綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)展趨勢(shì)(ppt28)-食品飲料(已修改)
2025-08-25 18:09 本頁(yè)面
【正文】 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)展趨勢(shì) ? 1 發(fā)展綠色食品的意義 ? 食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)今世界大國(guó)，由于工業(yè)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快發(fā)展，也給人類(lèi)帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染和食品污染。綠色食品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，不僅是為了滿足人民群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全食品的需求，更重要的是保護(hù)我國(guó)農(nóng)業(yè)資源，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，維持我國(guó)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)的生產(chǎn)條件。因此，發(fā)展綠色食品，是一項(xiàng)具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)意義的事業(yè)。 2 綠色食品的由來(lái)與發(fā)展 ? （ 1）國(guó)外生態(tài)食品的興起 ? 在第二次世界大戰(zhàn)以后，歐、美、日、澳等發(fā)達(dá)國(guó)家先后實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模的農(nóng)業(yè)機(jī)械化，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量地使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、除草劑等。實(shí)現(xiàn)了糧食的豐產(chǎn)，農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)通過(guò)在土壤和水體中的殘留，造成有毒物質(zhì)積聚，并通過(guò)物質(zhì)循環(huán)進(jìn)入農(nóng)作物和牲畜體內(nèi)，最終損害人體的健康。 ? 在環(huán)境嚴(yán)重污染的事實(shí)面前， 1972年，在瑞典首都斯德哥爾摩聯(lián)合國(guó) “ 人類(lèi)與環(huán)境 ” 會(huì)議上，首次提出 “ 生態(tài)農(nóng)業(yè) ”的發(fā)展戰(zhàn)略，同時(shí)并成立了 “ 有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（ IFOAM） ” 。由此，在全球引起了一場(chǎng)新的農(nóng)業(yè)革命。許多發(fā)達(dá)國(guó)家相繼生產(chǎn)開(kāi)發(fā)生態(tài)食品或有機(jī)食品。 ? （ 2）國(guó)內(nèi)綠色食品的由來(lái) ? 在發(fā)達(dá)國(guó)家十分關(guān)注環(huán)境污染、提倡發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)沒(méi)有公害的食品時(shí)，而我國(guó)正在大量的使用化肥和農(nóng)藥，工業(yè)廢物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中積聚、有害化學(xué)物質(zhì)殘留在作物的果實(shí)中。直到 1989年，農(nóng)業(yè)部在研究制定農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“ 八五 ” 規(guī)劃和 2020年設(shè)想時(shí)，經(jīng)過(guò)審慎的考慮，提出發(fā)展綠色產(chǎn)品。 綠色食品的概念、特點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn) ? （ 1）綠色食品的概念 ? 綠色食品是指經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。 ? （ 2）綠色食品的特點(diǎn) ? 第一，綠色食品是出自良好生態(tài)環(huán)境； ? 第二，綠色食品實(shí)行 “ 從土地到餐桌 ”全程質(zhì)量控制； ? 第三，綠色食品標(biāo)志受到法律保護(hù)。 ? （ 3）綠色食品的標(biāo)志 ? 綠色食品標(biāo)志是由農(nóng)業(yè)部在國(guó)家工商行政管理局正式注冊(cè)的
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