【正文】 為空，建議還要填寫計數(shù)數(shù)量，最后選擇《確認(rèn)》按鈕進(jìn)行保存。 ◆ 界面及操作說明 操作時，首先把單據(jù)類型確定為“采購收貨管理”，接著選擇收貨日期， 再 用鼠標(biāo)選擇《增加》按鈕 或用 鼠標(biāo)單擊【 采購管理 】下的 《 采購 收貨 管理 》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 填寫 采購 收貨 〗窗口。 需要注意的是：如果配置選項里面設(shè)置了“訂單上傳時自動更新供貨價格”，那么系統(tǒng)在執(zhí)行上傳功能的同時，也會把對應(yīng)供貨商的最新供貨價格自動進(jìn)行更新。 、 上傳采購訂單 ◆ 功能說明 本功能為門店使用， 操作員 做完采購訂單經(jīng)過審核 以后，還需要做后續(xù)處理，一種是把訂貨單打印出來直接發(fā)傳真給供貨商，另外一種是通過計算機(jī)遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，把訂貨單直接發(fā)送到 供貨商 （ 配送中心 ） 。 、 審核采購訂單 ◆ 功能說明 在填寫采購單以后，要想使訂單生效，然后進(jìn)行下一流程的操作（比如：上傳、收貨、送貨等），必須進(jìn)行審核 。需要提醒的是：如果同一內(nèi)容連續(xù)操作二次，其實第二次是 把前一次 增加的內(nèi)容取消。 同時需要注意：取外部訂單的時候，需要加工的物品不出現(xiàn)。如果一件物品有多個門店訂了，則系統(tǒng)自動進(jìn)行分解，備注為分店名稱 +原來備注。 最后在操作的時候， 請你選擇《 取訂單 》按鈕，具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 22 根據(jù)系統(tǒng)界面提示，選擇 供貨商 ，填寫 訂貨 數(shù)量，然后 選擇“確認(rèn)”按鈕進(jìn)行操作 。 注意： 如果物品有計數(shù)規(guī)格，則備注的底色用紅色顯示。 如果你選定了 4配貨方式，則還需確定 系數(shù)：一般情況下為 1，特殊情況（遇到天氣變化、節(jié)假日、慶?；顒拥龋┛梢宰约狠斎胂嚓P(guān)數(shù)值 ，最后選擇“智能配貨”按鈕進(jìn)行配貨 。 二、無目的的，就是不知道要采購哪些物品以及相關(guān)數(shù)量， 需要電腦幫助， 那么，請你選擇《讀模板》按鈕， 具體操作界面如下： 首先選擇模板名稱， 然后確定 “ 配貨方式 ” ： 飲食通 《采購配送》 操作指南 21 手工填寫 ： 根據(jù)模板，直接輸入訂貨數(shù)量； 補(bǔ)齊下限 ：系統(tǒng)根據(jù)當(dāng)前最大日結(jié)日期，自動計算出庫存數(shù)量，再通過庫存設(shè)置的物品庫存下限，算出耗用差額部分，作為訂貨數(shù)量。操作時，通過選定日期和供貨商，系統(tǒng)自動對各個店的數(shù)據(jù)進(jìn)行分解。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 采購管理 】下的 《 填寫 采購訂單 》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 填寫采購訂單 〗窗口。 里面有 申購、 采購、收貨、送貨和加工單據(jù)。因為在下班之前，他可以知道那些門店的采購訂單還沒有及時傳上來，好及時通知。 正常情況下，如果是配送中心使用，系統(tǒng)會根據(jù)設(shè)定的時間間隔定期檢查是否有新的上傳定單？如果有，系統(tǒng)在 右下角彈出如下提醒界面： 如果點(diǎn)擊對應(yīng)提示，在有權(quán)限的情況下，系統(tǒng)進(jìn)入接收窗口。 鼠標(biāo)右鍵點(diǎn)擊日期下面的單據(jù)號，系統(tǒng)彈出如 圖 31里面的 操作菜單 。 ◆ 界面及操作說明 用 鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的 《設(shè)置 采購批訂量 》 菜單項， 具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 16 設(shè)置的時候，先選擇“設(shè)置類別”，然后在界面的左 邊選中要參與設(shè)置的物品，再輸入批訂量，最后選擇《設(shè)置》按鈕進(jìn)行設(shè)置。 ◆ 界面及操作說明 用 鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的 《執(zhí)行協(xié)議價格計劃》 菜單項， 具體 操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 15 根據(jù)界面提示， 選擇《執(zhí)行》按鈕，使到期的價格計劃生效。 ◆ 界面及操作說明 單據(jù)號 日期 配方序號 配方名稱 序號 編號名稱 物料數(shù)量 標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量 實際出成 數(shù)量 偏差 出成率 ％ 偏差率 ％ 報警系數(shù)％ 報警 02 加工羊肉串 1 0201羊肉 10 2 0202竹簽 200 3 1201羊肉串 120 100 20 177。 5）＝ 80 實際出成率％＝ 100X（實際出成數(shù)量247。 10 加工統(tǒng)計表 標(biāo)準(zhǔn)出成數(shù)量 =配方數(shù) X倍率（ 原材料為基準(zhǔn)物料的加工數(shù)量之和247。 配方制成品，金額系數(shù)之和必須等于 100。如果對應(yīng)配方已經(jīng)有單據(jù)，則不允許刪除。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下 的 《加工配方管理》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 加工配方管理 〗窗口。為了減輕相關(guān)人員的負(fù)擔(dān)，可以通過執(zhí)行相關(guān)價格計劃來完成。注意：只復(fù)制項目相同部分，也就是二個供貨商，只復(fù)制協(xié)議價格項目相同的部分。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】 下面『供貨商管理』 下的 《 制定供貨商協(xié)議價格計劃 》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 制定供貨商協(xié)議價格計劃 〗窗口。 然后選擇要復(fù)制的 訂貨 商，最后通過《確定》按鈕進(jìn)行保存。在設(shè)置價格的過程中，如果你覺得沒有確定價格的依據(jù)，那么，你首先輸入全部送貨項目，然后選擇 《 取參考價 》 按鈕，具體操作界面如下： 根據(jù)此界面，把供貨商能供對應(yīng)物品的最大價格通過加收一定的比例，把它自動變?yōu)樗拓泝r格。 、 設(shè)置訂貨商協(xié)議價格表 ◆ 功能說明 待選物品，按住“ Ctrl”或“ Shift”鍵，然后點(diǎn)擊鼠標(biāo)左鍵進(jìn)行多項選擇，再選擇《加入》按鈕進(jìn)行加入。 具體操作界面如下： 首先選擇供貨單位以及 對應(yīng)供應(yīng)商能供的物品， 輸入供貨價格，確認(rèn)好對應(yīng)順序，然后選擇《 保存》按鈕進(jìn)行保存。因為對于連鎖企業(yè)，可能存在多個分區(qū)，某些物品需要就近采購。 所屬店名一般情況下不填寫，只有 配送中心在填寫分 店 資料時 填寫，且不允許多家 訂 貨商 使用同一家店名 。例如：統(tǒng)計“北京區(qū)”供貨商的相關(guān)定單。 已 選擇對應(yīng)模板的物品明細(xì)，按住“ Ctrl”或“ Shift”鍵，然后點(diǎn)擊鼠標(biāo)左鍵進(jìn)行多項選擇，再選擇《刪除》按鈕進(jìn)行刪除。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】 下面 『供貨商管理』 下的《 設(shè)置供貨商資料 》菜單項后，屏幕上立即彈出〖 設(shè)置供貨商資料 〗窗口。當(dāng)然，如果你想刪除某個模板，請您首先選擇要刪除的模板，然后選擇《刪除模板》按鈕進(jìn)行刪除操作。 具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 5 操作時，首先選擇《新增模板》按鈕，輸入模板名稱，選擇對應(yīng)模板的物品明細(xì) （在選擇物品類別的時候，如果 單據(jù)顯示排序方式 為“ 按指定序號排序 ”，這里也按相應(yīng)的順序排列。這時，加工部把自己模擬成一個外部訂貨商，根據(jù)“補(bǔ)齊下限”智能配貨方式，獲取需要加工的數(shù)量填寫外部訂單，再通過《加工領(lǐng)料數(shù)量參考》功能獲取生產(chǎn)這些物品需要領(lǐng)取的原材料參考。 飲食通 《采購配送》 操作指南 4 A、按類別編號 +物品編號排序 B、按單據(jù)的自然序號排序 C、按指定序號排序 審核采購送貨單時是否更新最新采購送貨價格： 就是在審核采購訂單 的時候是否更新供應(yīng)商的最新供貨價格 和審核送貨出庫單的時候 是否更新訂貨商的最新銷售價格 ，協(xié)議價格不更改 ； 遠(yuǎn)程 SQL執(zhí)行方式： A、 在 Web中執(zhí)行，普通模式，響應(yīng)速度比較快，不適合執(zhí)行大數(shù)據(jù)； B、 在后臺服務(wù)中執(zhí)行，響應(yīng)速度較慢，需要設(shè)定等待時間，單位時間為秒，系統(tǒng)默認(rèn)為 600，當(dāng)設(shè)置為 0的時候，表示無限期等待。 單據(jù)顯示排序 方式： 用戶有時在使用軟件的時候，喜歡根據(jù)自己的喜好打印相關(guān)單據(jù)，那么操作員可以在這里通過點(diǎn)擊相關(guān)按鈕制作自己的單據(jù)格 式 。 ◆ 界面及操 作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的《 設(shè)置 打印 模板及其他參數(shù) 》菜單項后，屏幕上立即彈出〖 設(shè)置程序運(yùn)行時的相關(guān)參數(shù) 〗窗口。 訂單要進(jìn)行下一流程的操作，必須先經(jīng)過審核。 飲食通 《采購配送》 操作指南 1 《飲食通》 采購 配送 操作手冊 第一章 總體說明 、 軟件實現(xiàn)流程圖 、門店模式 、配送模式 取申購 審核 審核 采購訂單 部門申購數(shù)據(jù) 發(fā)給供應(yīng)商 收貨 手工填寫訂單 轉(zhuǎn)入庫 取申購 審核 取訂單 審核 代送貨 中央廚房加工 轉(zhuǎn)配送庫 門店上傳訂單 填寫外部訂單 加工領(lǐng)料 外部訂單 部門申購數(shù)據(jù) 發(fā)給供應(yīng)商 收貨 手 工填寫訂單 采購訂單 出庫及銷售 送貨審核出庫 審核外部訂單 送貨 門店收貨單返回配送中心 半成品或成品 飲食通 《采購配送》 操作指南 2 、 軟件操作注意事項 A、 操作采購 配 送相關(guān)數(shù)據(jù)時， 首先 選擇《單據(jù)管理》頁面， 確定《單據(jù)類型》， 再 選擇操作日期，這樣就可以選擇《增加》按鈕進(jìn)行新單據(jù)的錄入工作了； B、在所有單據(jù)的錄入過程中，數(shù)據(jù)輸入完畢后，需要按回車鍵進(jìn)行確認(rèn)； C、對單據(jù)的修改、刪除和 打印，首先要選擇對應(yīng)的單據(jù)號，然后再 進(jìn)行 相關(guān) 操作 ； D、在主界面左邊的日期列表里面，當(dāng)你選定單據(jù)號的時候，按鼠標(biāo)的右鍵，系統(tǒng)會彈出相關(guān)操作菜單，比如：修改、刪除 、打印等 。上傳訂單單據(jù)號的第七位為 2，如：090101 2 001，外部訂單單據(jù)號的第七位為 1，如： 090101 1 001； C、取申購訂單：通過取部門申購數(shù)據(jù)來填寫 的訂單。 飲食通 《采購配送》 操作指南 3 第 二 章 參數(shù)設(shè)置 、 設(shè)置 打印 模板及其他參數(shù) ◆ 功能說明 供操作員 設(shè)置 加工 、訂貨、收貨、送貨等相關(guān)單據(jù)的 打印 模板及顯示、打印的相關(guān)順序，編輯 遠(yuǎn)程 SQL執(zhí)行方式、系統(tǒng)使用模式、智能配貨周期數(shù)、采購取訂單默認(rèn)日期 天 數(shù)、審核單據(jù)是否更新最新價格等 ，管理配送送貨系統(tǒng) 自動 出庫的對應(yīng)部門 。 送貨發(fā)生數(shù)據(jù)時對應(yīng)訂單強(qiáng)制送貨完成？每筆訂單記錄，只要有送貨系統(tǒng)是否自動執(zhí)行“強(qiáng)制送貨完畢”的選項。 每筆訂單記錄，只要有送貨系統(tǒng)是否自動執(zhí)行“強(qiáng)制送貨完畢”的選項 。 用于 在配送中心把需要加工的物品設(shè)置最低數(shù)量，當(dāng)數(shù)量不夠的情況下采用補(bǔ)倉生產(chǎn)。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】下的《 設(shè)置物品模板 》菜單項后，屏幕上立即彈出〖 設(shè)置物品模板 〗窗口。如果只修改模板名稱，則請你選擇《修改名稱》按鈕， 具體操作界面如下： 根據(jù)界面提示，輸入對應(yīng)模板名稱，然后進(jìn)行保存。 、 設(shè)置供貨商資料 ◆ 功能說明 供操作員 設(shè)置供貨商的相關(guān)資料 。 選擇類別，對相關(guān)物品進(jìn)行過濾。在這里，你也可以設(shè)置“所屬分區(qū)（可以直接輸入，已經(jīng)設(shè)置過的分區(qū)下次進(jìn)入的時候，可供選擇）”，便于在統(tǒng)計報表的時候進(jìn)行統(tǒng)計。 具體操作 方法和界面 類似“設(shè)置供貨商資料”，填寫時，系統(tǒng)自動生成“ 1131”開始的編號 。 同時，在設(shè)置訂貨商的時候，還需要根據(jù)實際情況設(shè)置“ 所屬 分區(qū)”，這樣，配送中心在填寫訂單取外部訂單的時候，選擇“ 所屬 分區(qū)”，系統(tǒng)會自動把所屬分區(qū)的訂貨商所定物品自動分解 出來。 ◆ 界面及操作說明 當(dāng)鼠標(biāo)單擊【 輔助工具 】 下面『供貨商管理』 下的 《設(shè)置 供貨商協(xié)議價格表 》 菜單項后，屏幕上立即彈出〖 設(shè)置供貨商協(xié)議價格表 〗窗口。 對于相關(guān)物品的供應(yīng)商，如果更換了，而價格基本上相同，此時，你可以操作《價格復(fù)制》按鈕進(jìn)行價格復(fù)制，把原來供應(yīng)商的價格復(fù)制到新的供應(yīng)商上面。 具體操作界面 如下： 設(shè)置時，先確定訂貨客戶，然后輸入送貨項目和銷售價格，最后進(jìn)行保存。選擇《價格復(fù)制》按鈕，具體操作界面如下： 飲食通 《采購配送》 操作指南 9 選擇“復(fù)制方式”，其中“復(fù)制方式”分為： 增量復(fù)制： 指把指定 訂貨 商沒有在選定 訂貨 商協(xié)議價格里面出現(xiàn)的價格進(jìn)行復(fù)制 ； 全部復(fù)制： 就是把指定 訂貨 商的全部協(xié)議價格復(fù)制到選定 訂貨 商。 為了減輕相關(guān)人員的負(fù)擔(dān)，可以通過