關(guān)于廚房改進和工作安排的計劃書-文庫吧
2024-11-15 02:05 本頁面
【正文】 和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進先用！2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率四：廚房衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生管理1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡 2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！五：能源節(jié)約1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無菜排風(fēng)關(guān)！六：設(shè)備及道具的保養(yǎng)1：定期維護保養(yǎng)工作主要以部門的使用，操作人員為主來執(zhí)行，有問題需及時報修,以不斷提高部門對設(shè)備的安全正常使用！如各部門冰箱，排風(fēng)，蔥絲機必須一周一次徹底清洗！2：刀具是每個廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長刀的壽命經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！七：嚴(yán)格遵守和執(zhí)行廚房及店里的規(guī)章制度第三篇：工作改進計劃書本學(xué)期教學(xué)目標(biāo)：增加學(xué)生對于歷史的興趣，了解基本的歷史知識與概念。由歷史知識的傳授，訓(xùn)練學(xué)生培養(yǎng)獨立思考歷史的思維能力。引導(dǎo)學(xué)生思考個人與社會、小我與大我之互動關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生對個人、社會、國家的認(rèn)同與責(zé)任。培養(yǎng)學(xué)生更開闊的歷史觀與世界觀。教學(xué)進度：周次 內(nèi)容 周次 內(nèi)容第1周 第九章 國民政府統(tǒng)治的建立和中國紅色政權(quán)的創(chuàng)立第一節(jié):國民政府統(tǒng)治的建立第二節(jié):工農(nóng)武裝起義和革命根據(jù)地開辟第11周五一放假第2周 第三節(jié)：中國工農(nóng)紅軍反圍剿第十章 抗日戰(zhàn)爭第一節(jié)：中華民族的空前危機第12周 第三節(jié)：過渡時期總路線和社會主義改造的基本完成第3周 第二節(jié)：抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線第三節(jié)：抗日戰(zhàn)爭的全面爆發(fā)第13周 第一章：中華人民共和國成立和向社會主義的過渡第一節(jié)：中華人民共和國成立第二節(jié)：人民民主政權(quán)的鞏固和國民經(jīng)濟的恢復(fù)第4周 第四節(jié)：正面戰(zhàn)場初期的抗戰(zhàn)第五節(jié)：敵后戰(zhàn)場的開辟第14周 第二章 社會主義建設(shè)在探索中曲折前進第三章 “文革”**的十年第一節(jié)：“文革”的發(fā)動和全國**第5周 第六節(jié)：抗日戰(zhàn)爭的相持階段第七節(jié)：抗日戰(zhàn)爭的勝利第15周 第二節(jié)：“文革”的結(jié)束第四章 社會主義建設(shè)新時期第一節(jié)：新時期基本路線和方針政策第6周 第十一章 中國人民解放戰(zhàn)爭第一節(jié)：抗戰(zhàn)勝利后的形勢第二節(jié)：解放軍粉碎國民黨軍的進攻隊第16周 第二節(jié)：新時期的輝煌成就第五章 社會主義時期的文化第7周 第三節(jié)：國民黨統(tǒng)治區(qū)的政治經(jīng)濟危機第四節(jié)：偉大的戰(zhàn)略決戰(zhàn)第17周 鄉(xiāng)土史第8周 第五節(jié)：解放戰(zhàn)爭的基本勝利第十二章 民國時期的文化第18周 鄉(xiāng)土史，活動課第9周 期中復(fù)習(xí)第19周 期終考試第10周 期中考試教學(xué)反思：初中歷史教學(xué)要使學(xué)生增強對歷史的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生掌握重要的歷史事件，歷史人物，歷史現(xiàn)象，理解重要的歷史概念，把握不同歷史時期的基本特征及其發(fā)展趨勢。培養(yǎng)學(xué)生識圖、讀史料的分析能力，增強
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