競賽題庫--食品安全風(fēng)險監(jiān)測部分多選題-文庫吧
2025-07-06 15:05 本頁面
【正文】 ）等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。 A、 醫(yī)學(xué) B、 農(nóng)業(yè) C、 食品 D、 營養(yǎng) 1安徽 省2020食品污染和有害因素監(jiān)測抽樣設(shè)計方案，使用多級分層抽樣．第一層抽?。? A ），第二層抽取（ B ），第三層抽?。? C ） 。 Ａ、監(jiān)測點 Ｂ、 零售點 Ｃ、各類食品 Ｄ、 監(jiān)測點．各類食品．零售點 1 食源 性疾病 主動監(jiān)測哨點醫(yī)院所在地疾病預(yù)防控制中 心對哨點醫(yī)院采集的糞便或肛拭標(biāo)本進(jìn)行腸道病原菌檢測。其中（ AC）為必做項目。 Ａ、沙門氏菌 Ｂ、 副溶血性孤菌 Ｃ、 志賀氏菌 Ｄ、 輪狀病毒 1 食源性致病菌監(jiān)測，直接接觸樣品的容器應(yīng)（ ABCD ）。 A、 無菌 B、 防水 C、 防油 D、 防漏 1 食源性疾病監(jiān)測包括（ ABC） Ａ、 食源性疾病的主動監(jiān)測 Ｂ、 疑似食源性異常病例／異常健康事件 Ｃ、 食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆﹫蟾? Ｄ、 食源性致病菌監(jiān)測 1國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，包括（ BCD ） Ａ、 疑似食源性異常病例／異常健康事件報告 Ｂ、 食源性致病菌監(jiān)測 Ｃ、 食品中化學(xué)污染物及有害因素 Ｄ、 食源性疾 病監(jiān)測 關(guān)于國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，下列哪些表述是正確的？（ ABC） A、 食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度以食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素監(jiān)測對象 B、食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門制定、實施 C、通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品安全隱患時，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行檢驗和食品安全風(fēng)險評估 D、食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù) 2 獲得 B 類標(biāo)準(zhǔn)不確定度的信息來源有（ ABD ） A、倍數(shù) B、正態(tài)分布 C、 t 分布 D、均勻分布 2 進(jìn)行不確定度估算時（ ABC） A、可以不給自由度 B、合成時，可不考慮相關(guān)性C、 k 可以統(tǒng)一取 2。 2 原子吸收光譜儀的火焰原子化器主要由 ( BC )組成。 A、 石墨管 B、 霧化器 C、 燃燒器 D、 石墨爐 2 獲得 B 類標(biāo)準(zhǔn)不確定度的信息來源有（ ABD） A、倍數(shù) B、正態(tài)分布 C、 t 分布 D、均勻分布 2 在樣品容器外加貼取樣標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容包括樣品（ ABC）采（抽）樣人、采（抽）樣日期等內(nèi)容，并按《樣品管理程序》的 規(guī)定，辦理交接手續(xù)。 A、名稱 B、來源 C 、采樣地點 2 消除原子吸收分析中化學(xué)干擾的方法有（ ABC ） A 、 加人釋放劑 B 、 使用高溫火焰 C 、 加入消電離劑 D 、 加入緩沖劑 2 下列哪種方法適用于食品的常量分析？ ( AB ) A、 物理檢測法 B、 化學(xué)分析法 C、 儀器檢測法 D、 色譜分析法 2灰分的主要成分是 ( BC )。 A、 有機(jī)物 B、 礦物鹽 C、 無機(jī)鹽 D、 石頭 2 ( BCD ) 是灰分測定的主要設(shè)備。 A、水浴鍋 B、馬弗爐 C、恒溫烘箱 D、 天平 還原糖測定的重要試劑是（ CD ）。 A、鹽酸 B、 淀粉 C、 堿性酒石酸銅甲液 D、 蛋白沉淀劑 3 測定蛋白質(zhì)的主要消化試劑是（ AD）。 A、硫酸 B、 硼酸 C、 硝酸 D、 硫酸鉀 3 （ AE ）是蛋白
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