計的數(shù)據(jù)做到 10%的電話回訪抽查 通過調(diào)查得出以下數(shù)據(jù)：見表一調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計 調(diào)查表見附錄 1 漁香咸鴨蛋市場調(diào)查表 二 市場分析 一 行業(yè)分析 1 本行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，產(chǎn)品容量有一定限度，根據(jù)調(diào)查所有品牌知名度極低，區(qū)域產(chǎn)地的知名度也不高。 2 由于資源有限，做咸鴨蛋的廠商主要集中在淡水湖沿岸，例如山東的微山湖， 江浙一帶如寧波 ,嘉興 ,紹興 ,杭州 。 3 蘇丹紅事件對咸鴨蛋的購買趨勢影響率比較高，公司必須盡快進行無公害食品認證。暗示產(chǎn)品不含 蘇丹紅。 4 為規(guī)范市場，保證消費者的利益國家出臺了《 NY51442020無公害食品 咸鴨蛋標準》 規(guī)定了無公害咸鴨蛋的術(shù)語、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等要求。 二、競爭分析 做咸鴨蛋的公司比較繁多，不過不外呼以下兩種形勢 （ 1）以快消品銷售模式為主，這些廠家主要集中在非湖區(qū)。他們已經(jīng)走向了市場的前沿 （ 2）以特產(chǎn)為主，做當?shù)囟Y品的銷售模式，這些廠家主要在湖區(qū)。 咸鴨蛋雖然是一個傳統(tǒng)行業(yè)，可前 10 位的公司市場占有率總和不到 8％，可見本行業(yè)沒有形成一種 壟斷效應(yīng)。 表一 調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計 項目 集體食堂消費者調(diào)查數(shù)大眾消費者調(diào)查數(shù)據(jù)數(shù)（ 1 ） *20%+（ 2） *80%=總 據(jù)（ 1） 據(jù)（ 2） 數(shù)據(jù) 東平湖了解度 % % % 東平湖咸鴨蛋了解度 % % % 一周平均吃蛋數(shù)據(jù) 不吃 % % % 1— 2 個 % %， % 3— 5 個 % % % 6— 8 個 % % % 8 個以上 % % % 吃蛋形式 普通雞蛋 %， % % 成品鹵蛋 % % % 茶蛋 % %， %
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