【正文】 本科生畢業(yè)論文題 目：廈門太古可口可樂(lè)公司供應(yīng)鏈管理下的庫(kù)存優(yōu)化姓 名：張三 系 別：物流管理系專 業(yè)：物流管理專業(yè)年 級(jí)：XXXX級(jí)學(xué) 號(hào)：XXXXXXXX指導(dǎo)教師：李四 職稱：XXXX年XX月XX日原創(chuàng)性聲明茲呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立完成的研究成果。除文中已經(jīng)明確標(biāo)明引用或參考的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成果。本人依法享有和承擔(dān)由此論文而產(chǎn)生的權(quán)利和責(zé)任。聲明人（簽名）：日期： 年 月 日廈門太古可口可樂(lè)公司供應(yīng)鏈管理下的庫(kù)存優(yōu)化廈門太古可口可樂(lè)公司供應(yīng)鏈管理下的庫(kù)存優(yōu)化[摘要] 從 20世紀(jì)90年代開(kāi)始，整個(gè)世界全球化的特征越來(lái)越明顯。在全球化的壓力下使企業(yè)不得不在新產(chǎn)品研發(fā)、庫(kù)存管理、企業(yè)間的合作等方面加強(qiáng)改善力度，從而適應(yīng)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。在這種競(jìng)爭(zhēng)局面下，作為生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)飲料產(chǎn)品的廈門太古可口可樂(lè)飲料公司在物流成本不斷攀升，競(jìng)爭(zhēng)者眾多的條件下，如何在不大幅漲價(jià)的前提下減少企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本成為了企業(yè)不得不必須面對(duì)的問(wèn)題，而占物流成本最多的庫(kù)存成本，自然成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。本文希望通過(guò)對(duì)廈門太古可口可樂(lè)公司儲(chǔ)運(yùn)部的實(shí)地調(diào)研，找到庫(kù)存管理中存在的問(wèn)題，運(yùn)用相關(guān)供應(yīng)鏈及庫(kù)存管理策略和方法，從內(nèi)部供應(yīng)鏈和外部供應(yīng)鏈兩個(gè)方面進(jìn)行庫(kù)存的優(yōu)化。幫助該公司優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)狀況。同時(shí)也為其他類似企業(yè)提供借鑒意義。[關(guān)鍵詞] 倉(cāng)儲(chǔ)管理 VMI（供應(yīng)商管理庫(kù)存） 庫(kù)存控制 可口可樂(lè) IVInventory optimization based on supply chain management of Xiamen Swire CocaCola pany[Abstract] From the 1990s, it is obvious that the characteristic of globalization is all over the world. Under the pressure of globalization, panies have to pay more attention on new products development, inventory management and cooperation among panies to survive in the fierce petition. In this situation, as a soda drinks manufacturer and operator, facing with the raising logistics cost and plenty petitors, Xiamen CocaCola pany has to cut down the operation cost without increasing the price immediately. What‘s more, the inventory cost occupies much in logistics cost, which is focused by the pany. In this report, through the investigation and study on the spot of warehousing and transportation department, the problem existing in the inventory management would be found and applied relevant supply chain, inventory management strategies as well as methods into both inner and external supply chain to optimize the inventory. It is optimistic to give a favor to optimize warehousing to this pany and offer more valuable reference to other similar panies in the long run. [Key word] Warehouse Management , VMI , Inventory control , CocaCola目 錄引 言 1一、庫(kù)存優(yōu)化的理論與方法概述 3（一）供應(yīng)鏈管理的思想 3（二）傳統(tǒng)庫(kù)存控制的方法 3（三）VMI(供應(yīng)商管理庫(kù)存) 4（四）貨位管理方法 41. 什么是貨位管理 52. 貨位管理的目標(biāo) 53. 貨位管理的基本原則 5二、庫(kù)存現(xiàn)狀及問(wèn)題分析 6（一）庫(kù)存現(xiàn)狀 61. 儲(chǔ)位現(xiàn)狀 62. 庫(kù)存控制現(xiàn)狀 73. 倉(cāng)庫(kù)布局現(xiàn)狀 7（二）庫(kù)存主要問(wèn)題 71. 倉(cāng)庫(kù)管理混亂 72. 庫(kù)存水平居高不下 83. 缺貨投訴率增加 8（三）庫(kù)存問(wèn)題原因分析 81. 庫(kù)存管理混亂原因分析 82. 庫(kù)存居高不下原因分析 9三、庫(kù)存優(yōu)化方案 10（一）基于ABC分類的品類管理 10（二）儲(chǔ)位優(yōu)化策略 131. 貨位利用現(xiàn)狀分析 132. 生產(chǎn)入庫(kù)出庫(kù)路線規(guī)劃 143. 儲(chǔ)位設(shè)計(jì)方案 144. 儲(chǔ)位管理建議 145. 廈門總倉(cāng)與廈門分撥中心的分離 15（三）內(nèi)部庫(kù)存優(yōu)化 151. 基于季節(jié)因子的需求預(yù)測(cè) 152. 制定完善的庫(kù)存計(jì)劃 16（四）外部庫(kù)存控制 181. 基于VMI的外部庫(kù)存控制 182. 基于VMI的中央庫(kù)存管理庫(kù)存分配計(jì)劃 20結(jié) 論 21參考文獻(xiàn) 22致謝語(yǔ) 24附 錄 25附錄一：調(diào)研報(bào)告 25附錄二：文獻(xiàn)綜述 29引 言進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，越來(lái)越快的技術(shù)進(jìn)步和用戶越來(lái)越苛刻的要求使市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。產(chǎn)品研發(fā)也越來(lái)越困難，如何才能快速的滿足顧客需求，并且實(shí)現(xiàn)企業(yè)低成本的運(yùn)營(yíng)，是企業(yè)面臨的最主要問(wèn)題之一。在這樣的背景下，供應(yīng)鏈管理就成為提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵措施，而庫(kù)存管理在供應(yīng)鏈管理中有著非常重要的地位。尤其是在制造型企業(yè)中，庫(kù)存以原材料、在制品、半成品、成品的形式存在于企業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)踐表明，產(chǎn)品在生產(chǎn)、供應(yīng)環(huán)節(jié)發(fā)生的各種庫(kù)存費(fèi)用，如存儲(chǔ)費(fèi)用、物耗費(fèi)用，在總成本中所的比重居高不下，因此庫(kù)存管理顯得越來(lái)越重要，是企業(yè)獲取利潤(rùn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，加強(qiáng)制造業(yè)的物流管理和庫(kù)存控制就顯得尤為重要。本文研究遵循“前沿理論介紹——現(xiàn)狀問(wèn)題及其分析——解決問(wèn)題”的思路。本文以廈門太古可口可樂(lè)飲料有限公司為主要研究對(duì)象，該企業(yè)為可口可樂(lè)在華的裝瓶廠，負(fù)責(zé)福建地區(qū)的可口可樂(lè)碳酸飲料的裝瓶與銷售，廈門太古可口可樂(lè)飲料有限公司，成立于1996年1月1日，，并由太古飲料有限公司控股管理。公司主要生產(chǎn)、銷售世界第一品牌可口可樂(lè)系列飲料，其中碳酸飲料包括：“可口可樂(lè)”、“雪碧”、“芬達(dá)”、“健怡可口可樂(lè)”、“零度可口可樂(lè)”及“醒目”系列；非碳酸飲料包括：“原葉”茶系列、美汁源果粒橙系列、“酷兒”果汁系列、 “水森活”純凈水、“冰露”礦物質(zhì)水、及“雀巢”茶系列。產(chǎn)品在福建省銷售?！　」緩S房占地面積7萬(wàn)多平方米，廠區(qū)綠化面積達(dá)3萬(wàn)平方米。公司擁有世界一流的生產(chǎn)設(shè)備：每分鐘灌裝1100罐的易拉罐；1250ml每分鐘灌裝280瓶和600ml每分鐘灌裝375瓶的聚酯瓶；每分鐘灌裝600瓶的玻璃瓶三條灌裝線及最先進(jìn)的糖漿制造連續(xù)溶糖系統(tǒng)、配料系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、1250ml飲料產(chǎn)量為36000瓶/小時(shí)。雖然，企業(yè)管理制度健全，機(jī)制完善，但是，由于飲料的淡旺季明顯，但企業(yè)的庫(kù)存管理依然沿用日常的管理方法和理念，只是一手抓，統(tǒng)一管理不進(jìn)行區(qū)分對(duì)待，由于淡旺季差異巨大造成了相關(guān)資源利用不當(dāng)已經(jīng)影響到了企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)?；?，本文通過(guò)對(duì)廈門太古可口可樂(lè)飲料有限公司在銷售高峰期庫(kù)存管理現(xiàn)狀的介紹和分析，從供應(yīng)鏈管理的角度，對(duì)廈門太古可口可樂(lè)飲料有限公司庫(kù)存管理中存在的問(wèn)題，提出針對(duì)性的改進(jìn)措施和建議，期望對(duì)廈門太古可口可樂(lè)飲料有限公司在旺季的日常運(yùn)作進(jìn)行相應(yīng)的改善，同時(shí)對(duì)相關(guān)類型企業(yè)庫(kù)存管理具有一定的參考和借鑒價(jià)值。2一、庫(kù)存優(yōu)化的理論與方法概述（一）供應(yīng)鏈管理的思想供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management ,簡(jiǎn)稱SCM)：就是指在為了滿足一定的客戶服務(wù)水平，但同時(shí)要使整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本最優(yōu)，而把供應(yīng)商、制造商、倉(cāng)庫(kù)、配送中心和渠道商等有效地組織在一起來(lái)進(jìn)行的產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運(yùn)、分銷及銷售的管理方法[1]　?！‖F(xiàn)代商業(yè)環(huán)境給企業(yè)帶來(lái)了很大的壓力，不僅僅是銷售產(chǎn)品，還要為客戶提供更滿意的服務(wù)，從而提高客戶滿意度[2]?？铺乩毡硎荆骸邦櫩途褪巧系郏瑳](méi)有他們，企業(yè)就不能生存。一切計(jì)劃都必須圍繞挽留顧客、滿足顧客進(jìn)行[3]?！币A得市場(chǎng)上的客戶，使企業(yè)能夠快速穩(wěn)定的發(fā)展。那企業(yè)就必須要能夠敏捷、快速、協(xié)作和靈活地響應(yīng)客戶各種各樣的需求。（二）傳統(tǒng)庫(kù)存控制的方法庫(kù)存控制是為了實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)整體經(jīng)營(yíng)進(jìn)行有利的監(jiān)控和管理，從而維持一定的服務(wù)水平和庫(kù)存成本。所以，要想以相對(duì)較小的庫(kù)存成本獲得相對(duì)較高的客戶服務(wù)水平，就必須運(yùn)用科學(xué)的庫(kù)存管理方法。以下介紹幾種傳統(tǒng)的庫(kù)存管理方法。1. 60 天訂貨法則這個(gè)法則認(rèn)為銷售量的變化對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的影響將會(huì)放大68倍左右。其主要內(nèi)容是:每次重新訂貨時(shí)，要使現(xiàn)有庫(kù)存量加上已訂貨量要等于滿足 60 天的銷售量。這方法一法在分銷倉(cāng)庫(kù)管理中運(yùn)用比較多。2. ABC 分類法GE 公司創(chuàng)建了庫(kù)存 ABC 分類法，把存貨分為ABC 三類：A 類，少數(shù)存貨的價(jià)值占整個(gè)庫(kù)存量總價(jià)值的比例特別高，通常為 10%—20%的存貨約占 70%—80%的總價(jià)值；B 類，即數(shù)量相對(duì)多而總價(jià)值并不高，通常只有 30%—40%的存貨只占 15%的總價(jià)值；C 類，即數(shù)量非常多而價(jià)值占總量很少，通常為 40%—60%的項(xiàng)目?jī)H占 5%—10%的總價(jià)值。ABC 分類法是庫(kù)存控制的基本方法之一，它被應(yīng)用于生產(chǎn)控制和庫(kù)存控制等其他管理問(wèn)題。ABC分類法可以幫人們找出主要因素和次要因素，從而可以有針對(duì)性地采取相應(yīng)的對(duì)策。目前有很多的企業(yè)應(yīng)用 ABC 分類法來(lái)進(jìn)行庫(kù)存控制。3. 訂貨點(diǎn)法當(dāng)客戶的需求不確定時(shí)，需求預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確。但同時(shí)還要保證一定的客戶服務(wù)水平。在這樣的情況下，運(yùn)用訂貨點(diǎn)法，就能夠的較好地確定出訂貨數(shù)量和訂貨時(shí)間。該方法是建立在統(tǒng)計(jì)學(xué)的基礎(chǔ)上的。它是指現(xiàn)有庫(kù)存降到一定量水平就進(jìn)行訂貨的方法。訂貨點(diǎn)法適用于具有相對(duì)比較穩(wěn)定、連續(xù)需求的存貨，而且可以利用經(jīng)濟(jì)批量來(lái)算出每次訂貨的產(chǎn)品。4. 經(jīng)濟(jì)訂貨批量法訂貨批量是由訂貨成本和庫(kù)存持有成本來(lái)算出的。眾所周知訂貨批量越大，庫(kù)存量就越大，庫(kù)存持有成本也就越大。但是，訂貨批量越大，相對(duì)而言訂貨次數(shù)就越少，訂貨成本也就越低。為了平衡訂貨成本和庫(kù)存持有成本，就延伸出了經(jīng)濟(jì)訂貨批量法。經(jīng)濟(jì)訂貨批量（Economic Order Quantity，EOQ）的標(biāo)準(zhǔn)公式如下:（1）公式中，EOQ－經(jīng)濟(jì)訂貨批量；C0－每次訂貨發(fā)生的費(fèi)用；C1－每年庫(kù)存成本；D－每年需求量；U－每年單位成本。（三）VMI(供應(yīng)商管理庫(kù)存)　　零售商有自己的庫(kù)存，批發(fā)商有自己的庫(kù)存，供應(yīng)商也有自己的庫(kù)存，供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都有自己的庫(kù)存控制策略。由于各自的庫(kù)存控制策略不同且相互封閉，因此不可避免地產(chǎn)生需求的扭曲現(xiàn)象，從而導(dǎo)致需求變異放大，無(wú)法使供應(yīng)商準(zhǔn)確了解下游客戶的需求。供應(yīng)商管理庫(kù)存(Vendor Managed Inventory，VMI)這種庫(kù)存管理策略打破了傳統(tǒng)的各自為政的庫(kù)存管理模式，體現(xiàn)了供應(yīng)鏈的集成化管理思想，適應(yīng)市場(chǎng)變化的要求，是一種新的有代表性的庫(kù)存管理思想?！　MI策略的關(guān)鍵措施主要體現(xiàn)在如下幾個(gè)原則中：（1）合作精神；（2）雙方成本最?。唬?）目標(biāo)一致性原則；（4）連續(xù)改進(jìn)原則。29（四）貨位管理方法1. 什么是貨位管理貨位管理是指對(duì)倉(cāng)庫(kù)存故物資的貨位進(jìn)行的規(guī)劃、分配、使用、調(diào)整等項(xiàng)工作。貨位管理是為倉(cāng)管人員提供便捷的管理方式，從而加強(qiáng)商品在倉(cāng)庫(kù)中具體位置的管理。分為：出庫(kù)貨位分配單、入庫(kù)貨位分配單、貨位調(diào)撥單、物流單據(jù)查詢、貨位單據(jù)查詢、貨位分布表。通過(guò)貨位單據(jù)，可統(tǒng)計(jì)物流單據(jù)的商品的貨位分布情況，查詢關(guān)聯(lián)的物流單據(jù)。也可以通過(guò)所有物流單據(jù)查詢貨位單據(jù)，并且支持一個(gè)倉(cāng)庫(kù)中貨位之間的調(diào)撥，統(tǒng)計(jì)商品在倉(cāng)庫(kù)中的具體位置。貨位管理主要是一種思想：不少管理者以企業(yè)庫(kù)存不大，硬件設(shè)施不全等原因，沒(méi)有推行貨位的管理，其實(shí)貨位管理是一種運(yùn)作思想，以物