【正文】 流程再造 以人為本 企業(yè)文化 賽馬機(jī)制 人才培訓(xùn) 高效團(tuán)隊(duì) 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 二、“ 315”系統(tǒng)的理解 （一）戰(zhàn)略品牌 品牌為旗 是以創(chuàng)金子招牌為核心的戰(zhàn)略布局 服務(wù)為源 服務(wù)為創(chuàng)金子招牌的源泉 創(chuàng)新為魂 創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本動力，是企業(yè)的靈魂 效率高意味著強(qiáng)，規(guī)模范圍意味著大，活力決定效率，效率決定規(guī)模，即做大資產(chǎn)與做大經(jīng)營利潤同步進(jìn)行，區(qū)域第一，國內(nèi)第一，國際化 選準(zhǔn)容量大，成長快的行業(yè)是企業(yè)成功的關(guān)鍵，我們選擇十幾億中國人民，乃至幾十億世界人民離不開的餐飲 業(yè)，這就是容量最大成長最快，回報率最高的行業(yè) （一） T63. T63 的定義就是百萬分之三。 T63 計劃，一是指企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的不達(dá)標(biāo)率低于百萬分之三，二是指企業(yè)的產(chǎn)品和不滿意率低于百萬分之三，三是產(chǎn)品的研發(fā)率低于百萬分之三。 把集團(tuán)公司大的目標(biāo)分解為基層員工每天的小目標(biāo)，只要基層員工每天的小目標(biāo)事先，集團(tuán)公司大的目標(biāo)就能實(shí)現(xiàn)。 對每個人，每天所做的每件工作進(jìn)行清理，控制和分析，確保各個目標(biāo)的完成。 可分為物質(zhì)激勵和精神激勵，物質(zhì)激勵和精神激勵又包含正激勵和負(fù)激勵，正激勵就是拉著大家朝著既定的目標(biāo)努力，負(fù)激勵的作用就是推動大家朝著既定的目標(biāo)努力。 是企業(yè)全體員工為實(shí)現(xiàn)企業(yè)、目標(biāo)而進(jìn)行的分工協(xié)作，在職位，責(zé)任，權(quán)利方面所形成的結(jié)構(gòu)體系。 ，信息化，市場鏈 流程再造和信息化的目的是加快對市場的反映速度，滿足顧客對產(chǎn)品和服務(wù)的要求。市場鏈?zhǔn)菍?shí)現(xiàn)全員工自發(fā)工作，自主管理的最好辦法。 （三） 人才文化 人才文化的根本在于 A B 產(chǎn)業(yè)最大化， A 代表企業(yè)員工的智商總和，B 代表所有員工聰明才智的發(fā)揮率。 如何實(shí)現(xiàn) A B 產(chǎn)業(yè)最大化？？？ 人是企業(yè)的根本，人本企業(yè)的宗旨是誠信，溝通，公平，競爭 我們的企業(yè)文化，應(yīng)是吸收中國傳統(tǒng)思想和國內(nèi)國際最優(yōu)秀理念的文化。 （ 1）用人之中不在相馬，而在于創(chuàng)造除千里馬的制度與環(huán)境（ 2）從尋找千里馬到建設(shè)千里馬團(tuán)隊(duì)。（ 3）賽馬機(jī)制的核心 內(nèi)容：在位要受空，升遷靠競爭，屆滿要轉(zhuǎn)換，末位要淘汰 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 實(shí)行內(nèi)訓(xùn)外訓(xùn)相結(jié)合的辦法，長訓(xùn)，短訓(xùn)相結(jié)合，做到不合格不上崗，不合格不升遷。 一個沒有士氣，沒有精神，就是刺刀見紅也要完成任務(wù)的精神是不能打勝仗的 . 第四 章 公司組織管理的基本原則 一、等級管理 一級對一級負(fù)責(zé)，一級管理一級，一級考核一級，逐級匯報，縱向檢查 ， 每個崗位】每位員工只有一個直接上級，服從直接上級指揮并向直接上級報告，下級對上級可以越級檢查，但 不能越級指揮，公司從員工逐級往上劃分為相應(yīng)的等級層次進(jìn)行管理。 二、部門主任 /餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)制 部門主任（餐廳經(jīng)理）是本部門的第一負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)各崗位的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理工作。部門員工服從部門主任（餐飲中心經(jīng)理）的指揮，部門主任（餐飲中心經(jīng)理）對部門的各項(xiàng)職責(zé)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，對主要有部門主任（餐廳經(jīng)理）完成的工作負(fù)直接責(zé)任。 三、權(quán)責(zé)一體化 公司以崗位職責(zé)為各員工的工作標(biāo)準(zhǔn)，員工各司其職、各負(fù)其責(zé)；同時賦予各管理人員相應(yīng)的權(quán)力，使其有權(quán)有責(zé)，充分發(fā)揮工作的積極性，處理好具體管轄事務(wù)；權(quán)力和責(zé)任互相聯(lián) 系、互為條件、相互統(tǒng)一，各崗位通過行使權(quán)利 來完成工作職責(zé)，權(quán)力是責(zé)任的前提和基礎(chǔ)，通過工作職責(zé)把權(quán)力具體化和落實(shí)到實(shí)處，在享有權(quán)力的同時要承擔(dān)責(zé)任。 四、不干涉原則 一個部門（員工）只有一個直接上級，不受其他部門（員工）的直接管理，各級管理人員在安排工作時，只能逐級下達(dá)，不能越級更改下級的安排，各部門在職責(zé)范圍內(nèi)自主安排工作，不受其它部門干涉。公司職能部門只有職能管理權(quán)，不得干涉經(jīng)營部門的經(jīng)營自主權(quán)。 五、申訴原則 申訴是員工的基本權(quán)利，是保障員工權(quán)益的重要手段，一般情況下申訴應(yīng)逐級進(jìn)行，在下列情況下， 下級對上級越級申訴是允許的。 上級有貪污、盜竊、違法亂紀(jì)的行為； 上級有重大出賣和危害企業(yè)利益的行為； 上級有濫用職權(quán)，對申訴者有不公正的行為。 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 六、制度面前一律平等 全體員工必須受到制度的規(guī)范和約束，遵守制度是每位員工應(yīng)盡的義務(wù)，違反制度必須受到處理和處罰，任何員工都不能凌駕于制度之上。 七、物質(zhì)利益原則 公司實(shí)行貢獻(xiàn)于回報相一致的原則，公司的發(fā)展將會為員工帶來更大的物質(zhì)利益； 公司員工個人物質(zhì)利益將同員工對公司的勞動貢獻(xiàn)聯(lián)系起來。 第五章 人力資源管理辦法 一、招聘和試用 第一條 招聘制度 （一）餐飲中心經(jīng)理、超市主管、財務(wù)、采購、質(zhì)檢、庫管人員招聘由公司總部負(fù)責(zé)； （二）一般工作人員招聘由餐飲中心經(jīng)理負(fù)責(zé)； （三）招聘分內(nèi)部招聘（競崗）和外部招聘，當(dāng)出現(xiàn)空崗時，原則上通過內(nèi)部競崗補(bǔ)充，內(nèi)部無法滿足時，通過外部招聘補(bǔ)充； （四）新聘餐飲中心經(jīng)理、超市主管、財務(wù)、采購、質(zhì)檢、庫管人員考試或測驗(yàn)及審查合格后，由公司總部辦理試用申請表，試用 13 個月，實(shí)習(xí)期工資按定崗工資的 80%發(fā)放，期滿考核合格者，方可正式錄用。成績優(yōu)良者，可縮短試用時間； （五）新聘普通員工，經(jīng)面試及培訓(xùn)合格后，方可 正式錄用，試用期一個月，可根據(jù)各餐飲中心情況適當(dāng)調(diào)整 。實(shí)習(xí)期工資按定崗工資的 80%發(fā)放。 （六）凡有下列情況者，不得錄用： 未滿 16 歲者； 證件不全或使用虛假證件者； 有精神病、傳染病、在指定醫(yī)院體檢不合格者； 曾因違章違紀(jì)被開除或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者； 未與原用人單位解除勞動合同或有債務(wù)在身者； 涉及法律訴訟未結(jié)案者； 有違法行為者。 （七）試用人員報到時，應(yīng)向相關(guān)人事部門交驗(yàn)下列表件： 身份證及健康證明； 近期免冠照片兩張； 人事資料； 員工手冊、工裝押金； 其它必要文件（如其他必要的同意書或證件等） （八）試用人員試用期內(nèi)有以下情形之一者予以辭退： 發(fā)現(xiàn)不符合錄用條件的； 嚴(yán)重違反公司有關(guān)規(guī)定的； 給企業(yè)造成較大損失的； 不認(rèn)同公司企業(yè)文化的； 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 與顧客發(fā)生爭吵的； 不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排的。 （九）試用期滿 ，餐飲中心經(jīng)理、超市主管、財務(wù)、采購、質(zhì)檢、庫管提交實(shí)習(xí)總結(jié)和轉(zhuǎn)正申請，試用單位（部門）領(lǐng)導(dǎo)簽署實(shí)習(xí)鑒定，并按管理權(quán)限報主管部門和主管領(lǐng)導(dǎo)審批。 （十）試用期滿，普通員工可直接轉(zhuǎn)正，由餐飲中心經(jīng)理直接報批并存檔。 （十一）公司負(fù)責(zé)為員工 辦理以外傷害保險，在公司工作不足一年離職者，從工資中扣除此項(xiàng)費(fèi)用。 （十二）公司發(fā)給員工的各種手冊，由員工妥善保管，不得丟失和 外傳，員工離職時必須上繳公司，否則，每本手冊賠償 100 元。 二 選拔和任用 第二條 選拔任用總則 （一） 建立富有生機(jī)與活力、有利于優(yōu)秀人才脫穎而出的選人用人機(jī)制，提 高工作效率，挖掘員工的潛力，充分調(diào)動員工的工作積極性； （二） 選拔、任用各級人員都要本著公平、公開、平等、競爭、擇優(yōu)的用人原則； （三） 按照干部管理權(quán)限履行選拔任用的職責(zé)，由公司總部負(fù)責(zé)本條例的組織實(shí)施。 第三條 選拔與任用 （一）餐飲中心經(jīng)理、部門主任應(yīng)具備條件： 熱愛豐聯(lián)事業(yè)，敬業(yè)愛崗，具有較強(qiáng)的組織管理能力； 在豐聯(lián)工作滿一年以上； 大專以上學(xué)歷，具備很強(qiáng)的經(jīng)營意識及成本控制能力，身體健康（條件優(yōu)越者學(xué)歷可適當(dāng)放寬）。 （二）餐飲中心副經(jīng)理（主管、財務(wù)、質(zhì)檢、庫管等）應(yīng)具備條件： 熱愛豐聯(lián)事業(yè)，敬業(yè)愛崗，具有一定的組織管理能力，原則性強(qiáng)，堅守職業(yè)道德； 在豐聯(lián)工作滿三個月以上； 具有一定的經(jīng)營及成本核算意識，身體健康。 （四）餐飲中心普通員工應(yīng)具備條件： 熱愛豐聯(lián)事業(yè)，敬業(yè)愛崗； 具有一定服務(wù)意識，身體健康； 年齡滿 16 周歲以上。 第四條 推薦、討論、任職辦法 （一）選拔任用人員須經(jīng)民主推薦提出考察對象，民主推薦包括回憶投票推薦和個別談話推薦； （二）對確定的考察對象，由公司依據(jù)人員選拔任用條件和不同的職務(wù)要求全面考察其德、能、勤、績、廉，注重考查工作實(shí)效； （三）擬任餐飲中心經(jīng)理以上人選通過考察后，公司總經(jīng)辦提供考查報告，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可上崗； （四）餐廳主管以上人選通過考察后，餐飲中心提供考查報告，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 無憂商務(wù)網(wǎng)（ ）百萬管理資料下載平臺 方可上崗； （五）餐飲中心經(jīng)理（部門主任）以上干部試用 期結(jié)束后，公司 下發(fā)文件正式任命，未經(jīng)公司正式任命的管理人員，公司不予承認(rèn)。 第五條 公開競崗 （一）公開競崗是公司選拔工作人員的方式之一； （二）由公司總經(jīng)辦組織，競崗必須通過一下程序： 公布職位、競崗人員的資格條件、基本程序和方法等； 報名與資格審查； 統(tǒng)一參加競崗演講和現(xiàn)場答辯擬定人選； 經(jīng)相關(guān)主管部門研究決定，并根據(jù)相應(yīng)的管理權(quán)限批準(zhǔn)。 （三）公開競崗方案由公司制定并負(fù)責(zé)解釋。 三 調(diào)動、離職、移交和派遣 第六條 辦理調(diào)動、離職程序 （一）調(diào)動 普通員工在餐飲中心內(nèi)部調(diào) 整的，由餐飲中心經(jīng)理審批； 餐飲中心副經(jīng)理及主管的調(diào)入、調(diào)出，由總經(jīng)辦提交書面申請，總經(jīng)理批準(zhǔn)并簽署意見。由公司備案，簽發(fā)調(diào)令及派遣單，并負(fù)責(zé)相關(guān)手續(xù)的移交及工資的核發(fā)； 財務(wù)、采購、質(zhì)檢人員的調(diào)入、調(diào)出由總經(jīng)辦申請，總經(jīng)理審批。 （二）員工辭職 普通員工應(yīng)提前半月向餐飲中心經(jīng)理（部門主任）提出辭職請求，報餐飲中心經(jīng)理審批后，由會計辦理離職移交手續(xù)及核發(fā)工資； 餐飲中心副經(jīng)理及主管應(yīng)提前一個月向餐飲中心經(jīng)理（部門主任）提出辭職請求，提交辭職報告，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由辦公室負(fù)責(zé)辦理離職移交手續(xù)及 核發(fā)工資并備案 ； 公司總部工作人員應(yīng)提前一個月向主管領(lǐng)導(dǎo)提交辭職申請，報公司總經(jīng)理審批； 餐飲中心經(jīng)理、超市主管、財務(wù)、采購、質(zhì)檢、庫管人員應(yīng)提前一個月向總經(jīng)理提交辭職申請，經(jīng)同意后方可離職，由公司備案。 （三）員工辭退 辭退普通員工，由餐飲中心經(jīng)理（部門主任）決定并報告辦公室備案； 辭退餐飲中心經(jīng)理（部門主任）、超市主管、財務(wù)、采購、質(zhì)檢、庫管由總經(jīng)辦提交辭職申請，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由辦公室負(fù)責(zé)辦理離職移交手續(xù)及核發(fā)