【正文】 管理、發(fā)展中隨時都可能出現(xiàn)特殊情況的實際，為妥善化解矛盾、切實解決問題、促進有效管理、推進合理經(jīng)營，特成立食堂管理議事會。議事會由校委會成員和董事會成員共同組成，隸屬于校長的直接管理。 成立炊事會。炊事會即食堂炊事委員會，由董事長陳世春、采購員費新年、票據(jù)員舒思英及食堂（職工）炊事員程棗子、黃三云、柯美姣、明贏等 7 位同志組成，隸屬于董事長的直接管理。其職責(zé)是負責(zé)安排、加工好每天的教職工和學(xué)生的早餐、寄宿制學(xué)生的中晚餐和學(xué)?？筒汀? 炊事員成員以雇請教師家屬為主，以自愿為原則，經(jīng)董事會同意后由董事長安排具體事項。 三、融資方式 因是破舊教室的改建和硬件投入全部是從零開始，食堂建設(shè)的整個投入需要比較大的資金，而學(xué)校資金周轉(zhuǎn)極為困難，因此只能實行 “學(xué)校投入部分資金完成食堂外圍建設(shè)、全體在崗教職工入股融資完善內(nèi)部裝備 ”的方式完善學(xué)校食堂的硬件建設(shè)。 所有在崗的教師， 不論年齡、身份和來校時間長短，都要入股，且每人只能入 1 股，股金暫定為 1500元（為方便起見，稱為原始股）。職工在自愿的基礎(chǔ)上可以像教師一樣入股。 對于上級批準給予請假（包括病假、事假）而未上班的在職教師，原則上不予安排入股，不予安排值日服務(wù)，不予考慮定期分紅。如若上班入股后批準請假，其股金不論是否退還，原則上不參與其請假期間的紅利分配，只能領(lǐng)取象征性的股金利息補償。足額的原始股股金利息補償標準為每月 20元，不足半月的按半月計算，超過半月而不足一月的按一月計算。 對于入股后調(diào)離出本校的教職工，在結(jié)算為紅利后由 董事會一次性退還所欠股本。 新調(diào)進學(xué)校的教師和請假期滿回崗上班而未交納原始股的教師，在交納原始股股金后方可安排值日服務(wù)和定期分紅。 四、人員職責(zé) 董事長職責(zé)： ⑴ 負責(zé)學(xué)校食堂和客餐餐廳的全面工作； ⑵ 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好飲食衛(wèi)生、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和職工個人衛(wèi)生； ⑶ 研究食堂的經(jīng)營、管理方案，組織協(xié)調(diào)食堂人員分工，做好全體職工的思想工作，充分調(diào)動大家的積極性； ⑷ 研究健康食譜，不斷調(diào)整食品品種花樣，降低伙食成本，確保就餐人員的利益不受損失，合理掌握每日師生食品用量，杜絕各種浪費現(xiàn)象； ⑸ 提高 安全意識，加強對鍋爐房、水、電、油、各種電器和設(shè)備的管理，消除安全隱患； ⑹ 聽取師生和家長對食堂工作的意見和建議，及時組織召開董事會，研究并采取合理措施，加以改進； ⑺ 組織好每天（每餐）的開飯和收尾工作，有計劃地組織好職工的技術(shù)培訓(xùn)工作； ⑻ 作好炊事人員的出勤記載。 采購員職責(zé)： ⑴ 與炊事員經(jīng)常溝通，及時準確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作正常開展； ⑵ 堅持 “師生安全健康高于一切 ”的原則，把好食品質(zhì)量關(guān)； ⑶ 隨時掌握市場行情，合理搭配食品；采購的伙食物質(zhì)必須有 “三名 ”（廠名、品名、產(chǎn)地名）、“三期 ”（出廠日期、保質(zhì)期、保存期）、 “三證 ”（衛(wèi)生或經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證）； ⑷ 對伙食物質(zhì)堅持集中、定點采購，做到貨比三家、嚴格審核、價格合理、優(yōu)勝劣汰； ⑸ 定期向食堂和董事會公布市場行情，及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報采購工作情況； ⑹ 堅持做好每天（每餐）食品留樣工作，嚴防食物中毒。 票據(jù)員職責(zé)： ⑴ 負責(zé)食堂特制菜票的保管、發(fā)售、回籠工作； ⑵ 按各班人數(shù)的 60%、人平每餐消費 2元的標準及時發(fā)售好票券和相關(guān)資金的回收； ⑶ 與董事長一起及時清點回收好食堂每餐回籠的餐票，掌握好在校就餐的人數(shù)，為炊事人員安排伙食份量提供參考數(shù)據(jù)； ⑷ 協(xié)助董事會成員做好每周、每月的物品盤存、成本核算等工作。 倉管員職責(zé)：倉管員由采購員兼任。 ⑴ 負責(zé)食堂主、副食及各類庫存伙食物質(zhì)的保管工作，并按計劃發(fā)放； ⑵ 嚴格履行出、入庫手續(xù)，出、入庫要驗收質(zhì)量、單價、數(shù)量，不隨意出庫，不許拿倉庫物品送人，購入的主、副食發(fā)票做到票物相符； ⑶ 物質(zhì)要分類保管，擺放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生，要做到庫內(nèi)物質(zhì)不霉變，不損壞，不損失，注意通風(fēng)，做好滅鼠、滅蟑防蟲、防潮和安 全防范工作，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報； ⑷ 認真記好保管帳目，做到字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范； ⑸ 經(jīng)常清點庫內(nèi)物質(zhì)，做到帳物相符，盤點準確，不得擅自動用庫內(nèi)物質(zhì)或出售原材料； ⑹ 保管好食堂內(nèi)的炊具、日常用品，協(xié)助董事會做好每周（月）的成本核算工作，每學(xué)期作一次全面的財產(chǎn)清點記載工作； ⑺ 經(jīng)常檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事件發(fā)生，確保庫房安全。 監(jiān)事員職責(zé)： ⑴ 在董事長的召集下，按時出席董事會例會； ⑵ 對食堂工作進行全面監(jiān)督，尤其是伙食物質(zhì)的采購、保存、加工，食堂環(huán)境的衛(wèi)生和工作人員的個人衛(wèi)生； ⑶ 關(guān)注食 堂的服務(wù)質(zhì)量，關(guān)心食堂的效益組成，關(guān)注就餐師生的意見，關(guān)注社會、家長、群眾的評論，適時地在董事會中提出改進措施和建議； ⑷ 協(xié)助董事會其他成員做好每周、每月的物品盤存、成本核算、效益分析等工作。 ⑸ 在促進團結(jié)、促動效益的前提下，可以向全體股民公開董事會中決議了的有關(guān)事項和結(jié)果。 炊事員職責(zé)：熱愛炊事工作，富有奉獻精神，不遲到、不早退，遵守勞動紀律和食堂的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，團結(jié)同志，愛護公物；嚴格按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定做好各項衛(wèi)生工作，嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工，保證食品加工過程中的衛(wèi)生， 防止食物中毒事件的發(fā)生；嚴格遵守機械設(shè)備操作規(guī)程，及時保養(yǎng)、維護所管機械設(shè)備，不經(jīng)批準不得擅自動用他人所管設(shè)備，注意工作安全；文明服務(wù)，熱情周到，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩，保持衣帽干凈整潔，正確對待就餐師生的意見，自覺使用文明用語，努力提高服務(wù)質(zhì)量。 值日教師職責(zé)：按照學(xué)校的安排，在每周值日的當(dāng)天按時（早晨 6∶ 15 前）