【正文】 置訂貨商協(xié)議價格表 〗窗口。 具體操作界面 如下： 設(shè)置時，先確定訂貨客戶，然后輸入送貨項目和銷售價格，最后進(jìn)行保存。在設(shè)置價格的過程中，如果你覺得沒有確定價格的依據(jù)，那么，你首先輸入全部送貨項目，然后選擇 《 取參考價 》 按鈕，具體操作界面如下： 根據(jù)此界面，把供貨商能供對應(yīng)物品的最大價格通過加收一定的比例，把它自動變?yōu)樗拓泝r格。如果不同的物品類別設(shè)置加收的比例不一樣，那么在設(shè)置的時候，通過改變“加收百分比％”和“物品類別”進(jìn)行反復(fù)操作。 對于門店客戶， 當(dāng)你設(shè)置好 一家的銷售價格后，其它家的價格你可以通過價格復(fù) 制來進(jìn)行操作。選擇《價格復(fù)制》按鈕，具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 9 選擇“復(fù)制方式”，其中“復(fù)制方式”分為： 增量復(fù)制： 指把指定 訂貨 商沒有在選定 訂貨 商協(xié)議價格里面出現(xiàn)的價格進(jìn)行復(fù)制 ； 全部復(fù)制： 就是把指定 訂貨 商的全部協(xié)議價格復(fù)制到選定 訂貨 商。 然后選擇要復(fù)制的 訂貨 商，最后通過《確定》按鈕進(jìn)行保存。 設(shè)置完畢以后，最后選擇《確定》按鈕進(jìn)行復(fù)制。 、 制定供貨商協(xié)議價格計劃 ◆ 功能說明 對于連鎖運(yùn)營的客戶來講，供貨商特別多，經(jīng)常會碰到部分物品的采購價格頻繁變動，如果等到了具體哪一天，再去手工修改價格，那么就 存在工作量大，短時間內(nèi)不能完成的情況 。 為了減輕相關(guān)人員的負(fù)擔(dān)，可以通過執(zhí)行相關(guān)價格計劃來完成。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】 下面『供貨商管理』 下的 《 制定供貨商協(xié)議價格計劃 》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 制定供貨商協(xié)議價格計劃 〗窗口。 具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 10 具體操作步驟如下： 選定“供貨商”； 選擇“新計劃日期”，也就是哪天生效； 設(shè)置計劃內(nèi)容； 選擇《保存》按鈕進(jìn)行保存。 設(shè)置完成相關(guān)價格計劃以后，如果還有其它供貨商有相同的計劃需要設(shè)置，則可以選擇《復(fù)制計劃》按鈕進(jìn)行復(fù)制。具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 11 首先 確定新計劃日期和參與復(fù)制 供貨商，然后選擇《確定》按鈕進(jìn)行復(fù)制。注意：只復(fù)制項目相同部分，也就是二個供貨商，只復(fù)制協(xié)議價格項目相同的部分。例如： A供貨商供應(yīng)白菜和青菜， B供貨商只供應(yīng)白菜，那么從 A復(fù)制到 B的時候，只復(fù)制白菜的價格計劃。 注意： 價格計劃到期執(zhí)行有二種方式： 一、系統(tǒng)在登錄的時候，如果有價格到期計劃，系統(tǒng)出現(xiàn)如下界面： 本界面顯示全部到期計劃，要想使計劃生效，請你選擇《執(zhí)行》按鈕使之生效，否則選擇《退出》按鈕返回。 、 制定訂貨商協(xié)議價格計劃 ◆ 功能說明 對于連鎖運(yùn)營的客 戶來講，門店特別多，經(jīng)常會碰到部分物品的銷售價格頻繁變動，如果等到了具體哪一天，再去手工修改價格，那么就存在工作量大，短時間內(nèi)不能完成的情況 。為了減輕相關(guān)人員的負(fù)擔(dān)，可以通過執(zhí)行相關(guān)價格計劃來完成。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】 下面『訂貨商管理』 下的 《制定訂貨商協(xié)議價格計劃》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 制定訂貨商協(xié)議價格計劃 〗窗口。 具體操作界面和方法請你參考《制定供貨商協(xié)議價格計劃》。 、 加工配方管理 ◆ 功能說明 供操作員 設(shè)置配送中心的加工配方表 。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下 的 《加工配方管理》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 加工配方管理 〗窗口。 具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 12 增加新的配方，則選擇 《增加》按鈕 ，具體操作界面如下： 首先輸入配方名稱 及選擇所屬部門 ，其次輸入原材料，注意：在輸入原材料的時候，要確定基準(zhǔn)物料；然后輸入制成品，金額系數(shù)之和必須等于 100。最后選擇 《 保存 》 按鈕進(jìn)行保存。 如果你想修改或刪除配方，則首先選擇要操作的配方，然后 再選擇相關(guān)操作按鈕進(jìn)行操作。如果對應(yīng)配方已經(jīng)有單據(jù)，則不允許刪除。 配方名稱，在操作修改或刪除時，首先要選擇加工名稱，然后再操作。如果對應(yīng)配方已經(jīng)被使用，則系統(tǒng)不允許刪除。 配方原材料，這里需要設(shè)置基準(zhǔn)物料，便于分析加工的合理性。 配方制成品，金額系數(shù)之和必須等于 100。 飲食通 《采購配送》 操作指南 13 需要注意的是： 配方采用的是配方規(guī)格，在實(shí)際填寫加工單據(jù)和數(shù)據(jù)分析的時候，系統(tǒng)換算成庫存規(guī)格進(jìn)行處理。 具體舉例分析說明如下： 配方基本表 配方序號 配方名稱 01 加工羊肉串 配方原材料表 配方序號 序號 材料編號 數(shù)量 基準(zhǔn)物料標(biāo)志 01 1 0201 羊肉 5 是 01 2 0202 竹簽 100 否 配方制成品表 配方序號 序號 成品編號 數(shù)量 制成品金額系數(shù) ％ 報警系數(shù) ％ 01 1 1201 羊肉串 60 60 177。 10 02 2 1202 肉筋 40 40 177。 10 加工統(tǒng)計表 標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量 =配方數(shù) X倍率（ 原材料為基準(zhǔn)物料的加工數(shù)量之和247。原材料為基準(zhǔn)物料的配方數(shù)量之和 ） 。 1201 羊肉串標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量 =60X（ 10247。 5）＝ 120 1202 肉筋標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量 =40X（ 10247。 5）＝ 80 實(shí)際出成率％＝ 100X（實(shí)際出成數(shù)量247。標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量） 實(shí)際出成偏差率％＝實(shí)際出成率％－ 100％ 是否報警＝絕對值（實(shí)際出成偏差率％） 報警系數(shù)％ ，如果是負(fù)的為偏小，正的為偏大，小于等于報警系數(shù)％為正常。 、 設(shè)置操作員 禁止使用的物品模板 ◆ 功能說明 在門店，如果采用各部門自己訂貨，那么各自制訂自己的定貨模板（建議模板命名的時候，前面加上部門名稱以示區(qū)別），這樣的話模板就會特別多，在訂貨選取模板的時候就會特別不方便 。 為了解決 這些問題，管理員可以通過本功能設(shè)置各自部門訂貨員能查看的具體模板。 ◆ 界面及操作說明 單據(jù)號 日期 配方序號 配方名稱 序號 編號名稱 物料數(shù)量 標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量 實(shí)際出成 數(shù)量 偏差 出成率 ％ 偏差率 ％ 報警系數(shù)％ 報警 02 加工羊肉串 1 0201羊肉 10 2 0202竹簽 200 3 1201羊肉串 120 100 20 177。10 是 偏小 4 1202肉筋 80 100 20 125 25 177。10 是 偏大 飲食通 《采購配送》 操作指南 14 用 鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的 《設(shè)置操作員 禁止使用的物品模板 》 菜單項， 具體操作界面如下： 首先確定操作員，然后選擇 《設(shè)置》按鈕 ， 具體操作界面如下： 根據(jù)界面提示 ，選擇禁止使用的模板，然后選擇《保存》按鈕進(jìn)行保存。 、 執(zhí)行協(xié)議價格計劃 ◆ 功能說明 手工執(zhí)行到期的協(xié)議價格計劃，顯示的是全部價格計劃，只是到期和未到期的顯示圖標(biāo)不同。 ◆ 界面及操作說明 用 鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的 《執(zhí)行協(xié)議價格計劃》 菜單項， 具體 操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 15 根據(jù)界面提示， 選擇《執(zhí)行》按鈕，使到期的價格計劃生效。 、 設(shè)置采購批訂量 ◆ 功能說明 采購部在填寫訂貨單的時候， 供應(yīng)商 經(jīng)常 要求某些物品訂貨 數(shù) 一次不能少于某數(shù)量 ，少了不給送貨。在這種情況下，引入批訂量的概念，先把對應(yīng)物品不能少于某數(shù)量的情況設(shè)置好，采購部在訂貨的時候，系統(tǒng)給予提示。如果是智能配貨， 當(dāng)補(bǔ)貨數(shù)量小于批訂量的時候，系統(tǒng)自動取批訂量。 ◆ 界面及操作說明 用 鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的 《設(shè)置 采購批訂量 》 菜單項， 具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 16 設(shè)置的時候，先選擇“設(shè)置類別”，然后在界面的左 邊選中要參與設(shè)置的物品，再輸入批訂量，最后選擇《設(shè)置》按鈕進(jìn)行設(shè)置。 飲食通 《采購配送》 操作指南 17 第 三 章 主界面說明 ◆ 主界面 說明 在系統(tǒng)的主界面，你可以通過選擇相關(guān)條件，操作相關(guān)按鈕，編輯單據(jù)信息，查看對應(yīng)數(shù)據(jù)。操作時，首先選擇《 單據(jù) 管理》頁面，確定操作月份， 選定操作日期， 然后 選擇單據(jù)類型，具體操作界面如下： 用鼠標(biāo)左鍵點(diǎn)擊日期，系統(tǒng) 在 日期下面 顯示 其 所有單據(jù)編號 ，在右邊則顯示對應(yīng)日期下面的所有單據(jù)列表 。鼠標(biāo)左鍵點(diǎn)擊 日期下面的 單據(jù)號 或雙擊右邊列表的單據(jù) ， 則 系統(tǒng) 在 右面顯示對應(yīng)單據(jù)明細(xì) 。 鼠標(biāo)右鍵點(diǎn)擊日期下面的單據(jù)號，系統(tǒng)彈出如 圖 31里面的 操作菜單 。 增加新的單據(jù)時，首先要選擇對應(yīng)的操作日期，然后選擇《增加》按鈕，填寫新的單據(jù)信息。當(dāng)然，在修改數(shù)據(jù)的時候，首先是選擇要修改的單據(jù)號，然后選擇《修改》按鈕進(jìn)行修改。需要注意的是：如果對應(yīng)單據(jù)都已經(jīng)審核或辦結(jié)，則不允許修改和刪除。 正常情況下，如果是配送中心使用，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)定的時間間隔定期檢查是否有新的上傳定單？如果有，系統(tǒng)在 右下角彈出如下提醒界面： 如果點(diǎn)擊對應(yīng)提示，在有權(quán)限的情況下，系統(tǒng)進(jìn)入接收窗口。 如果沒有接收訂單需要處理， 此時系統(tǒng)會進(jìn)一步檢查相關(guān)門店的訂單是否夠，不夠系統(tǒng)給予以下提示： 這里顯示的數(shù)據(jù)為采購單據(jù)列表，單據(jù)號第七位為 0 的單據(jù)為采購訂單，為 1 的是手工填寫的外部訂單，為 2 的是上傳的外部訂單。雙擊鼠標(biāo)左鍵，系統(tǒng)顯示對應(yīng)單據(jù)明細(xì)。 飲食通 《采購配送》 操作指南 18 用鼠標(biāo)點(diǎn)擊對應(yīng)提示，系統(tǒng)出現(xiàn)圖 32界面： 圖 31 圖 32 本分析結(jié)果是配合每家門店每周每天需要提交多少張訂單來進(jìn)行分析的，有本系統(tǒng)提示，配送中心的訂貨員工作就會變得相對輕松。因為在下班之前，他可以知道那些門店的采購訂單還沒有及時傳上來，好及時通知。 單據(jù)明細(xì)數(shù)據(jù)，左邊的圖標(biāo)是系統(tǒng)根據(jù)對應(yīng)數(shù)據(jù)的狀態(tài)進(jìn)行改變的。 通過此菜單，你可以對相關(guān)單據(jù)進(jìn)行修改、刪除、審核、打印、以及操作強(qiáng)制收貨完成（就是操作員在操作收貨時，因為某種原因，只選用了對應(yīng)單據(jù)的部分?jǐn)?shù)據(jù)，以后再收貨時，剩余未收貨完畢的數(shù)據(jù)希望不再參與收貨，那么你可以通過操作本功能來實(shí)現(xiàn)）。外部訂單有“強(qiáng)制送貨完成”功能，所有采購訂單要執(zhí)行下一步操作，必須先審核。 里面有 申購、 采購、收貨、送貨和加工單據(jù)。要打印單據(jù)時，首先選擇單據(jù)號，然后操作《打印》按鈕。 飲食通 《采購配送》 操作指南 19 第 四 章 采購 單 管理 ◆ 采購 管理 功能說明 采購訂單 分為 兩 種 ： 一種是 因為自己需要而填寫的采購訂 單 ，直接給供貨商發(fā)傳真完成訂貨 ； 另外 一種是外部 訂貨單 ， 來自于 各個分店 ， 他們 把訂貨數(shù)據(jù)通過傳真發(fā)過來，然后手工幫他們填寫， 或者 直接通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)送 過來 （前提是要求符合配送數(shù)據(jù)規(guī)范，即與集團(tuán)物品清單建立了對應(yīng)關(guān)系的物品才可以網(wǎng)絡(luò)傳送） 。 、 填寫 采購訂單 ◆ 功能說明 供操作員 填寫店內(nèi) 采購 單據(jù)， 本單據(jù)主要供 收 貨使用，單據(jù)的組成 =年年月月日日 +‘ 0’+序號（三位，不夠用 0補(bǔ)齊），如： 090101 0 001。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 采購管理 】下的 《 填寫 采購訂單 》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 填寫采購訂單 〗窗口。具體操作界面如下： 首先確定 供貨商 ，然后填寫 訂貨 物品。 價格的具體輸入 方式為： A、如果跟供貨商簽訂有協(xié)議價格，則系統(tǒng)自動取出協(xié)議價格且不允許修改； B、沒有協(xié)議價格，則取當(dāng)前供貨商最近供貨價格，價格可以修改； C、如果沒有最近供貨價格，則取最近入庫價格，價格可以修改。 在填寫 訂貨 物品的時候，有 三 種方式： 一、有目的的，則可以在“ 增訂 物品”處直接輸入 訂貨