【正文】 畜牧專家作為本社的技術(shù)總監(jiān)， 與 農(nóng)業(yè)委員會(huì)、 農(nóng)業(yè)局建立長期科研合作關(guān)系，得到技術(shù) 、管理上的有力支撐， 與 市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、 市職業(yè)技術(shù)學(xué)院 等科研院校建立了緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，聘請(qǐng)了有關(guān)大專院校及研究機(jī)構(gòu)的專家從事農(nóng)業(yè)開發(fā)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的模式等研究工作 ,為本項(xiàng)目建設(shè)提供生產(chǎn)技術(shù)支持。 基礎(chǔ)設(shè)施條件良好 本項(xiàng)目在 組織實(shí)施。該區(qū)周邊道路四通八達(dá)，所屬區(qū)域內(nèi)交通條件 較為便利 , 原料及產(chǎn)品運(yùn)輸方便。有較為完善的水、電、通訊等公用工程設(shè)施。 項(xiàng)目區(qū)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民具有一定的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，可以節(jié)約可縮短技術(shù)培訓(xùn)時(shí)間，加快基地工期建設(shè)、節(jié)省投資， 更好地發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)的作用。 第四章 市場分析與銷售方案 第一節(jié) 市場分析 一 、 項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 全球看，世界發(fā)達(dá)地區(qū)牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占 10%左右．牛肉人均占有量，世界發(fā)達(dá)國家在 50 公斤以上，世界人均 10 公斤，我國現(xiàn)有牛存欄頭數(shù) 億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到 萬噸，是世界第四大牛肉生產(chǎn)國。但牛肉人均產(chǎn)量只有 千克，低于世界平均 10 千克的水平，更低于一些牛肉主產(chǎn)國家的人均產(chǎn)量水平。 從我市看，我市 現(xiàn)有清真館數(shù)十家，高級(jí)飯店十多家，每天需要肉牛 1520 頭， 項(xiàng)目年出欄肉牛 450頭，每天出欄還不到 2頭，產(chǎn)品遠(yuǎn)不夠本市市內(nèi)消耗 。 我國加入世界貿(mào)易組織后，肉牛業(yè)在更大范圍和更深層次上參與國際競爭。從長遠(yuǎn)看，我國肉牛業(yè)面臨難得的發(fā)展機(jī)遇與嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。但機(jī)遇是潛在的，而挑戰(zhàn)卻是現(xiàn)實(shí)的。抓住機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，關(guān)鍵在于依靠肉牛業(yè)科技進(jìn)步，用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)肉牛業(yè)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和效益，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，全面提升肉牛 業(yè)的國際競爭力。 二 、 市場前景分析 在國際貿(mào)易中，牛肉的出口被發(fā)達(dá)國家所壟斷，我國在出 口方面一直處于弱勢(shì)，但同時(shí)我國牛肉出口也存在價(jià)格等方面的優(yōu)勢(shì)。牛肉是投資、產(chǎn)值都很大的產(chǎn)業(yè)。我國每年都要花費(fèi)大量外匯在外采購。我們應(yīng)生產(chǎn)高質(zhì)量牛肉，以替代進(jìn)口。我國與世界交往越來越多，來華旅游者數(shù)量很大，國內(nèi)對(duì)高檔牛肉的需求增加。所以必須加速生產(chǎn)，在質(zhì)量上、供應(yīng)上保障國內(nèi)需求。另外，我國牛肉出口也有一定優(yōu)勢(shì)。第一是價(jià)廉。第二是牛肉產(chǎn)品部位質(zhì)量適應(yīng)很廣。我們的牛肉產(chǎn)量大，品種多，出口產(chǎn)品可以任意挑選。 近年來，國家對(duì)畜牧業(yè)給 以重點(diǎn)政策傾斜，結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略業(yè)已取得明顯成效，特別是肉牛帶區(qū)域規(guī)劃和凍精政策性補(bǔ)貼等必將推動(dòng)繁育體系建設(shè)和肉牛業(yè)的快速發(fā)展。隨著我國家畜飼養(yǎng)向節(jié)糧型品種調(diào)整以及膳食結(jié)構(gòu)改變的需要，肉牛業(yè)將成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。 制約養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的問題是我國養(yǎng)牛生產(chǎn)水平不高，優(yōu)質(zhì)肉牛比重少，牛肉檔次低仍然是制約肉牛業(yè)發(fā)展的主要因素。從世界肉類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來看，牛肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重長期保持在 30%左右，而我國 2020 年僅占 10%。我國牛的生產(chǎn)水平低突出表現(xiàn)在牛的生長周期長、出欄率低，其主要原因是由于肉牛的良種化程度低，飼養(yǎng)管理特別是 營養(yǎng)水平低下。出口牛肉在國際進(jìn)出口貿(mào)易比重小，檔次低。目前我國鮮凍牛肉出口比重還很小，僅占世界貿(mào)易量的 1%左右，同時(shí)由于出口牛肉的檔 次低，出口的牛肉價(jià)格不足世界平均價(jià)的 80%。近 3年我國每年需從國外進(jìn)口高檔牛肉 2020～ 3000噸。 三、 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢(shì)分析 分析國內(nèi)外的市場需求特點(diǎn)，該項(xiàng)目產(chǎn)品具有明顯的競爭優(yōu)勢(shì)： 技術(shù)管理與自然條件相結(jié)合的綜合優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目技術(shù)采用無公害肉牛綠色養(yǎng)殖技術(shù)，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程要求進(jìn)行管理和生產(chǎn)，保證牛肉中沒有化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素、獸藥、化學(xué)合成物質(zhì)等對(duì)人體 有害物質(zhì)的殘留。采取“公司 +農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，充分宣傳、包裝和營銷本項(xiàng)目產(chǎn)品，將產(chǎn)品品質(zhì)的顯著差異化，形成產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢(shì)。建立銷售分公司進(jìn)行廣泛直銷以降低中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶雙贏。 質(zhì)量管理優(yōu)勢(shì) 眾發(fā)農(nóng)民專業(yè)合作社 以質(zhì)量現(xiàn)場管理為突破口，嚴(yán)格按照綠色無公害肉牛生產(chǎn)要求規(guī)范執(zhí)行：生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量須符合 NY/T391的要求，符合我國農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品 AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，按照 ISO9001 國際質(zhì)量管理體系和 HACCP 規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)現(xiàn)場管理規(guī)范化、科學(xué)化、系統(tǒng)化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的管理。 市場、品牌優(yōu)勢(shì) 隨著人們生活的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，人們對(duì)綠色無公 害牛肉的消費(fèi)需求越來越大，市場潛力巨大。 合作社 牛肉生產(chǎn)以西門達(dá)爾、 安格斯 牛及 本地 黃牛等優(yōu)良肉牛品種為主。 科技優(yōu)勢(shì) 合作社 自身已經(jīng)建立了一支技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍及肉牛養(yǎng)殖技術(shù)管理體系；同時(shí) 合作社將與 市職業(yè)技術(shù)學(xué)院、 市職業(yè)技術(shù)學(xué)院等大專院校 建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系， 與市、縣兩級(jí)畜牧主管部門建立長期合作關(guān)系， 能依托外部的技術(shù)研究力量，具備較強(qiáng)的產(chǎn)品開發(fā)能力。 第二節(jié) 銷售策略、方案和營銷模式 一、 營銷策略 市場營銷策略在產(chǎn)品銷售中具有關(guān)鍵作 用。本項(xiàng)目生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品基本在國內(nèi)市場銷售。通過對(duì)自身競爭營銷戰(zhàn)略的規(guī)劃，從競爭對(duì)手、顧客和自身的營銷資源、能力等方面提升自身的綜合競爭營銷能力。為使 合作社 在市場競爭中占得一席之地，本項(xiàng)目將在企業(yè)現(xiàn)有的營銷戰(zhàn)略基礎(chǔ)上，根據(jù)新產(chǎn)品的特點(diǎn)，突出產(chǎn)品的差異化。 二、 營銷方案 突出綠色產(chǎn)品的特征，實(shí)施綠色營銷 近年來，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，人們的生活方式也正在發(fā)生著巨大變化，生活節(jié)奏的加快，人們的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，治病不如防病，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以無污染、無 公害食品倍受消費(fèi)者的青睞，非常適合現(xiàn)代人的美食 追求和消費(fèi)觀念。因此，發(fā)展綠色無公害優(yōu)質(zhì)牛肉市場前景十分廣闊。 進(jìn)行差異化營銷 在新產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道、品牌定位方面體現(xiàn)差異化。在銷售渠道方面，努力開拓大型綜合超市、連鎖超市和便利店的銷售渠道，同時(shí)進(jìn)行通路創(chuàng)新突破傳統(tǒng)狹義上的銷售通路，開辟具有相同賣點(diǎn)的快速消費(fèi)品渠道為新進(jìn)入點(diǎn)。 形成供應(yīng)、銷售、服務(wù)一條龍的銷售隊(duì)伍 全面負(fù)責(zé) 合作社 的市場信息調(diào)研、營銷策略、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、促銷等，形成集市場開發(fā)、產(chǎn)品銷售、信息反饋、資金回收為一體的營銷網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)必須積極投入技術(shù)改造和新產(chǎn)品的開發(fā)，建立一套符合市場規(guī)律的規(guī) 范化的管理體系，提高企業(yè)知名度，開拓葡萄品牌客戶的需求量和訂貨量。 三、 營銷模式 本項(xiàng)目產(chǎn)品主要采取突出 合作社 和產(chǎn)品品牌的宣傳廣告，加大銷售人員推銷等渠道，實(shí)行委托生產(chǎn)、訂單生產(chǎn)等銷售模式，并積極探索營銷新模式。 第三節(jié) 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 一、 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析 肉牛養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)主要來自于四個(gè)方面。一是肉牛的來源。肉牛的來源影響肉牛機(jī)體健康狀況和肥育效果，也是決定養(yǎng)殖成 功與否的關(guān)鍵因素，引進(jìn)健康狀況較差的肉牛飼養(yǎng)不僅會(huì)降低生產(chǎn)性能，也會(huì)增加疫病傳播的危險(xiǎn)。二是飼養(yǎng)技術(shù)。降低飼養(yǎng)成本，提高肥育質(zhì)量是提高 肉牛養(yǎng)殖利潤的重要方面，如果在缺乏飼養(yǎng)技術(shù)的條件下盲目投資，會(huì)增加肉牛養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。三是疫病防治。疫病發(fā)生不但會(huì)降低生產(chǎn)性能，而且會(huì)增加養(yǎng)殖成本，因此控制動(dòng)物疫病發(fā)生是保證養(yǎng)殖成功的前提。四是肉牛的銷售渠道和銷售價(jià)格，選擇好的銷售渠道，提高銷售價(jià)格能增加養(yǎng)殖利潤?？傮w而言，肉牛養(yǎng)殖在目前情況下是一個(gè)低風(fēng)險(xiǎn)高收益的行業(yè)。 價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)：肉牛價(jià)格的確定主要決定于肉牛的生產(chǎn)成本、目標(biāo)利潤和稅金，此外還受到行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平、行業(yè)競爭情況及消費(fèi)者偏好等因素的影響。國外牛肉在中國市場的售價(jià)將對(duì)國產(chǎn)牛肉形成一種競爭壓力。 渠道風(fēng)險(xiǎn)：中間商擁有多家肉牛企業(yè)的營銷信息，對(duì)于肉牛生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營情況比較了解，當(dāng)銷售利潤由于其他市場因素發(fā)生下跌時(shí)，中間商會(huì)出于對(duì)自己即得利益而放棄對(duì)原有區(qū)域市場的銷售，這樣，肉牛生產(chǎn)企業(yè)會(huì)面臨著失去區(qū)域市場風(fēng)險(xiǎn)。 二、 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 降 低成本：一方面，努力降低肉牛的單位生產(chǎn)成本，縮短育肥期，提高商品肉牛出欄率；另一方面，要從管理上降低管理費(fèi)用和營銷費(fèi)用。生產(chǎn)成本的降低，意味著經(jīng)營者有了更廣闊 的利潤空間，可以通過降低價(jià)格取得競爭優(yōu)勢(shì)。 建立直銷渠道：根據(jù)目標(biāo)市場特點(diǎn)，對(duì)于遠(yuǎn)距離、大范圍的目標(biāo)市場，企業(yè)應(yīng)建立銷售分公司進(jìn)行廣泛直銷以降低中間環(huán)節(jié)費(fèi)用。選擇分銷渠道對(duì)于較小范圍的市場，企業(yè)可以進(jìn)行分銷，讓中間商一起承擔(dān)企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)則會(huì)有利于企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展。 第五章 項(xiàng)目建設(shè)總體方案設(shè)計(jì) 第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想及原則 項(xiàng)目建設(shè)以“ 場 +農(nóng)戶”的方式進(jìn)行組織實(shí)施，選擇在農(nóng)村中有一定文化、能接受技術(shù)培訓(xùn) 、并有積極性 的農(nóng)戶， 發(fā)展為核心母牛群飼養(yǎng)示范戶。 通過項(xiàng)目實(shí)施，加速農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。在市場競爭中，通過公司的信息、技術(shù)、服務(wù)，以科學(xué)的技術(shù)方式進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶領(lǐng)農(nóng)民闖市場。 第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)總體方案及目標(biāo)設(shè)計(jì) 一、項(xiàng)目建設(shè)總體方案 立足我縣農(nóng)村素有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)生產(chǎn)習(xí)慣，充分發(fā)揮現(xiàn)行推廣的牛改工作效應(yīng)，一是改變役肉兼用為肉牛生產(chǎn)，實(shí)施西門達(dá)爾改良本地品種，實(shí)現(xiàn)肉牛生產(chǎn)繁殖母牛一代二元雜交化，商品肉牛育肥生產(chǎn)雜交二代三元化；二是改傳統(tǒng)飼養(yǎng)為科學(xué)飼料育肥；三是改小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化商品經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，充分利用經(jīng)濟(jì)雜交優(yōu)勢(shì)走商品化道路建設(shè)；四是改分散經(jīng)營為產(chǎn)業(yè)化 經(jīng)濟(jì)，通過以“場 +農(nóng)戶”的方式，使肉牛商品生產(chǎn)上規(guī)模，成批量，樹立肉牛生產(chǎn)商業(yè)品牌。建設(shè)肉牛繁殖、育肥、營銷體系，實(shí)施辦法為：選戶進(jìn)行繁殖飼養(yǎng) ，建場進(jìn)行育肥生產(chǎn)。對(duì)農(nóng)戶投貸基礎(chǔ)母牛，建 示范 場回收肉牛進(jìn)行育肥。 專業(yè)戶自籌資金進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建植飼料生產(chǎn)基地 、改良草山草坡 為基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。 育肥示范場， 利用自有土地、果園種植 牧草 或 收購農(nóng)戶種植牧草， 回收一歲雜交犢牛，實(shí)施配合飼料進(jìn)行育肥生產(chǎn)和銷售。 二、目標(biāo)設(shè)計(jì) 通過以“場 +農(nóng)戶”的肉牛生產(chǎn)方式，選擇 50100 戶 具