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餐飲行業(yè)利潤管理管家制度（ppt25）-餐飲-文庫吧

2025-07-09 04:02 本頁面

【正文】報告周期管家制度每日每周每月餐廳經(jīng)理區(qū)經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理現(xiàn)金盈虧 +/ x x x x 退款 /超收 x x x x 人員生產(chǎn)率（ CPH， MPD， SPH） x x x x x x 服務(wù)組平均小時薪資（服務(wù)員及騎手） x x x x x x 人員成本 % x x x x 應(yīng)產(chǎn)率 x x x x x 雞類食品的使用效率 % x x x x x x 管理差異 % x x x x x x 產(chǎn)品損耗（ Unit/%） x x x x x x 食品成本 x

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餐飲行業(yè)知識-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲行業(yè)知識餐飲行業(yè)知識餐飲行業(yè)有其特殊性。餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)流程復(fù)雜、煩瑣，每個環(huán)節(jié)結(jié)結(jié)相扣，要提高餐飲企業(yè)的整體經(jīng)濟效益必須在每個環(huán)節(jié)上加以有效的控制和監(jiān)督。在餐飲行業(yè)的整個業(yè)務(wù)流...

2024-10-28 22:03

餐飲行業(yè)培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲行業(yè)培訓(xùn) 餐飲行業(yè)培訓(xùn) 第一章服務(wù)工作人員應(yīng)具有的素質(zhì)與要求正確認識服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量儀容、儀表、儀態(tài)禮貌、禮節(jié)、禮儀夜場日常禮貌用語服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度第一節(jié)正確認識娛樂...

2024-10-28 22:04

餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程-資料下載頁

【總結(jié)】萬隆國際共隆商業(yè)管理咨詢（重慶）有限公司徐重九執(zhí)行董事/博士GoLong商學(xué)院·主管培訓(xùn)系列課程培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理部門經(jīng)理篇[案例]餐廳后廚管理中出現(xiàn)的問題某日，馮總對金港店廚房進行檢查時,發(fā)現(xiàn)廚房存在的一些問題.我

2025-01-15 15:36

餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程-資料下載頁

【總結(jié)】培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣如何成為一名優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理部門經(jīng)理篇[案例]餐廳后廚管理中出現(xiàn)的問題某日，馮總對金港店廚房進行檢查時,發(fā)現(xiàn)廚房存在的一些問題.我們來看一下,馮總發(fā)現(xiàn)了些什么:1，廚房值班時，廚房里沒有任何工作人員2，廚房通往外面的門，沒有關(guān)閉3，廚房地面上有許多的煙頭和水漬

2025-08-11 15:05

2022軟件行業(yè)用工合同餐飲行業(yè)用工協(xié)議餐飲行業(yè)用工協(xié)議-資料下載頁

【總結(jié)】編號： 2022軟件行業(yè)用工合同_餐飲行業(yè)用工協(xié)議_餐飲行業(yè)用工協(xié)議 [20XX]XX號（20年月日至20年月日止）...

2025-04-15 00:25

餐飲行業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)-資料下載頁

【總結(jié)】1餐飲業(yè)經(jīng)營管理面臨的機遇與挑戰(zhàn)2這是一個快速變化的時代：餐飲行業(yè)的變化來源：一、WTO（全球化）的影響：1、范圍在快速地變大；2、標(biāo)準(zhǔn)在迅速地提高。二、INTERNET（信息化）的影響：1、獲得信息的成本在迅速降低；2、信息流通的速度大大加快。3信息化浪潮的巨大沖

2025-05-12 13:40

餐飲行業(yè)管理制度設(shè)計課程-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲行業(yè)管理制度設(shè)計餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當(dāng)今社會是知識經(jīng)濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視，管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。下面從三個方面進行餐飲行業(yè)管理制度的設(shè)計：衛(wèi)生管理制度、員工管理制度、財務(wù)管理制度。餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度（一）衛(wèi)生管理制度種類1餐飲業(yè)衛(wèi)生管理組織；2餐廳衛(wèi)生管理制度；3冷菜間衛(wèi)生管理制度；4初加工間衛(wèi)生管理制度；5烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度；6

2025-04-18 03:00

餐飲行業(yè)財務(wù)會計管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】***餐飲有限公司財務(wù)會計制度第一節(jié)總則第一條為加強財務(wù)管理，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及財務(wù)制度，結(jié)合公司具體情況，制定本制度。第二條財務(wù)管理工作必須在加強宏觀控制和微觀搞活的基礎(chǔ)上，嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律，以提高經(jīng)濟效益，壯大企業(yè)經(jīng)濟實力為宗旨。第三條財務(wù)管理工作要貫徹“勤儉辦企業(yè)”的方針，勤儉節(jié)約，精打細算，在企業(yè)經(jīng)營中制止鋪張浪費和一切不必要的開支，降低消耗，增加積

2025-04-18 03:00

餐飲行業(yè)從業(yè)人員管理制度-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：餐飲行業(yè)從業(yè)人員管理制度餐飲行業(yè)從業(yè)人員管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法...

2024-11-14 23:03

餐飲行業(yè)財務(wù)管理制度匯編-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲行業(yè)財務(wù)管理制度一、目的為了加強財務(wù)管理，統(tǒng)一規(guī)范財務(wù)管理和操作程序，結(jié)合餐廳的實際情況，對餐廳的財務(wù)管理制度和操作程序作出規(guī)定。二、適用范圍適用于本餐廳各項財務(wù)管理工作。三、管理規(guī)定（一）餐廳自購原材料的規(guī)定1、餐廳停止使用給供應(yīng)商代開收款收據(jù)的憑據(jù)，支付款項時，應(yīng)盡力要求供應(yīng)商開具正式發(fā)票，如確實無法開具正式發(fā)票的，由供應(yīng)商開具收款收據(jù)或收條

2025-04-15 00:23

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